長壽的原因肯定是多方面的，如環境，生活習慣，飲食，基因等等，而且飲食模式只能參考，即使完全按照人家那樣吃也未必有人家那個效果，比如大家都推崇的地中海飲食，只有生活在地中海那個環境，吃地中海產的食物才能有那樣的保健效果。

同樣的食物，不同的生長環境，營養成分差別是很大的。所以保健長壽還是要尋找適合自己的，起碼食物方便獲取。總體而言，飲食清淡有益於慢性病的防治！

　日本東北大學名譽教授近藤正二研究了日本長壽者在飲食方面的原因，得出了以下的結論：

　　1.長壽地區往往是大豆或魚類供應充裕的地方，特別是食用保留內臟的小魚，有極明顯的高壽傾向；無魚而高壽的地方，則幾乎都吃大豆。

　　2.長壽者大多喜歡食蔬菜，尤其是胡蘿蔔和南瓜。

　　3.常吃海藻、海帶的人，腦中風者少，長壽者多。巖年、秋田、青森的絕大多數地區都是山區，腦中風者很多，是出名的短壽區。可是秋田地區的男鹿半島，巖年地區的宮古和釜石，由於靠海，居民們常吃海藻、海帶，卻成了出名的長壽區。

　　4.稻米和鹽吃得過多而蔬菜吃得過少的地方，是短壽區，特別是年輕人易死於心臟病。

　　此外，也有專家表示，日本人的飲食比我們口味更清淡、食物更多樣化、營養更均衡。

　　沖繩縣原來也是日本著名的長壽縣。一般的日餐中，除豬肝外，不使用豬的其他內臟。但沖繩縣的居民卻喜歡吃豬內臟，比如豬的小腸等。此外，這裡的居民的海產品攝入量很大，日餐選料比一般的日餐更廣泛，做法又比中餐更清淡，吸收了兩國的美食文化的精華。但最近一二十年來，當地居民飲食結構日趨西式化，趨於多油、高脂肪高熱量，傳統的、科學的飲食結構被破壞。加之許多人運動量減少，居民平均年齡下降，因此丟掉了長壽縣的稱號。

　　顯然，很多飲食都和壽命有關。過去希臘人以腦中風和心肌梗塞少而聞名，除了因為他們吃的食用油是富含不飽和脂肪酸的橄欖油外，充分地攝取以大豆為主的富含植物蛋白質的食物也是重要的原因。

健身俱樂部意識足

　　日本人從中年起就會頻繁參加一些健身俱樂部。91歲的飯島忠雄老人在談到長壽秘訣時說：“切忌閒著，多找事做，多和人交流。”每天他除了和夥伴們打門球，還義務教小學生打鼓讀詩，還要務農。不但如此飯島忠雄老人的兒子也和他在一個俱樂部中，青葉區的俱樂部中都是家族成員，他們的父輩從小就會灌輸給他們健身俱樂部的意識，父親從事什麼運動，直接會影響到孩子。

試試“0.8”生活

　　“0.8生活”由日本著名作家、醫生賀志貢提出，是一種健康生活方式：不必對每件事都付出全力，而是盡八成的氣力就好，剩下的兩成氣力可當做迴旋的餘地和養精蓄銳的本錢。

　　“0.8生活”究竟是種什麼狀態呢?或許我們可以學學心臟。人們印象裡，心臟永不停息、不知疲倦。事實恰恰相反，心臟的工作是非常理性的。心臟的跳動也分為工作期(收縮期)和休息期(舒張期)，其中1/3的時間工作，2/3的時間休息，相當於我們的8小時工作制。到晚上入睡時，心跳會自動調節為50次/分，收縮期仍然是0.3秒，舒張期卻變成0.9秒，即1/4時間工作，3/4時間休息，相當於我們的6小時工作制。

日本人長壽的原因是多方面的。先進、完善的醫療服務體系以及超一流食品安全和環境保護。

我2.1-2.3去東京長壽健康中心做體檢。發現了一種叫體檢taxi的車。開始不明白是什麼東西。後來陪同的翻譯告訴我，這是東京都政府免費接送65歲以上老人體檢用的。每輛車一名專用護士。每月可以預約一次。這裡說的免費體檢，包括所有專案。胃鏡、腸鏡、膀胱鏡、核磁、ct等等都是免費的。還有早期癌症篩查。

至於食品安全和環境保護方面，日本做的都非常好。這樣的國度，老百姓長壽是很自然的事。

日本料理近年來大舉進攻中國。在日本人和日企眾多的魔都，正宗的日本料理店更是遍地開花。吃日料，聊日料也成為了華人的一種時尚。

其實，大家在日料店中吃到的看到的，和日本人的日常飲食畢竟還有很大差距。下面就讓漫娘就來盤點一下，在日本有哪些獨特的甚至是奇葩的日常飲食習慣。

什麼都能配米飯吃

日本人吃東西，什麼都可以配上米飯。煎餃，配飯吃，味噌拉麵，配飯吃，大阪燒，配飯吃，天哪，已經不知道究竟哪個是主食哪個是菜了。但是，在日本這種吃法真的太平常啦!

雖然有些人平時吃拉麵偶爾也會再點個煎餃，但是配米飯實在有些接受不了......

粥是一種病人的食物

在中國南方，粥是大家常見的主食，其做法也是豐富而講究。然而日本人的觀念則是“病人才需要喝粥”。日本醫院提供的病人套餐中，幾乎都是以粥為主食。

另外在口味上，日本人基本上只吃鹹粥，幾乎沒有甜粥。

早飯主食為乾飯

在中國，早餐吃粥或面類食物比較常見。而在日本，絕大多數時候早飯的主食是乾飯。有人可能會認為起床後吃比較硬的主食不易消化，不過日本米飯質地鬆軟，再加上生雞蛋汁的潤滑作用，使得乾飯成為了方便可口的日本早餐之選。

順便一提，日本人的早飯主要包括（米飯，味噌湯，海苔，烤魚，一至兩道小菜）。一般是這樣的：

生雞蛋與半熟雞蛋（又稱溫泉蛋）

日本的雞蛋無論大小品級，買回家開啟殼就可以食用。而最主要的生雞蛋吃法還是拌米飯。

一碗熱氣騰騰的米飯淋上生蛋汁，再加上一點醬油，簡單的搭配卻能給人滿滿的幸福感。

甜甜的煎蛋卷

你喜歡甜的還是鹹的煎蛋卷呢？在日本，其實大多數人都喜歡甜甜的煎蛋卷，這讓很多人無法接受，好似吃甜食。為了平衡口味，有時候煎蛋卷旁邊會放一些鹹的醬菜。當然，你也可以主動要求做成鹹的口味。

平安夜吃肯德基炸雞

每當聖誕來臨，日本的肯德基便會人滿為患，蔚為壯觀，誰讓日本人的聖誕習俗是去肯德基吃炸雞呢。

雖然聽上去有些許滑稽，不過對於日本人來說，肯德基是最具西方氣息的地方，據說還要提前預約哦。

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