豬蹄兒真的是非常美味的一道菜了，下面跟著我的方法一起來做一做吧：

1、豬蹄洗淨剁小段，買的時候可以讓老闆剁一下。

2、冷水下鍋，大火燒開焯一會。

3、將焯好的豬蹄洗去浮沫，放入鍋中，加水沒過豬蹄。

4、大火燒開，轉中火，撇去浮沫，直至乾淨。

5、倒入高壓燉鍋中，放入少量醋，燉半小時。

6、半小時後，（等蒸汽走完）開啟鍋蓋，放入適量鹽，將幹辣椒、生薑、大蒜處理好一起放入，燉十分鐘即可。

7、十分鐘後，香噴噴的燉豬蹄就完成了，美味營養又養顏。

很好喝的哦，快點買個豬蹄兒試一試吧！

食材

豬蹄、老薑、料酒、大蔥、紅棗、枸杞、鹽。

1、買回來的豬蹄，將豬毛刮乾淨，可以放在火爐上烤一下，然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊，放在清水裡浸泡一段時間。

2、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過後撈出。

3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗乾淨。

4、將豬蹄放入鍋中，放入薑片和蔥段。

5、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。

6、紅棗和枸杞放在水裡浸泡5分鐘，然後清洗乾淨。

7、結束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味即可。

8、成品。