一隻奶羊一天產多少奶能奶山羊具有奶用家畜的楔狀體型，被毛白色或稍帶淺黃色，由粗短髓層發達的有髓毛組成，公羊的肩、背、腹和胴部著生少量長毛。皮薄呈粉紅色，僅顏面、耳朵和乳房面板上有小的黑灰色斑點。公母羊一般無角，耳長直立，部分個體頸下靠咽喉處有一對懸掛的肉垂(但非品種特性，不能以此評定是否純種)。體軀深廣，背長而直，四肢堅實，乳房發育充分，但相當數量的個體尻部發育較弱而且傾斜明顯為其缺點。薩能奶山羊公羊體高85釐米左右。體長96～118釐米；母年體高78釐米，體長85釐米左右。成年公羊體重76～105公斤，母羊55～68公斤。該種山羊早熟繁殖力強，繁殖率為192%，多產雙羔和三羔，泌乳期8～10個月，產奶量610～1250公斤，乳脂率3.9～4.5%。薩能奶山羊的產奶量隨分佈地區和飼養管理條件的不同而差異甚大，以英國、法國和美國的薩能山羊產奶效能 。由於薩能羊產區的自然條件而使該品種對直射日光十分敏感，因此適宜於舍飼條件。據觀察，薩能奶山羊最適合於亞熱帶氣候環境下飼養，過熱的氣候不利於其生長髮育和生產效能的充分發揮。已種時十分重要。用大拇指和食指合攏卡住乳頭基部，堵住乳頭腔與乳池間的孔，以防乳汁迴流。然後輕巧而有力地依次將中指、無名指、小指向手心收壓，促使乳汁排出。每次握緊擠一次奶後，大拇指和食指立即放鬆，然後再重新握緊，如此有節律地一握一鬆，反覆進行。操作時雙手要分別握住兩個乳頭，動作要輕巧敏捷，握力要均勻，速度要一致，交替進行。對於個別乳頭短小，無法擠壓的奶母羊，可採用滑擠法，利用拇指和食指捏住乳頭，由上向下滑動，擠出乳汁。如果擠不淨，殘存的奶容易誘發乳房炎，而且還會減少產奶量，縮短泌乳期。一般每分鐘82～103次為宜，擠完一隻羊約需2～4分鐘左右。即每天定時、定人、定場地，不易隨便變動。此外，擠奶的環境還要保持安靜。乳汁分泌的快慢和多少，與乳房內壓力呈負相關。即乳房內壓力越小，乳腺泌乳越快、越多，因此，增加擠奶次數，減少乳房的內壓力就可增加泌乳速度，提高產奶量。據測算，高產奶羊，在良好飼養管理條件下，每天擠兩次比擠一次可提高產奶量20%～30%，每天擠3次比擠兩次的能提高 12%～15%。一般每天擠兩次，高產羊應當擠3次為好。為使母羊及時補充身體營養，保證胎兒正常生長髮育，有利於下一個泌乳期獲得高產，要根鮮奶中含乳脂3．6％、蛋白質3．5％、乳糖4．3％、總幹物質11．6％。與牛奶相比，羊奶含幹物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高於牛奶，不僅營養豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。

純薩能奶羊泌乳效能良好，泌乳期8～10個月，可產奶600～1200公斤，各國條件不同其產奶量差異較大。最高個體產奶記錄3430公斤，每胎產仔1～3只。奶山羊性情活潑，食草廣泛，野草、樹葉、藤蔓、菜葉、瓜豆、雜糧等均可飼餵。繁殖快，抗病力強，既可房前屋後舍養，又可放牧。投資少，見效快，節省草料，管理方便，是增加鮮奶供求的好途徑。現將奶山羊養殖技術的關鍵點介紹如下：

（1）種羊的選擇

種羊要選擇產奶量高的薩能品種，體形外貌要求頭長、頸長、軀幹長、腿長、體高，行動敏捷，活潑健壯。

（2）幼羊的飼養

新生羔羊要求吃足初乳，初乳營養價值高，易消化吸收且具有免疫抗病力，同時對羔羊的生長髮育、生產效能產生一定影響。從出生到4日齡的羔羊，全奶是主要飼料，每天4次。40～80日齡可將奶汁、草料並重飼餵，並新增少量食鹽、骨湯、草料要適口性強、品質好、易消化。80～120日齡的以草料為主，少量補飼奶汁。120日齡斷奶後的羊只主要以飼草養殖，少量補、飼精料。

（3）繁殖

山羊的繁殖是有季節性的，以秋季最為集中，一般生長到12～14月齡時就可配種，妊娠期為114～159天，平均150天。

（4）泌乳母羊的詞養

泌乳初期母羊的飼料要以優質飼草為主，可任其自由採食。在此基礎上，可根據體況肥瘦、乳房膨脹程度、食慾變化等，靈活掌握精料和多汁飼料喂量。奶山羊在產後30～40天達到產乳盛期，在泌乳量不斷上升階段，體內貯存的各種養分不斷付出，體重不斷減輕。此時應充分滿足日糧需求量，除每天餵給佔體重1%～1.5%的優質乾草和一定數量的精料外，應儘量多餵給青草、青貯飼料和部分塊莖塊根類飼料。在泌乳量下降時，應視膘情逐漸減少精料。奶山羊的整個飼養過程要保證充足的飲水和補鹽，可採用鹽槽讓其自由舔食。

（5）擠奶

每次擠奶前，要用熱水將乳房擦洗乾淨。擠奶次數應根據乳量多少而定，日產乳3千克以下擠奶2次，產乳5千克擠奶3次。

（6）適時幹乳

奶山羊在泌乳近10個月時產奶量琢漸下降，這時就必須進行幹乳，以使母羊能較好地恢復體況，保障母羊體內胎兒發育和下一個泌乳期的產奶量，增加羔羊出生重量。可透過減少精料、青綠多汁飼料、飲水及擠奶次數達到幹乳的目的。

（7）創造適宜的生活環境

羊舍要求冬暖夏涼、空氣清新、清潔乾燥，要經常刷拭羊體，促進血液迴圈，提高泌乳能力並保持乳品衛生。舍飼養羊每天要保證3小時的戶外運動，對變形蹄要進行修整。羊舍附近防止噪聲，夏季要防暑降溫，冬季注意保暖防寒。