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1 # 簡某某4
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2 # 使用者6727377717122
瓦罐魚的用料
魚 1條澱粉 勺姜 片油 克鹽 克料酒 3勺蒜 4瓣蔥 一根雞蛋 一個豆瓣醬
瓦罐魚的做法步驟
步驟 1
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把草魚切成兩三釐米的幾段，魚頭切兩半好入味，用料酒，蠔油，醬油，姜，鹽，均勻醃製二十分鐘。
步驟 2
醃製後如果水特別多就倒掉，用幹澱粉抹勻魚。
步驟 3
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為了讓魚少吃油，用雞蛋一個，魚大用兩個雞蛋，雞蛋打勻。
步驟 4
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用抹上幹澱粉的魚沾上雞蛋液，放入油鍋炸至金黃色出鍋
步驟 5
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準備蔥，姜，蒜，大料，香菜，還有兩勺豆瓣醬
步驟 6
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切點肥肉，會很香的
步驟 7
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挑料汁，醬油多點，放點老抽，放點蠔油，放點醋，放點糖提鮮。
步驟 8
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大料，蒜，姜爆豆瓣醬炒香，放入肥肉炒香然後放入水，開鍋後放入魚大火燒開，放入蔥香菜，轉小火慢燉半個小時。
步驟 9
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出鍋，喜歡吃香菜的乘盤的時候放點香菜，很下飯。雖然樣子不漂亮，不過味道足很不錯
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3 # 小食候
1, 魚一條, 去內臟去鱗, 洗乾淨, 斬成塊. 放鹽抓勻醃30分鐘.
2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的幹辣椒一個切成3段.
3, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入薑絲蒜末和幹辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水，待水開後將魚和湯汁轉入預先準備好的瓦罐中，注意瓦罐事先要從裡到外燙過，保證瓦罐自身有一定溫度。
4, 蓋上蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段再燜一會就可以了。注意不要拌來拌去, 魚塊會碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點醋。
瓦罐魚的用料
魚 1條澱粉 勺姜 片油 克鹽 克料酒 3勺蒜 4瓣蔥 一根雞蛋 一個豆瓣醬
瓦罐魚的做法步驟
步驟 1
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把草魚切成兩三釐米的幾段，魚頭切兩半好入味，用料酒，蠔油，醬油，姜，鹽，均勻醃製二十分鐘。
步驟 2
醃製後如果水特別多就倒掉，用幹澱粉抹勻魚。
步驟 3
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為了讓魚少吃油，用雞蛋一個，魚大用兩個雞蛋，雞蛋打勻。
步驟 4
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用抹上幹澱粉的魚沾上雞蛋液，放入油鍋炸至金黃色出鍋
步驟 5
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準備蔥，姜，蒜，大料，香菜，還有兩勺豆瓣醬
步驟 6
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切點肥肉，會很香的
步驟 7
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挑料汁，醬油多點，放點老抽，放點蠔油，放點醋，放點糖提鮮。
步驟 8
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大料，蒜，姜爆豆瓣醬炒香，放入肥肉炒香然後放入水，開鍋後放入魚大火燒開，放入蔥香菜，轉小火慢燉半個小時。
步驟 9
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出鍋，喜歡吃香菜的乘盤的時候放點香菜，很下飯。雖然樣子不漂亮，不過味道足很不錯