廣義來說，雞子就是雞蛋，是母雞所產的卵。但在廣東，公雞的睪丸被稱作雞子，雞子是產生精子的器官，在公雞的腹部，是可供食用的內臟之一。

雞子一直以來被認為營養價值極高，因為是公雞生精的地方，所以用來補腎壯陽。雖然這個說法還缺乏根據，但不妨礙雞子成為美食。

雞子有很多種吃法，怎麼做好吃取決於你的口味。最常見的是煲湯，廣東人是最會煲湯的，一小鍋壯陽雞子湯，既美味又營養。

最簡單的做法就是炒雞子，佐料可以隨意搭配，蔥姜，辣椒均可以。雞子還可以涮火鍋。

雞子(廣東叫法)就是從公雞的體內(腹部)取出來的東西,雞子相當於人的睪丸(產生精子的器官).

1食材切碎,

 2雞肉加入料酒糖薑末蒜泥醃製

 3帶上你的一次性手套,認真的揉捏它門.比單純的攪拌來的有作用

 4土豆切塊,洗去澱粉

 5辣椒.薑片大蒜下鍋爆香

 6醃製好的雞肉入鍋翻炒3成.時間過啦.就老了.

 7加入適量水小火燉

 8-8成熟加入土豆

 9加水繼續燉記得翻動

 10裝盤不是很漂亮../..土豆有點沙沙的...對於喜歡吃土豆的應該是不錯的選擇.雞肉儘量把小骨頭的事前去除 ,.朋友吃飯,比較囫圇呵呵!!..第一次發很多地方都不足...大家多多包涵..請指教!!