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  • 1 # 迷茫的風絮

    廣府廟會

    1、廣府、潮汕、客家三大民系的首要區別就是方言。廣府民系主要是講廣州話,又叫白話,現在一般叫粵語;潮汕民系主要是講潮汕話,這屬於閩南語系,與福建閩南語、廣東湛江雷州話、海南黎話有相通之處;客家民系主要是講客家話, 按不同口音可分為梅州話、惠陽話、惠州話、河源話、贛南話、汀州話等,以梅縣話為代表。我覺得這三種語言中潮汕話最難學了。

    潮汕英歌舞

    2、廣府、潮汕、客家三大民系的另一個區別就是聚居地不同。以廣東來說,廣府人主要聚居在珠三角地區,珠三角平原;客家人居粵東、粵東北、粵北(以梅州、河源、惠州為主),散居於粵西,居山區的多;潮汕人主要聚居於潮州、汕頭、揭陽和汕尾四個城市。三大民系中的人口以廣府民系最多了。雖然廣府人多,但無論去到哪裡,我都會真切地感受到潮汕人是最團結的。

    客家土樓

    3、廣府、潮汕、客家三大民系的一個重要區別就是形成了三大菜系:廣府菜、客家菜和潮汕菜。現在的粵菜就是由這三個菜系組成。廣府菜的口味以清淡為主,代表菜有:白切雞、燒鵝等以及蝦餃、鳳爪等各式早茶點心等;潮汕菜也清淡,但因靠海,喜歡用海鮮做菜,代表菜有: 潮式“打冷”、滷鵝、牛肉火鍋、白粥雜鹹等;客家菜比較重口味,代表菜有:客家鹽焗雞、梅菜扣肉、客家釀豆腐等等。我雖然是以吃廣府菜為主,但我還是比較喜歡吃客家菜的,另外潮汕牛肉丸也是我的最愛。

    梅菜扣肉

    4、廣府、潮汕、客家三大民系還有一個區別是文化方面的,三個民系都有自己的戲劇。

    廣府肯定是粵劇,代表人物是薛覺先、馬師曾、紅線女等等;潮汕地區是潮劇;客家地區是廣東漢劇。

    現在推廣的比較好的,我認為還是粵劇,知名度也高一點。

    廣東漢劇

    粵劇大師紅線女

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