孜然炒雞丁的做法

將雞胸肉洗淨，切成丁，加入鹽，雞蛋液抓勻，最後加入少許玉米澱粉抓勻（上漿）蔥，姜，蒜切末鍋中放入油，倒入上好漿的雞丁，均勻翻炒，顏色變白盛出鍋中少許油（用不粘鍋可以不用刷鍋）放入蔥薑蒜末，孜然粒，炒（如果喜歡吃辣，這個時候可以加入辣椒）炒出香味倒入雞丁開始調味，加入老抽，鹽，糖，最後撒上白芝麻，翻炒出鍋

材料

主料：雞胸肉250g；

輔料：油適量、鹽適量、熟芝麻適量、孜然適量、雞蛋1個、澱粉適量、生抽適量、蒜兩半

孜然雞丁

1

雞胸肉用刀背打松

2

加入雞蛋澱粉，生抽，

3

用手反覆抓勻，靜止十分鐘左右

4

大蒜米蔥切好

5

油燒熱，倒入大蒜，超出香味

6

倒入醃好的雞丁

7

撒入孜然粉，精鹽，蔥花，熟芝麻，翻炒均勻出鍋

8

愛吃辣的還可以撒點辣椒粉

材料：雞胸肉或者雞腿肉適量

蒜蓉、孜然、料酒、白胡椒

方法：

1、將雞肉切丁備用倒入料酒 白胡椒醃製

2、熱油下蒜蓉

3、倒入雞丁

4、炒到雞肉變色

5、放一勺孜然粉喜歡吃辣椒的可以再加一點辣椒麵

6、起鍋前放鹽醬油調味

7、出國放蔥花

1.雞腿去掉骨頭和筋，切成指甲蓋大小的丁，倒入適量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一會，醃1-2個小時.

2.蒜薹切丁

3.熱鍋涼油

4.倒入雞丁，快速翻炒。

5.收幹雞肉裡出的水分

6.倒入蒜薹丁，翻炒。

7.放約大半勺孜然粉

8.半勺辣椒麵，

9.翻炒均勻，加點生抽調一下鹹味，即可關火