太歲肉靈芝可以食用。

1、泡水：一般的食用方法是將太歲泡水(太歲滲泡液)喝；

2、生吃：一般重病可以適當生吃一些太歲肉靈芝的，營養價值奇高，可以切成小塊，每一小塊5-10克就行，放在口中嚼服，太歲肉體的韌性比較大，需要長時間細細嚼服後在吞嚥。野生太歲肉靈芝沒有什麼味道，口感有點像牛筋。

3、煲湯：有些人將太歲肉靈芝象蘑菇、木耳那樣熬湯喝，味道鮮美，營養價值奇高，不過野生太歲肉靈芝絕大多數遇高溫就融化了，不建議加熱食用。

太歲又名肉靈芝,長的像個肉球，有彈性,生活於土壤中,生命力極強,是自然界非常稀有的多菌種複合體。

在中國幾千年前的古籍《山海經》中就有關於太歲的記載。在<山海經>中太歲也被稱為 “視肉”、“聚肉”、“肉芝”。你看都帶個肉字，說明可以食用。據《山海經》記載，“視肉”最早是作為古代帝王生前喜歡食用的物品出現在古帝陵前的。具有 “食之盡，尋復更生如故”，“食一片復一片” 的特點，也就是說吃一片，它自己可以再次生長，具有自生自長的能力。

太歲就是土裡發現的肉球，這幾年出土的太歲明顯多於以前，可能和環境變差還有動土現象增多有關。發現的位置也都不固定 深山深土層發現的都比較硬，形狀也比較固定，有一定的形狀又叫有型太歲，河邊有水的地方發現的太歲都比較軟，沒有一定形狀，又叫無形太歲。

每種野生太歲肉靈芝的顏色也不一樣，白色、黑色、黃色、紅色等等，照成顏色差距主要原因是因為太歲生長過程中吸收周圍土質內的物質量所導致，吸收物質量越多太歲顏色相對越深，金屬礦附近發現的太歲顏色都比較深，這一點做些簡單的實驗就可以得出答案。

野生太歲肉靈芝的狀態也不同，有肉質狀、筋質狀、石頭狀、爛泥狀等，簡單說就是太歲菌體數量不一樣，太歲肉靈芝的外形態也不一樣。