那是20年前的事兒，花無百日紅，人無千日好，世事變化無常，水果潮起潮落，秦冠10年前已被踢死，興起櫻桃，富士4年前被踢死，興起黃桃。老天爺總是要給人活路，只是固步自封的人死腦筋，一味沉溺在20年前的輝煌，不曾進步，只是回憶！最終死路一條！

上世紀八十年代初，隨著土地承包責任制在全國的實施，農民有了更多的生產自主權，除了種植糧食等基本農作物外，發展多種經濟、增加農民收入成了當時有力的政策。到了八十年末，已經基本解決吃糧問題的禮泉縣北部靠山地區農民，就利用自家責任田種植秦冠蘋果，發展起家庭果園。

秦冠蘋果易栽易活、成活率高、適生性強、樹勢強健、樹冠高大、果色正紅、香甜可口、耐貯藏耐運輸、好作務易管理而深受當地農民喜種、廣種。

到了九十年代初，由於市場果品匱乏，禮泉南坊、叱幹、建陵、東莊、相虎北部山區一帶的蘋果，一斤秦冠蘋果的批發價高峰時超過3塊錢，最低也就在1.5元左右。當時，農戶將好的秦冠蘋果賣給客商後，剩下的小果或殘次果，批發價一斤也在1.0元左右。

秦冠蘋果很快讓這裡的果農富裕了起來，農戶家蓋新房、買新傢俱、摩托車、三輪車的比比皆是，連在外上班的工薪階層也羨慕不已，也有人停薪留職去那裡種植果園。當時南坊鎮一帶農民，在禮泉縣叫的最響，已經成了有錢人和財富聚集地的象徵。當時，有人嬉笑禮泉北部農民惜果如金時說“寧肯給個蒸饃，不願給個蘋果”，可見秦冠蘋果在人們心中價值和分量。

經過10年的輝煌期，到了2000年左右，禮泉秦冠蘋果價格一路走低，一年不如一年，最低時賣0.2元，而且大部分交給了當地的果汁廠，壓榨成果汁出口到了國外。儘管近些年價格略有浮動，有時一年一斤也賣到五六毛錢、七八毛錢甚或一塊錢，但那往昔的輝煌已經一去不復返了。

那麼，曾經風光無限的秦冠蘋果，如今為何沒落到如此地步？

一是秦冠蘋果品質比較差。就在禮泉人“視秦冠如金”、抱手不放時，周邊白水、旬邑人看到蘋果商機，另闢蹊徑，發展種植紅富士蘋果。幾年後，紅富士蘋果閃亮登場，因品質好而革了秦冠蘋果的命。一般來講，紅富士蘋果肉質細脆、多汁，味甜，酸味少，風味品質極佳；秦冠蘋果果肉黃白色，皮厚渣大肉質粗，風味品質則一般，所以，紅富士比秦冠蘋果好吃，這是大家和市場的公認。

二是人們的需求發生了變化。中國蘋果在前30多年的發展中，因品種少，產量低，市場供應少，蘋果稀缺，那時人們就認為秦冠香。隨著果業已進入快速發展期，人們生活水平的不斷提高，人們對水果的需求也已經從“能吃”變成了“好吃、好看、營養、安全”方面發展，紅富士、瑞陽、瑞雪、嘎啦、秦脆等新品種的出現，擠佔了秦冠蘋果的市場份額，所以秦冠蘋果價格一路走低，僅被當做果汁原料來銷售。由於果汁行業近年來發展不景氣，這就讓秦冠蘋果雪上加霜，價格更加低迷。

三是跟當地果農粗放式管理有關。由於價格低、市場不看好、更新換代栽植新的品種歷時時間長、年輕人出外打工等各種因素影響，所以，在當地就出現了粗放式管理果園的局面。在實際作務中，一年可能要打10次農藥，現在只打四五次；農民給果樹投資減少了，沒有以前那麼精細了，甚或果子成熟了，將樹一搖，果子一拾裝進袋子，就交給了果汁廠。實踐證明，當地這種粗放式的管理無疑加重了秦冠蘋果慘淡的前景。

據瞭解，目前禮泉縣北部鄉鎮根據市場需求，鼓勵果農調整產業結構，大力種植紅提、黃桃、酥梨等果樹，政府在前期種植以及後期銷售方面，也給予了政策支援。同時，保持傳統果樹產業，依據當地獨特的自然氣候環境，鼓勵果農改種諸如嘎啦、瑞雪、粉紅女士等優質品種。

禮泉的蘋果產業正在經歷一個升級換代的歷史時期，未來的禮泉果業，也必將迎來一個嶄新的時期。