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1 # 懶葉子—孫鵬
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2 # 苦郉僧
首先黃酒喜歡喝的人少，自然價格就上不去。第二，黃酒的釀造過程的確比白酒簡單，成本低了。第三，黃酒只需要大米就可以釀造，雖然米的好壞決定了黃酒的口感，但大部分用早米或糙米做的。白酒因為高粱的產量和蒸餾工藝的難度都會比黃酒麻煩。
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3 # 奉賢敖者
近兩年來，傳統黃酒市場呈現購銷兩旺的趨勢，原來的概念市場正在變成現實的高成長、高盈利市場，消費升級給廠商帶來前所未有的市場機遇。這一點，從原來並非黃酒傳統消費市場的重慶、成都可以清楚地看到。但是，令人不解的是這股黃酒熱並沒有平穩升溫，而是在速熱之後又迅速降溫了。難道，廠商期待已久的黃酒的春天並沒有真正到來？是什麼原因阻礙了黃酒市場的消費升溫？有業內人士認為，黃酒的消費市場並非不成熟，黃酒企業也為黃酒走出傳統市場做好了一切準備，而導致目前這一現狀的，是黃酒的價格體系與市場產生了錯位——從高階切入市場。
中國黃酒
觀點
：從傳統的低檔形象到高階的商務用酒，黃酒企業在品牌的塑造和形象的提升上乏善可稱。在彌補從低檔酒到高檔商務用酒這樣一個較大的定位跨度上，黃酒企業不約而同地採用了同一種操作方式，就是利用年份酒的概念來提高產品檔次。一個年份的概念，承擔了從幾元、十幾元一瓶的低檔酒到幾百元甚至上千元一瓶的高檔酒的價格飛躍。但是，這樣大的價格跨度給市場帶來的是意想不到的負面問題。 -
4 # 厲害西
黃酒釀造廠老闆親口教我，一斤黃酒原酒加上4斤水+焦糖+幾種調味劑+食用酒精=5斤黃酒，市場上的瓶裝黃酒就是這樣生產出來的，包括現在紹興眾多黃酒企業都是這樣操作的。
怪不得現在的瓶裝黃酒燒菜很遜！
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5 # 毛毛蟲125850854
樓主你己經ouT了!你那種釀黃酒來賣，只有兩個下場:一是成本很高售價很高，但市場不買帳，老佰姓又喝不起，你早早關門大吉。二是改革工藝大力降低製造成本，做質量合格價又低的產品，符合市場需求，又能忽悠廣大消費者，使你大發橫財。你選擇那個呢?我想在理想很豐滿現實很骨感吧!我勸樓主還是選擇後者吧!我可給你價紹一個紹興大廠的工藝。生產的質量可控成本又低。
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6 # 憤怒的葡萄HZ
有兩年多不碰黃酒了過去比較喜歡喝黃酒 十幾年前玻璃瓶裝的東風特加飯都比現在的高酒齡黃酒好喝 如今牌子多了 包裝花哨了 沒有固定的選擇 2010年朋友送了兩箱稽山清黃酒 感覺酒色比較純正 沒有新增很多焦糖色素 口感也很不錯 在一篇報道上看到黃酒嘌呤僅次於啤酒 就改喝白蘭地了 從張裕金獎開始入門 軒尼詩 人頭馬 vsop級別的 到馬爹利名士 感覺洋酒新增物比國內的酒少很多 喝著放心
真正的黃酒應該是取秋季糯米釀製 一年做一季 遺憾的是這種釀製方法出產的酒價格很高 大多數作為外貿產品被日本人訂走了 又及
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7 # 手機使用者劉紅紅
黃酒是中華之大地之高階飲品，而市場上中的黃酒價格如此地便宜，最主要的原因就是，在釀造黃酒時沒有按照古代古人的傳統的釀造流程，還有在原材料上加了不少人工物質，還有在釀造黃酒時還沒有達到黃酒的酒齡就快速上市了，所以，中國的黃酒佳品就大大地便宜了！
我家祖傳幾代都是釀黃酒的（糯米酒），客家黃酒，三斤糯米穀才出一斤酒，加酒麴、浸飯、蒸飯、晾飯、裝壇發酵、不斷的擦酒缸內的蒸汽、場地、包裝、儲存、運輸。那麼多道工序下來出來的酒漿怎麼會賣到那麼便宜？三斤糯米都要十多塊，那麼多的人工場地開支，市場上十幾塊的黃酒、還有幾塊的黃酒怎麼都賣這麼便宜？
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雖然我不懂酒，但“麵粉比麵包貴”，是今天所有的行業良心經營者，都不得不面對的一個現實。為毛有那麼多低過成本的東西在流通，而且量很大？
這必須從中國的產業發展模式說起，在中國任何行業都經歷過工業化的蛻變，工業化的的核心就是批次化、標準化、機械化的生產，批次化的流通，更具效率和規模的生產方式早就了更低的成本，但丟失的東西也顯而易見，就是丟了傳統、丟了個性、甚至丟了良心。當規模霸佔市場，品質必將成為利益的犧牲品，當劣幣驅良幣成為事實，好東西自然不受待見。
所以，從我個人的角度是反對過度工業化的，特別是中國的許多傳統產業，如農業、釀酒業，中國用5000年延習的技藝與文明，在過度工業化的浪潮中，將被淹沒、甚至摧毀。