多種果汁搭配好了，不僅營養豐富，而且口感也豐富起來，確實是個一舉兩得的事。
如果是自己現榨新果汁，其中最好搭配一些橙子、柚子或者其他柑橘類、獼猴桃等富含維生素C的水果，可以延緩果汁被氧化的過程，不至於很快變色……
如果是買果汁調配，大家儘量買鮮榨果汁吧，復原果汁是濃縮果汁加水復原的哦，看看這個——
不少小夥伴發問這些果汁有什麼不一樣呢？
先看圖！這是最近小優在家樂福、麥德龍超市看到的果汁
這幾款產品，雖然在包裝上都強調是100%果汁，但其實都是復原果汁。
看配料就知道了，排首位的是水，其次才是濃縮果汁。
下面這3款，算的上是“良心”產品，因為在包裝上標註了復原果汁：
那麼，到底哪個果汁算鮮榨，哪個果汁營養價值高呢？
來看看這些果汁到底有哪些區別吧！
新鮮水果榨成原汁，經高溫及真空濃縮後成濃縮果汁，加入水等還原，殺菌後灌裝。這類果汁，就是超市裡常見的100%果汁，不用冷藏，保質期比較長。
濃縮果汁在製作過程中允許加入食品新增劑及防腐劑。
水果榨汁經高溫和真空處理後，濃縮了原汁中70%的水分。再製果汁時，新增等量的水，濃縮果汁就會變成100%純果汁了！
所以說，100%果汁
不等於鮮榨果汁！
NFC是Not From Concentrate 的縮寫，意思就是非濃縮還原。說白了，NFC果汁就是水果原汁，不新增任何東西。
NFC果汁與鮮榨果汁，保質期不同，NFC果汁經過巴氏殺菌，在冷藏條件下，可以儲存一個月左右。
HPP瞬時高壓滅菌技術（high pressure processing），是將冷壓得到的果汁直接裝瓶密封，置於500MPa~600MPa的液態壓力下，以壓力的傳導將果汁中的大腸桿菌等有害微生物滅除。因為製作過程中不會使用高溫，因此能夠保證果汁的原汁原味。
好吧，這個就是家裡、餐廳、咖啡店等現榨現喝的果汁，就是新鮮水果榨出來的原汁。
它能最大限度地保留果肉和香味，但因為沒有殺菌，極易氧化和變質，建議2小時內喝完。
什麼樣的果汁好？
自己榨的，貨真價實，最原汁原味，但容易氧化變質，還不如咔咔吃水果。
成品果汁以冷壓果汁為最好，其次是NFC果汁。
最後是標稱100%純果汁的復原果汁，但這些果汁，肯定比果汁飲料都要好多了……
小優提醒——
買果汁前，先看配料表！如果水排第一，濃縮果汁排第二，肯定就是復原果汁了。這類果汁，雖然在製作過程中沒有新增水以外的其它物質。但是，在加工濃縮果汁的過程中，會新增防腐劑等食品新增劑。所以，並非你想像中的鮮榨果汁。
NFC和冷壓可以看做水果原汁，但因需要冷鏈運輸，成本高，價格也高。
需要提醒的是，小優發現有些果汁標明需要冷藏，但看配料，發現只有水和濃縮果汁，說明這類果汁也是復原果汁，冷藏不冷藏似乎無所謂。
怎麼樣，你知道怎麼選了嗎
多種果汁搭配好了，不僅營養豐富，而且口感也豐富起來，確實是個一舉兩得的事。
如果是自己現榨新果汁，其中最好搭配一些橙子、柚子或者其他柑橘類、獼猴桃等富含維生素C的水果，可以延緩果汁被氧化的過程，不至於很快變色……
如果是買果汁調配，大家儘量買鮮榨果汁吧，復原果汁是濃縮果汁加水復原的哦，看看這個——
不少小夥伴發問這些果汁有什麼不一樣呢？
先看圖！這是最近小優在家樂福、麥德龍超市看到的果汁
復原果汁這幾款產品，雖然在包裝上都強調是100%果汁，但其實都是復原果汁。
看配料就知道了，排首位的是水，其次才是濃縮果汁。
下面這3款，算的上是“良心”產品，因為在包裝上標註了復原果汁：
NFC果汁（非濃縮還原果汁）那麼，到底哪個果汁算鮮榨，哪個果汁營養價值高呢？
來看看這些果汁到底有哪些區別吧！
復原果汁（濃縮還原果汁）新鮮水果榨成原汁，經高溫及真空濃縮後成濃縮果汁，加入水等還原，殺菌後灌裝。這類果汁，就是超市裡常見的100%果汁，不用冷藏，保質期比較長。
濃縮果汁在製作過程中允許加入食品新增劑及防腐劑。
水果榨汁經高溫和真空處理後，濃縮了原汁中70%的水分。再製果汁時，新增等量的水，濃縮果汁就會變成100%純果汁了！
所以說，100%果汁
不等於鮮榨果汁！
NFC果汁（非濃縮還原果汁）NFC是Not From Concentrate 的縮寫，意思就是非濃縮還原。說白了，NFC果汁就是水果原汁，不新增任何東西。
NFC果汁與鮮榨果汁，保質期不同，NFC果汁經過巴氏殺菌，在冷藏條件下，可以儲存一個月左右。
HPP冷壓果汁（中國市場少見）HPP瞬時高壓滅菌技術（high pressure processing），是將冷壓得到的果汁直接裝瓶密封，置於500MPa~600MPa的液態壓力下，以壓力的傳導將果汁中的大腸桿菌等有害微生物滅除。因為製作過程中不會使用高溫，因此能夠保證果汁的原汁原味。
鮮榨果汁好吧，這個就是家裡、餐廳、咖啡店等現榨現喝的果汁，就是新鮮水果榨出來的原汁。
它能最大限度地保留果肉和香味，但因為沒有殺菌，極易氧化和變質，建議2小時內喝完。
什麼樣的果汁好？
自己榨的，貨真價實，最原汁原味，但容易氧化變質，還不如咔咔吃水果。
成品果汁以冷壓果汁為最好，其次是NFC果汁。
最後是標稱100%純果汁的復原果汁，但這些果汁，肯定比果汁飲料都要好多了……
小優提醒——
買果汁前，先看配料表！如果水排第一，濃縮果汁排第二，肯定就是復原果汁了。這類果汁，雖然在製作過程中沒有新增水以外的其它物質。但是，在加工濃縮果汁的過程中，會新增防腐劑等食品新增劑。所以，並非你想像中的鮮榨果汁。
NFC和冷壓可以看做水果原汁，但因需要冷鏈運輸，成本高，價格也高。
需要提醒的是，小優發現有些果汁標明需要冷藏，但看配料，發現只有水和濃縮果汁，說明這類果汁也是復原果汁，冷藏不冷藏似乎無所謂。
怎麼樣，你知道怎麼選了嗎