臨清燒賣：

臨清燒賣是臨清麵食行業的四大名吃之一，是一種介於包子和餃子兩者之間，經特殊方法蒸制而成的包餡麵食。臨清燒麥以王家燒麥為最佳，已有一百多年的歷史。燒賣形如石榴，皮薄柔軟，隔皮見餡，餡香鮮嫩，不腥、不羶、不膩。

原名“揪頭包”。創於清同治五年，由竇延棟在臨清“元興樓”始建包子鋪，傳至竇玉田已是第三代，其製作工藝不斷改進和完善。現在的竇家包由十種原料精心調配製作，面軟皮薄。

臨清徐家包，是堂邑縣小薛村人徐學敏於清嘉慶年間創制的，至今已有180多年的歷史。徐家煎包的第七代傳人徐振環仍和他人聯合經營者包子生意，本地人招待外客，吃一頓徐家寶子是不可少的。因此，徐家包的買賣非常興隆。

以優質、價廉、方便實惠而譽滿全城，聲靡四鄉。治餅口訣：肉不加菜，三天不壞；肉要保鮮，用時現加鹽；肉片切成丁，不化油膩輕；蔥花扮香油，更顯香味稠；要向餅酥皮不焦，豬板油多為上招。

託板豆腐也叫水豆腐，是用上等黃豆，經脫皮、水泡後，磨成汁，用布濾出豆漿，倒入鍋中燒開，加滷水精心點制而成。因放在一長方形木板上食用，故稱為託板豆腐。

又名溫面，是在夏天特有的麵條的吃法，顧名思義要有十種菜來佐味，但是一般菜數不限，多了十幾種，少了有幾樣菜也湊合吃。一般炸肉滷、西紅柿雞蛋滷、炒韭菜、炒豆芽、炒白菜、麻汁、蒜泥醋、碎鹹菜等。

創始於清同治年間，至今已有100多年的歷史。八寶布袋雞盛在盤子裡活像個趴著的殷紅色的整雞，吃起來爛、香酥，既有雞肉的異香，又有山珍海味的鮮美，是宴席上的佳餚。八寶布袋雞與河南滑縣的道口雞記德州的扒雞同屬運河沿岸的熟食雞。

臨清 山東地界肯定是魯菜

說到臨清第一個就是清真八大碗。

清真八大碗包括燒肉、燉肉、圈巧閣、松花羊肉、清氽丸子、黃燜雞、黃燜肉、肉雜拌，是回族同胞結合當地飲食習慣而形成的獨具臨清特色的清真飯菜，是臨清回漢飲食文化融合的結晶。2007年5月被省烹飪協會評為山東名小吃。

但是我覺得在古時候 這個肯定是絕對美味，現在美食吃的太多了，這種肉菜我覺得一般了。

臨清熱羊肚 很多小店面都在賣，味道我喜歡不過和羊湯我感覺分別不大，只是天津北京這邊的羊湯會放醬豆腐，這個不會

劉垓子白仁（劉海子鎮）乾隆吃的

徐家豆沫

臨清的燒雞 豆腐腦 肉餅

總的來說小吃挺多但是感覺特色還是挺一般的，燒雞來說全國都有，具體的起源地我不知道，但是絕對想不到是臨清，這個地方我能想到的就是八大碗，就像遵化想起栗子，白洋淀的鴨蛋，五常大米，一樣。

其實社會每一階段流行趨勢都不一樣，魯菜當初火的不行，現在川菜火的一匹，有種無人能擋的趨勢，不知道再過過 會火到哪裡。不過目前看著魯菜 確實在走下坡路了

難道題主問的是傳說中的“小天津”，山東臨清？這兒可是被蘭陵笑笑生被描繪成了集經濟、文化和商業為一體的大都會啦什麼？你不認識蘭陵笑笑生？那麼歷史名著《金瓶梅》總該看過吧

在書中，臨清作為主要角色出沒的背景地，一共出現過300多種菜品、麵點和小吃。儘管臨清屬於北方，但書中出現的南方美食卻屢見不鮮。

這其實也說得通，臨清是因京杭大運河而生，屬於“全國貿易中轉站”，同時各地商人從這裡路經，五花八門的南北美食，自然是必不可少啦

所以說，題主問到的臨清美食有多少種，壹周君一時半會很難說清的，即便是撿精華來算，臨清當地官方推薦的“臨清名小吃”，也超過了20種以上，那不如壹周君就撿幾樣好吃的聊聊唄

首先就是武德奎肉餅，其實是一家老字號的餅店，他家的肉餅分量足，用了豬肉、京瓜和雞蛋，講究“一層肉一層蛋”，配上豆腐湯來吃，所謂的“內滑嫩，外酥香”，皇帝都不換

運河什香面，也叫十香面，簡單來說就是一大碗陽春麵條，配上十幾種時鮮蔬菜、臨清“濟美醬園”所產醬菜，以及西紅柿雞蛋滷、肉滷這些菜碼。

食客吃的時候，按喜好加入各種蔬菜、小菜，調味料以及菜碼即可，就是所謂的“大什錦”。

臨清清真八大碗比較有特色，包括了燒肉、燉肉、清汆丸子、黃燜雞、圈巧閣、黃燜肉、肉雜拌，松花羊肉這八樣。形式不算新鮮，因為融合了回、漢兩族的飲食文化，就顯得彌足珍貴啦。

還有尹閣下凡肉，說是“下凡肉”，其實就是各種豬下水貨，洗乾淨後一起放入老湯鍋裡慢燉，煮好後再撈出晾乾，最後用鋸末來燻烤，這樣做出來的豬下水，吃起來感覺就是“神仙下凡“

八寶布袋雞，臨清考棚燻魚，風乾雞

什香面，馬五燒賣，武德奎肉餅，燒餅夾肉，清汆丸子，老時鮮樓羊湯，蒜爆肉，尹家下凡肉！劉垓子白仁

臨清所屬地區山東省聊城市，臨清市位於山東省西北部，漳衛河與古運河交匯處，與河北省隔河相望，是山東西進、晉冀東出的重要門戶，是京九鐵路自北向南進入山東省的第一站，舉世聞名的京杭大運河從市區穿過。處中原復地，物產豐富，盛產小麥，故以麵食文明天下，麵條，包子，燒麥，等等。

早點有特色的是豆沫，炸荷包。這兩樣其他地方少見。豆腐腦味道和其他地方也不太一樣，主要是在滷汁和調料上。什香面，餅卷肉，武德奎肉餅，菸廠附近還有兩家燒餅夾肉比較出名，燒雞比較出名的有兩家，穆家和李家，吉市口素煎包。尤其是什香面，北京的朋友來，都說真的比炸醬麵好吃，可惜就是沒有發揚出去。還有很多，不能再說了，餓了。