備料：雞脯肉、白糖、鹽、料酒、孜然粉、胡椒粉、澱粉、雞蛋、麵包糠、薑片

第一步、購買回來的雞脯肉切成丁，然後放到盆中

第二步、醃製雞丁：加入鹽、雞精、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽、薑片抓拌均勻醃製半個小時

第三步、澱粉放到碗中，然後把醃製好的雞丁放入裡面裹上一層澱粉

第四步、碗中打入兩個雞蛋攪拌成液，然後把裹好澱粉的雞丁放到雞蛋液沾上一層雞蛋液

第五步、沾好雞蛋液的雞丁放入麵包糠中裹上一層面包糠

第六步、鍋中下入油燒至六成熱，把裹好麵包糠的雞丁下入鍋中炸，轉小火炸上五分鐘左右，炸至外脆裡酥就可以撈出控油

第七步、撈出來放到盤中，撒上白糖或者在邊上放上番茄醬就可以吃了

喜歡吃什麼口味的就放什麼料，比如沙拉醬、辣椒粉、番茄醬、藍莓醬都可以，小孩都特別愛吃。

沒有烤箱，可以用油炸的啊！

很多小夥伴都喜歡肯德基的黃金雞米

但是

快餐就是快餐

哪裡比得上自己家裡做的健康

材料準備

雞胸肉、雞蛋、姜、蔥、麵包糠、鹽、味精、白糖、胡椒粉、澱粉、料酒

開始烹飪

第一步：雞胸肉切塊，薑切片，蔥切段，裝盤備用。

第二步：切好的雞胸肉，加入鹽、味精、胡椒粉、糖，放入姜蔥，倒入料酒攪拌均勻，醃製十分鐘。

第三步：打一個雞蛋留蛋黃，放入雞胸肉。加入少許澱粉攪拌均勻。

第四步：雞肉塊裹上面包糠

第五步：鍋中入油，待油溫升至4-5成，放入醃製好的雞肉塊。

炸至金黃。

第六步：出鍋裝盤。

一份香噴噴，金燦燦的黃金雞米花就做好了

在家裡製作雞米花不僅可以用到烤箱，我們也可以用油炸，來製作雞米花，油炸過的雞米花，口感會更加酥脆，也會更香，吃起來更過癮。

也有很多朋友說自己在家裡製作雞米花，口感發硬，雞肉也非常柴。這樣可能是大家掌握的方法，不太準確。也可能是在處理雞胸肉的時候沒有醃製好，沒有處理好，也可能是大家在做雞米花的時候是用烤箱來製作的，今天給大家分享的這個雞米花，不用烤箱就能製作，經過油炸之後口感更加酥脆，也會更香，一點都不柴，吃起來更過癮，一起來看看具體做法吧。

食材：雞胸肉，料酒，生抽，食鹽，白糖，孜然粉，胡椒粉，澱粉，雞蛋，辣椒粉，麵包糠，大蒜。

1，雞胸肉清洗乾淨之後切成小塊狀，放進碗中裡面加入兩勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一勺食鹽，一勺辣椒粉，適量孜然粉和胡椒粉，三勺澱粉，大蒜末，一個雞蛋，調料全都放進去了之後，用筷子充分的攪拌均勻。

2，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏醃製4個小時，我如果想著做雞米花的時候，都會上班之前先醃製好，下班後直接製作很方便，也可以頭天晚上醃製好第2天製作。

3，雞胸肉醃製好了之後，直接拿出來，沾上一層面包糠，然後再放進油鍋中進行油炸。

4，油溫5成熱的時候放進去雞胸肉塊，小火炸至金黃控油撈出，晾涼就可以食用金黃酥脆的雞米花啦。

1，醃製雞米花中加入辣椒粉，口感會更棒一些，如果不吃辣椒的自動省略掉。

2，醃製雞米花的時候要醃製4個小時以上，這樣雞肉才會更加入味一些。

3，炸制雞米花的時候，只需要沾上一層面包糠就可以了，因為在醃製的時候我們已經加入了澱粉和雞蛋，就不用再另外加入了。

雞米花不用烤箱，也能做出來外酥裡嫩的口感。如果大家以後想吃雞米花的時候，就不用再去買著吃啦，如果家裡沒有烤箱，也不用擔心沒有辦法做雞米花，用油炸的方式，口感並不比烤箱的差哦，喜歡的朋友趕緊試一試吧。