麝香貓咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼語，咖啡），Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物。麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

努瓦克咖啡來之不易，被稱為“尚存品種中最稀有的咖啡”。具體說來，這種咖啡產自印度尼西亞的蘇門答臘島，這裡的咖啡樹生長期較長。每次和孩子他媽辦羞羞事都撐不很久，腎-不行疲軟無力，嗖索：葉智談往事，定會給你帶來些幫助，到了咖啡漿果成熟的季節，當地農民就有意將貓放入咖啡種植園中，讓它們大肆饕餮。並不是所有的貓都有福氣去享受咖啡大餐，當地農民認為，只有印尼獨有的一種棕櫚貓才能勝任這個工作。待那些棕櫚貓吃飽後，當地農民便弓下腰，捂著鼻子四處尋找貓的糞便。一旦發現目標，他們便像考古學家一樣跪在地上挖掘，幸運的話，他們能找到幾顆沒有被貓消化掉的完整咖啡豆。棕櫚貓能消化掉大部分咖啡豆，那些“劫後餘生”的咖啡豆外殼更為厚實堅硬，不容易被消化，正合農民的心意。

嚴苛的採集和加工標準，使得努瓦克咖啡產量極少。在國際市場上，努瓦克咖啡的售價始終在每公斤1000美元左右，是名副其實的奢侈品。在印尼館的咖啡店裡,20克的貓屎咖啡要價380元,遠遠高於其他種類的咖啡。據展館工作人員介紹,現在在香港喝一杯貓屎咖啡,索價220-298元,依然有咖啡愛好者趨之若鶩

“貓屎咖啡”是世界產量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆價值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下來，一杯售價約為400元人民幣。印尼最大咖啡供應商火船集團出品的麝香貓咖啡小禮盒電商尚品咖啡館賣價600元50克，包裝極其奢華，而100克的要價2000多元，野生的全球年產量不超過400公斤。而今這些地區的村民不但收集野生的魯瓦卡排洩物，而且開始籠養的魯瓦卡。大盆採摘好的咖啡櫻桃被放在魯瓦卡面前，飢餓的魯瓦卡只能沒有選擇的吃下所有咖啡櫻桃。如此生產的魯瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。

老實說，這麼一杯熱翔，在下實在無福消受！！！

麝香貓咖啡，又叫做貓屎咖啡，麝香貓又稱做”大靈貓“產於蘇門達臘、爪窪、和蘇爾維什島上，它是印尼蘇門答臘島上一種叫做“麝香貓”的樹棲野生動物拉出來的便便，當地的農民通常把發現“麝香貓”便便當作是上天的恩賜，因為並不是所有“麝香貓”的糞便都能被幸運地找到。一旦找到幾顆這樣的“咖啡豆”，當地人就會彎腰躬身地把它們撿起來，小心地收集，再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，製造出全世界最稀有、最獨特、也最昂貴的咖啡。

很多大的媒體網站對貓屎咖啡當做趣聞來宣傳，也有一些百科裡面我看到完全就是正面的評價

文章中恬不知恥的說，喝貓屎咖啡就是時尚，感官體驗都無法用華麗的語言形容。

各種如何說貓屎咖啡的美味

看完感覺一切那麼美好，好可愛的小動物，哇！咖啡果肉真好吃

我真幸福可以天天吃咖啡果肉

實際上了？

你真以為是農民去叢林裡面找麝香貓的糞便啊，你太天真了

也就是拍照宣傳用的

所以，實際上

對的，你沒看錯，就是被關在了籠子裡，麝香貓是一種夜行性動物，棲息在海拔2000米以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區，它們的食物包括小型獸類、鳥類、甲殼昆蟲和植物的果實、種子等等，野生麝香貓產出的咖啡豆非常稀有，很難找到，只有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。於是麝香貓被關在一個狹小、骯髒的籠子裡面，被迫不停地吃咖啡果實，由於長時間關在籠子裡，它們會互相撕咬自己的小夥伴，然後一個接一個死去，現在麝香貓已經是瀕危物種了，所以在精品咖啡界是抵制貓屎咖啡的，這也是你在網上賣精品咖啡的店都是沒有麝香貓咖啡的

現在市面上大部分麝香貓咖啡都是假的，因為普通人喝不出區別，我們知道麝香貓咖啡產於印尼，蘇門答那島，這裡是 曼特寧咖啡的生產地，所以我們不難想到，其實貓屎咖啡和曼特寧咖啡接近，比較濃郁，醇厚度比較好，但其實風味就很接近曼特寧，我們知道為什麼瑰夏賣的貴，因為風味好，一杯咖啡，如果可以描述出很多風味，那麼這是一杯好的咖啡，比如我們喜歡的各種熱帶水果風味，荔枝，芒果，百香果，咖啡花，葡萄酒的風味，花香，柑橘的調性，這些都是好的風味。而曼特寧大部分人不喜歡是因為，曼特寧有特殊的藥草，木質的味道，大部分人不太喜歡，所以這也是曼特寧咖啡一直很難賣到高價的原因。所以可想而知，麝香貓吃了來至於蘇門答那島的咖啡果肉（很可能就是類似曼特寧的品種），然後產生了排洩物，裡面有不能消化的咖啡種子，然後經過烘焙，製作到達顧客手中，其實這杯咖啡中所表現的更多風味是曼特寧的風味，他不會有花香，不會有熱帶水果，更不會有荔枝 草莓的味道，但好的精品咖啡裡面都有這些風味

貓屎咖啡還帶動了不良的風氣，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鳥屎咖啡都出來了，手段也是一樣的。

最後我想說