什麼是酵素？酵素（酶的別稱）一般指酶 酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊蛋白質。按其組成的不同，將酶分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類。例如，大多數水解酶屬單純由蛋白質組成的酶; 黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因子組成的結合蛋白酶。結合蛋白質中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，兩者結合成全酶，只有全酶才有催化活性。來源於百度百科為什麼過敏正常的情況下，當外來物質進入人體後大都面臨兩種命運，如果被機體識別為有用或無害物質，則這些物質將與人體和諧相處，最終將被吸收、利用或被自然排出。如這些物質被識別為有害物質時，機體的免疫系統則立即做出反應，將其驅除或消滅，這就是免疫應答發揮的保護作用。免疫應答是人的防衛體系重要的功能之一，但是如果這種應答超出了正常範圍，即免疫系統對無害物質進行攻擊時，這種情況稱為變態反應。變態反應是一種疾病，因為無端的攻擊也會損害正常的身體組織，甚至免疫系統居然有時對機體本身的組織進行攻擊和破壞，對人體的健康非常不利。應該怎麼做

立即停止進食。這種蛋白容易造成面板過敏。面板過敏是一種過敏原刺激面板造成的變態反應，是過敏原直接或間接刺激面板所造成，既然已經過敏，就要防止任何刺激，包括洗護用品。並及時使用抗過敏藥物。可以外用抗過敏藥物如糠酸莫米松乳膏或者口服抗過敏藥物氯雷他定，而未過敏時，最重要的是要避免一切可能引起過敏的物品。少吃刺激性食物如酒精、辣椒、大蒜、醋。