加工越精細、越白的食品，營養損失的也就越多。精米精面幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。常吃這類主食易使人體糖耐量受損，這是向糖尿病過渡的一個“黃燈期”，如果不及時干預，極易發展成糖尿病。

營養學研究發現，吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益，因為其中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。同時，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素，有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

1.糙米飯小技巧

1）提前將糙米浸泡好；

2）加點糯米進去口感好；

3）加點雜糧營養更豐富。

2.糙米茶做法

1）乾鍋燒熱倒入糙米，小火慢炒，炒至黃褐色盛出；

2）鍋中加水燒開，放入炒好的糙米，關火蓋上蓋子燜5分鐘；

3）用濾網小心的把茶倒進杯子裡，防止糙米掉進杯子；

4）茶水飲用，剩下的糙米可以用來煮飯煮粥。

是不是很簡單呢，其實也可以將炒好的糙米直接泡茶飲用，更為簡單。每天喝上兩杯，能夠起到降壓、降脂、排毒的效果。