1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。

2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。

3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在天氣非常好時，將紅薯洗淨蒸煮。

4、先準備一些曬紅薯的器具做準備，將紅薯煮熟後，把紅薯的外皮去掉，再將去了皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽。

5、如果天氣好的話，一般有一天就會曬的略幹，這時需先準備一些淘米水，在紅薯幹曬有半乾的狀態時，將半乾的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。

6、淘米水可讓紅薯曬乾後也會很軟，同時還有米香， 紅薯需要的幹度自己可以把握，感覺有嚼勁就可以了。

1、將紅薯洗乾淨，把地瓜放入鍋中，調至大火，蒸十五分鐘。

2、蒸熟之後，把地瓜取出，在常溫下等待地瓜冷卻。

3、把地瓜的表皮剝去，將剝好皮的地瓜切條，並放在烤盤上，將烤盤放入烤箱中，開啟“上下管”，把溫度調至150度，烤30分鐘。

4、30分鐘後，將烤箱的溫度調至100度，繼續再烤30分鐘。

5、時間到後，將烤好的地瓜幹從烤箱裡取出即可。