一般認為，同卵雙胞胎的DNA是完全一樣的（一個受精卵分裂成兩個，再分別發育成胎兒），兩人的關係就象是克隆的一樣。但因為雙黃蛋其實是兩個獨立的受精卵，它們的關係應該是親生的兄弟姐妹(異卵雙胞胎)，而不是同卵雙胞胎。
雙黃蛋即是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋。雙黃蛋通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋形成的原因是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被包裹蛋白、殼膜和蛋殼等物，從而就成雙黃蛋。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟並一起納入輸卵管，而成多黃蛋。
雙黃蛋能孵出小雞，如果“雙黃”確是兩個受精卵，那麼是可以孵出兩隻小雞的，但基於種種原因，孵化效果並不理想。如果“雙黃”中只有一個卵子受精，那麼只能孵出一隻小雞。
雙黃蛋的受精率和正常蛋的受精率相近。但孵化前期和後期雙黃蛋組的死胚數遠遠高於正常蛋推測組的死胚數。雙黃蛋比正常蛋大，甚至大許多，這是我們憑肉眼就能看出來的。雙黃蛋的體積大意味著它蛋內的空間也大，但這並不意味著雞胚所擁有的生長空間也大了。雙黃蛋的確是比正常蛋大了一圈，但畢竟沒能達到它的兩倍，而這大了一圈的空間卻要多容納一個雞胚，平均一下，每個雞胚所擁有的空間和正常蛋的比較反而少了許多。這又直接影響著營養和氧氣的消耗，雞胎的運動以及日後的破殼。
雙黃蛋中的小雞普遍發育不良，較為虛弱，破殼成了一道高高的門檻。而它們中的大多數只能慢慢耗盡氧氣，耗盡能量，無法顯露生命的光華。
雙黃蛋不僅體積比正常蛋大出許多，蛋殼也較厚。在啄殼的過程中，小雞需要時不時的變換身體的姿態以改變啄殼的角度，使能在更短更快的時間內鑿穿蛋殼。然而，雙黃蛋中的小雞，在發育完全之後，幾乎兩隻小雞的軀體就佔據了蛋中所有的空間，不要說是變換身體的姿態，就是動上一動都是一件無比艱難的事情。
雙黃蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，它通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟並一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。中國民俗將"雙黃蛋"視為可給人們帶來吉利祥和的"祥瑞食品"。雞蛋的絕大多數的營養物質都集中在蛋黃之中。"雙黃蛋"的兩個蛋黃一樣大小，所以其營養價值可能比單黃蛋多一倍。不僅有雙黃蛋，還有四黃蛋呢！
雙黃蛋類似異卵雙胞胎
雞蛋其實是母雞排出的一個卵細胞。母雞在成年之後，卵巢就會產生一個卵黃。卵黃在經過輸卵管、進入子宮的時候，腺體受到刺激後分泌大量蛋白，然後碳酸鈣等物質沉積在蛋白外，形成蛋殼。這樣一個完整的雞蛋就誕生了。
瞭解了雞蛋形成的過程，就不難理解雙黃蛋其實是母雞的卵巢在排出卵黃時，一下子排出了兩個，然後兩個卵黃一起被蛋白包裹以及成形，最後排出體外。這個過程其實類似於人類的異卵雙胞胎，只不過雙黃蛋一般是沒有受精的卵細胞，所以基本不會孵化出小雞。
多因母雞激素異常
出現這種特殊的排卵，一般認為這與母雞的激素異常有關。在母雞開始產蛋後的第一個月，由於激素分泌規律不穩定，卵巢上容易出現多個卵泡，兩個卵細胞同時成熟並一起被納入輸卵管，然後被包裹著蛋白、殼膜和蛋殼等物質，從而就成了雙黃蛋。
人工激素誘導“得不償失”
