對於燒烤，相信沒有幾個人會不喜歡吧？吃著烤肉，喝著啤酒，想想就美哉。燒烤肉的種類有很多，但是我偏偏獨愛五花肉，肥瘦相間的五花肉，烤好後鹹鮮適口、肥而不膩，好吃到停不下來。今天，老師教你做香辣牙籤五花肉，美味十足，快去學起來吧！

香辣牙籤五花肉所需的食材：

去皮五花肉200克、啤酒2勺、生抽1勺、鹽1克、椒鹽2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、香蔥粉2克、洋蔥粉2克、熟白芝麻適量。

1、將五花肉洗乾淨後，切成大拇指長短的薄片狀，切好後放在碗內。

2、然後加入啤酒2勺、生抽1勺、鹽1克、椒鹽2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉適量、香蔥粉2克、洋蔥粉2克，混合均勻醃製30分鐘。

3、接著我們把牙籤泡在溫水裡，泡個30分鐘。這樣烤的時候，牙籤不容易糊掉。

4、待五花肉醃製好後，把它們一片片的串在牙籤上，然後碼放在烤盤內，烤盤事先墊上一張油紙防粘。此時烤箱預熱180度上下火，預熱3分鐘。

5、3分鐘後，把牙籤五花肉送入烤箱，上下火170度烤6分鐘。

6、6分鐘後取出烤盤，撒上適量的孜然粉，再次送入烤箱，上下火165度，烤7分鐘。

7、出烤箱後，撒點白芝麻即可享用。想吃烤肉別再買，學會這萬能烤料配方，烤啥都美味，不信你來試試！

香辣牙籤五花肉的做法，你學會了嗎

牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，小朋友超愛吃。

材料準備：

牛裡脊肉300克 孜然粉5克

蛋清1個 五香粉5克

老抽10克 生抽5克

澱粉5克 耗油5克

糖3-5克 大蔥2小段

麻油5克 牙籤適量

白芝麻適量 燒烤撒料20克

做法步驟：

1、醃製：把牛肉均勻的切成0.5釐米左右薄片，調料除了麻油、芝麻、燒烤撒料，牙籤以外，所有調料全部加進去拌勻（大蔥切絲）。醃製大概半小時後，加入麻油再次拌勻。然後蓋保鮮膜放冰箱醃製1-2小時。

2、牙籤用開水泡一下，以免粘肉。

3、把牛肉一片片串起來。

4、開啟灶臺，一定要大火，油要多一點，油充分熱了後，倒入所有肉串，並不斷攪拌。等到牛肉全部變深色就差不多了，這個過程的時間基本上在1-2分鐘，然後把肉盛出來。

5、鍋裡留點油，還是大火，加入芝麻和燒烤撒料。

6、最後加入剛才的串串快速拌勻即可。

7、裝盤，秀色可餐的牙籤肉就做好了。