整形修剪是花椒栽培管理中一項十分重要的技術措施。過去，花椒大都不整形修剪，任其自然生長，則往往樹冠鬱閉，枝條紊亂，樹冠內通風透光不良，導致病蟲滋生，樹勢逐漸衰弱，產量減低，品質下降。那花椒樹什麼時候剪枝？怎麼修剪更高產？

花椒樹修剪時間

幼樹和盛果期果樹宜在秋季採收後修剪比較好，弱樹和老樹宜在春季萌芽後修剪。冬季修剪枝條易受凍害而乾枯，盛果期樹春季修剪，易因傷流過多而減產。修剪時一定要根據不同的品種、樹齡、樹勢採取相應的修剪方法，並注意疏縮結合，較少短截，去弱留強，疏弱芽留壯芽。

另外，花椒水修剪分夏季、夏冬季、冬季三期修剪。花椒夏季修剪極為重要，時間宜早不宜遲。一是6月至7月上旬以採收鮮花椒為主進行修剪，在枝上3到10釐米的壯芽處短剪，剪除病蟲枝、乾枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細弱枝，促進潛伏枝生長；二是在7月中旬、下旬，在結果枝10~20釐米處短截或疏除徒長枝，適當保留5到15個輔養枝，預留更新枝；三是在8月份以採收乾花椒為主，主要剪除病蟲枝、乾枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細弱枝，保留輔養枝，預留更新枝。

夏冬季修剪根據椒樹的長勢強弱進行疏枝、疏剪、抹芽或抹梢，做到認真修剪，有的放矢，要根據栽植密度、管理水平、樹體長勢而定，6到10年生椒樹最高的預留結果枝可達130到150枝。

冬季修剪從10下旬至次年4月都可進行，一般先採用拉枝或壓枝、摘心、抹芽或抹梢和回縮的修剪方法，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝、廕庇枝等無效枝。長勢旺的在結果枝長至100釐米以上時在10月中旬至1月中旬可適度拉枝。1月下旬至12月開始摘心，同時拉枝，2到4月要經常巡查，到旦發現新枝長到5到10釐米時就應及時剪除。

怎麼修剪更高產

幼樹

花椒栽植後的1到3年為營養生長階段，是花椒栽培定形的關鍵，應把握好每年的修剪時間及修剪技術，做到精細管理，為促進花椒產量持續增長奠定基礎。

定幹

定幹高度根據栽培品種、立地條件、栽培方式、栽植密度等的不同而不同。立地條件差、栽植密度大，樹幹宜稍矮，反之則宜稍高。通常在5月中旬至6月上旬進行定幹，定幹高度距地面40~50釐米，定干時要求剪口下10~15釐米範圍內有4到5個飽滿芽，苗木發芽後，選擇3到4個新芽枝作為主枝培養。在1月中旬至12月進行摘心拉枝（壓枝），改變枝的角度，培養樹體結構。

第一年整形修剪

定幹後的幼樹在肥水管理較好的情況下，一般到5月中旬，主枝可長到50~100釐米，這時可在每個主枝上初步選定3到5個側枝，5月下旬至6月中旬在所選側枝的30到40釐米處短截，其餘枝梢全部剪除，短截後的主枝上萌發的新梢留3到5個第一側枝作為結果枝組，新枝生長到l米以上進行輕度拉枝，或在12月份進行摘心、拉枝（壓枝），控制生長。

第二年整形修剪

選擇6月上中旬對第一側枝的延長枝進行短剪，剪留長度為20~30釐米，強枝短剪，弱枝剪除。側枝與主枝的水平夾角以40°左右為宜，新枝長到1到1.5米時進行輕度拉枝，或12月份進行摘心、拉枝（壓枝），改變枝的角度，做到中心無主枝，促進光合作用，延長結果部位，增加結果產量。

第三年整形修剪

第3年樹冠擴充套件較快，枝葉生長量明顯增加。一般在6月上旬、中旬對各主枝上的第二側枝上10~20釐米處進行短剪，要選在第到側枝對面，相距25~30釐米，最好是斜上側或斜平側，對第二側枝上的新梢保留3到6個枝作為結果枝組。

結果花椒樹修剪

花椒樹的修剪通常在採收期至次年春季抽芽前進行，以採椒季節修剪為最佳，有利改善光照條件，積聚養分，充足花芽，緩和樹勢，不易萌發徒長枝等。

結果初期的修剪

花椒從第3年開始結果，一般從結果開始到第6年就形成一定產量，這段時期是結果初期。骨幹枝的修剪以自然開心形樹體結構為主，透過肥水管理形成主骨架，輔養枝要輕剪緩放，結果枝組的配置要大、中、小相間，交錯排列，儘量增加結果量。

結果盛期的修剪

花椒一般定植6到7年後就進人盛果前期，到10年左右進人產量最高的盛果期，盛果期為10到20年，修剪的主要任務是維持健壯而穩定的樹勢，繼續培養和調整各類結果枝組，修剪時以回縮短剪為主，疏剪與回縮相結合，疏弱留強，疏小留大，重點調整生長方向，形成強壯枝組，維持良好的樹體結構。

指摘除新梢頂端一部分。根據摘心的輕重，分為輕摘心和重摘心。輕摘心：摘去枝條頂端嫩梢5釐米左右。輕摘心主要用於結果旺樹，目的是抑制旺盛的營養生長，促進花芽形成。摘心後的枝條會萌發出許多小枝，要進行多次輕摘心，方可達到目的。重摘心：摘除到枝條的成熟部位，一般摘除5〜7個葉片的枝條長度。重摘心主要用於幼樹整形。當選用的主枝長到所需長度之後，為了促發側枝，則可進行重摘心。重摘心應注意側枝選留的方向，使摘口下第二個芽的方位同所需培養的側枝方向一致，如果第三芽方向與所需培養的側枝方向接近，可將第三芽剝除。

花椒樹在農村幾百年的歷史中，一直延用的是自然生長形，沒有科學的管理與修剪整形方法，由它自生自長。直到近十年花椒果皮在中國乃至國際上，一直處於供不應求的局面，才引起了農民的重視。花椒樹才有了科學整形修剪管理經驗。

花椒樹在進入盛果期，隨著樹冠的增大絕大多數新梢頂端將著生花序開花結果，如不及時疏花疏果調整，不但新梢生長量小樹勢變弱引響產量，疏花疏果要有序進行。操作時要根據樹體的長勢考慮量，並考慮樹冠內各主枝、側枝和枝組間的長勢平衡關係，確定不同長熱枝上的I疏除量，通常對強旺的主枝、側枝和枝組不疏，讓其多結果。對弱的主枝側枝和枝組應多疏讓其少結果復壯長勢。