準確的說準確地說兩種觀點都有道理。果皮內所含維生素含量確實比果肉裡的高出許多，但隨著農藥在農林業上的廣泛應用，一些農藥能隨著果實的生長而附在果皮上。

儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。這些殘留在果皮上的農藥用清水很難洗掉，為了您的健康，吃水果能削皮的還是削皮好，特別是那些外皮鮮豔的水果，除非確是綠色水果。

對於那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗滌劑清洗，洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑，能把各種汙漬和農藥等有害物質變成能溶於水的物質，漂洗時隨水沖走。

總結：長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體裡的有毒物大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、面板過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。

問題的焦點就在於果皮有營養，但又擔心農藥殘留問題。那麼我覺得應該從水果來源來進行區分、市場上經銷商賣的那種水果我一般會打皮，寧可少些營養咱們也不能吃農藥殘留不是，而有些是本地農民自己家種的吃不完拿出來賣一些 還有本寶寶從親戚家帶回來的那種我就不打皮了，當然很多時候我也是看心情，哈哈哈，因為早餐我都要水果擺盤，為了美美的...希望你也別太糾結於這些，失去了享受食物的樂趣呦..還有歡迎大家關注我，每天更新美美噠早餐和香香的晚餐！