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1 # 紙燈墨冷
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2 # 清然
現在人們生活節奏的不斷加快，更多的人願意選擇便捷、衛生的成品食用，如滷菜、冷盤等。滷菜不僅口味好，而且品種也多，可以給人們更多選擇，以適應不同口味的需求。
要想自已開的滷味店生意好，要注意以下幾點:首先做市場調查，哪裡人流量多，哪裡的人愛吃滷味，這就是選地段的問題了，
其次就是你的滷味店自己的特色了，開店初期，最粗淺的就是買你的東西滿多少，你送點什麼小東西，你可以買一些小商品，比如買一些時尚的筷子，勺子，盤碗之類的做贈品。上檔次的特色就是比如你的滷味的味道和別人的不同，就一個人有，搞個什麼祖傳秘方，當然祖傳秘方肯定是瞎掰的，你只要自己調下味道，特別一點就好，你不說，誰知道你是不是祖傳秘方啊
接下來就是客源和口碑，你要讓所有的人一想到祖傳秘方就想到你的店你的滷味，這就看你自己努力了，其實也很簡單隻要好吃，乾淨衛生，不黑心，店就自然火
還有一個響亮的名字也是很重要的，那樣可以讓人更好的記住你，其實做什麼都不重要，最重要的就是自己如何經營，經營的好的話，做什麼都很賺錢！
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3 # 70後老齊的快樂生活
滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為
紅滷
、黃滷、白滷三大類滷味現在市場上做的滷味很多都加各種色素，新增劑，增香劑，製作雖然簡單了，但是失去了原有的口味，對身體也不好
想長遠做下去，必須要有好的滷味配方，這個配方一定是純天然的調料，不新增任何新增劑，防腐劑的，最好能現場製作，讓顧客能看到你怎麼做，乾淨衛生，天然健康才是王道
這是一個專業燻醬師給你的建議
現在滷味店到處都是，要想開家成功的滷味店，怎樣脫穎而出，前期廣告營銷，口味營銷，優惠活動策劃，一樣都不能少，現在網路營銷很方面，開業可以讓客戶購物掃碼加微信，把客戶拉到微信上來做，後期營銷，出新品種了可以拍下滷菜的操作過程，發到朋友圈，讓客戶吃著放心，吸引客戶來店消費，給客戶適當優惠，這我就不一一舉例了。只要你味道特別，很出眾，乾淨衛生，價格還公道，一定能勝出！