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  • 1 # 極品段子姐

    煎雞蛋本身就好吃,再配上輔料豉油、香醋、蔥、蒜及糖,既提味又開胃,實在是省事又易做的家庭美食。

    食材主料

    雞蛋

    4個 輔料

    適量

    豉油

    適量

    蔥碎

    適量

    蒜碎

    適量

    香醋

    適量

    白糖

    適量

    步驟

    1.平底炒鍋,加適量油,燒至5成熱,打入雞蛋一個(講究的可以打在煎雞蛋的模型裡,形狀會漂亮很多哈),小火煎至成形。

    2.一面煎好翻面煎。

    3.4個雞蛋逐個完成。

    4.取一空碗,將豉油、香醋、蔥碎、蒜碎及糖適量,調成汁。

    5.炒鍋中再加一點點油燒熱。

    6.將調汁倒入炒鍋中烹開。

    7.再將煎炸好的4個雞蛋一併倒入鍋中稍烹一會兒,收汁,關火,裝盤即。

  • 2 # 咸陽李苗苗13309106326

    我試過把雞蛋打到碗裡,加入適當白砂糖,玉米麵粉攪勻,就和做煎餅的麵糊稀稠相當,然後淋到電餅鐺裡,把電餅鐺抬起來搖勻,讓麵糊成圓形,煎上2分鐘左右就好了,還可以在麵糊中加上一些芝麻,煎好後呈金黃色,口感香甜。

  • 3 # 靜漪情感論

    原料:雞蛋2只、醬油適量、白糖適量、蔥花少許、清水少許、油少許、平底鍋一個

    超好吃簡單方便的早餐宵夜甜煎雞蛋的做法

    不粘平底鍋上,倒入一點油,儘量少,然後均勻後開大火。

    油炸起來後轉小火,過一會兒後倒入一個雞蛋,等雞蛋兩分熟的時候,放入另一枚雞蛋,不要挨在一起。

    加蔥花,將雞蛋翻面。等六分熟的時候每個加一勺白砂糖,儘量鋪均勻。過一會兒繼續翻面。

    我是等九分熟的時候繼續的,按照個人愛好口味挑選幾分熟的時候繼續吧!九分熟的時候加醬油,鋪滿鍋一層就夠。然後再加入鍋面1/5的水。

    好啦蛋黃九分熟蛋白全熟的雞蛋好啦!早上,加杯溫奶味道更好啊~筷子挑開蛋黃,軟軟的味道剛剛好~甜甜的,很符合不愛吃蛋的小孩的口味!

  • 4 # 晚晚的私聊時間

    我的做法如下:

    把雞蛋打進碗裡,加入一點白砂糖(不要放多),加入低筋麵粉,攪拌均勻。平底鍋刷油,倒入雞蛋,待凝固翻面。煎好之後在蛋餅上刷上蜂蜜,就可以吃了。

    希望你喜歡這種方式的蛋餅~

  • 5 # 學問菌

    主料

    西葫蘆 | 1個

    雞蛋 | 3個

    芝士 | 2片

    胡蘿蔔 | 少量

    輔料

    麵粉 | 2湯匙

    鹽 | 適量

    油 | 適量

    做法

    1. 準備主料:可以加點胡蘿蔔顏色也更好看。

    2. 西葫蘆和胡蘿蔔分別切絲;刨絲也可以。

    3. 切絲後放大盤中,加適量鹽抓勻擠幹水分。

    4. 雞蛋打散,加麵粉攪拌至沒有乾粉。

    5. 再加入西葫蘆和胡蘿蔔絲,放入芝士拌勻。

    6. 用小煎鍋分別煎至兩面金黃即可。

    =雲朵煎蛋=

    by 易小芽

    主料

    土雞蛋 | 4個

    香腸 | 1根

    香蔥碎 | 20g

    碎芝士 | 10g

    牛油果碎 | 10g

    食鹽 | 適量

    做法

    1. 烤箱預熱195度。準備好所有材料。

    2. 香腸碎小火炒熟,待涼備用。

    3. 蛋白蛋黃分離,蛋白中加入適量食鹽,用打蛋器把蛋白打至硬性發泡。

    4. 加入香蔥碎,牛油果碎,香腸粒,碎芝士,用刮刀攪拌均勻。

    5. 用勺子分成四份,在烤盤中擺好,中間挖孔。放入預熱好的烤箱烤3分鐘。

    6. 從烤箱取出,把蛋黃放入挖好的孔中,烤2-3分鐘。散上香蔥碎和胡椒粉即可。

    =五彩斑斕的煎蛋卷=

    by 飄泊的湖

    主料

    雞蛋 | 3個

    胡蘿蔔 | 1條

    蘿蔔乾 | 適量

    香蔥 | 3、4根

    輔料

    玉米油 | 適量

    鹽 | 少許

    做法

    1. 雞蛋三個,胡蘿蔔、蘿蔔乾分別切細粒,蔥切蔥花。配菜可以根據喜好隨意搭配,替換成榨菜粒呀、彩椒粒呀、黃瓜粒呀,都行。

    2. 單獨展示一下我用的這種蘿蔔乾,脆脆的口感棒棒噠。它只有一點點辣味,不喜歡的親們可以用熱水洗一下,擠幹水份再使用。

    3. 雞蛋加鹽,攪打成蛋液。不用攪打得太散,待會兒煎出來的蛋卷帶一點蛋白的自然白色,更美麗哦。

    4. 攪打好的蛋液加蘿蔔乾粒、胡蘿蔔粒、蔥花混合均勻。平底鍋放少量油,緩慢倒入混合好的蛋液,均勻在鍋裡攤一層,火力一直保持中火。

    5. 待外層蛋液凝固,就可以慢慢由外往裡裹蛋卷。翻動鍋鏟,蛋液隨著卷的過程自然膨脹粘合,當捲到最後,整個蛋卷也基本熟透了。喜歡吃得嫩些的,馬上把蛋卷剷起來,喜歡再實在一些口感的,轉小火,讓蛋卷在鍋裡多呆一會兒。

    6. 煎好的蛋卷切成段,就可以擺盤趁熱享用啦。

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