那麼如果使用激素誘導，是不是可以人為控制讓母雞產生雙黃蛋呢？不一定！從市場的角度來看，雙黃蛋並不比普通雞蛋貴多少，使用激素後成本必然增加，而且在雞蛋打破之前我們並不能判斷出到底哪個是“雙黃”的。另外，目前世界各國都禁止在養雞中使用激素，這樣非法牟利，賠本的可能性要比獲利的可能性大得多。即便是“不法商販”真的用激素“催生”了雙黃蛋，但激素直接影響的是母雞，並不一定會進入雞蛋中。
一個雞蛋的絕大多數營養物質都集中在蛋黃中，“雙黃蛋”有兩個蛋黃，是不是營養價值就比普通雞蛋多一倍呢？其實不一定，“雙黃蛋”的兩個蛋黃的大小比正常的蛋黃要小，所以其營養成分可能會多一些，但兩者的差別並不大。
近日，福建泉州的餘女士遇見了一件“奇事”！於女士買了一袋雞蛋，連敲12個都是雙黃蛋！餘女士驚呆了，這雞蛋還能不能吃？
遇到雙黃蛋，很多人都和餘女士一樣有相同的困惑，網上有資訊稱雙黃蛋是用激素催出來的，不是正常培育的，孩子尤其不宜吃。雙黃蛋真的是激素催出來的？答案是否定的。
但需要注意的是，雙黃蛋的蛋黃中膽固醇含量比較高，冠心病患者以每日不超過1個為宜。而對患有高膽固醇血癥的人，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式。對於普通人來說，雙黃蛋可以放心吃。
包子店老闆，挑雙黃蛋招待熟客
老王是政務區龍泉路上一家單位的駕駛員，每天早上他都到李夢飛的包子店吃早餐，一來二去跟李夢飛十分熟絡。
14日早上，老王跟往常一樣來到包子店，看到熟人前來，李老闆十分熱情，特意給老王挑了一個雞蛋，“這個雞蛋好，雙黃蛋”。老王並沒有在意，結果等打到碗裡，果然是個雙黃蛋。
昨天早上，老王又來店裡吃早餐，李老闆熱情迎接，“今天給你再來個雙黃蛋撒湯。”說完，李夢飛挑選了一個雞蛋，形狀有些狹長，但個頭不是很大。“這麼小，怎麼可能是雙黃蛋呀？”
老王順手挑了個個頭較大的雞蛋，“這個大的應該是雙黃蛋吧！”“別看這個雞蛋小，肯定是雙黃蛋，你那個個頭大肯定不是。”李夢飛將自己手中的雞蛋開啟，結果令老王吃了一驚，又是一個雙黃蛋。頓時老王的好奇心被提了上來，“你如果再挑一個，我就信你了。”結果李老闆又選了一個雙黃蛋，讓老王拍手稱奇，連稱“佩服”。
我們經常會在菜市場買一些雞蛋，但是商家會說有些雞蛋是雙黃的，所以價格會高一些，那麼我們如何來辨別雙黃蛋呢。
首先，看外觀，雙黃蛋一般要比單黃蛋的體積稍大一些，長度稍長一些，並且它的蛋殼也比單黃蛋的蛋殼厚一點。
第二，將雞蛋握在手中，手握成筒狀，然後對準光源，觀察雞蛋，如果發現雞蛋內有兩個陰影，就說明該雞蛋是雙黃蛋，如果是一個陰影，那麼該雞蛋就是單黃蛋。
一般認為，同卵雙胞胎的DNA是完全一樣的（一個受精卵分裂成兩個，再分別發育成胎兒），兩人的關係就象是克隆的一樣。但因為雙黃蛋其實是兩個獨立的受精卵，它們的關係應該是親生的兄弟姐妹(異卵雙胞胎)，而不是同卵雙胞胎。
雙黃蛋即是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋。雙黃蛋通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋形成的原因是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被包裹蛋白、殼膜和蛋殼等物，從而就成雙黃蛋。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟並一起納入輸卵管，而成多黃蛋。
雙黃蛋能孵出小雞，如果“雙黃”確是兩個受精卵，那麼是可以孵出兩隻小雞的，但基於種種原因，孵化效果並不理想。如果“雙黃”中只有一個卵子受精，那麼只能孵出一隻小雞。
雙黃蛋的受精率和正常蛋的受精率相近。但孵化前期和後期雙黃蛋組的死胚數遠遠高於正常蛋推測組的死胚數。雙黃蛋比正常蛋大，甚至大許多，這是我們憑肉眼就能看出來的。雙黃蛋的體積大意味著它蛋內的空間也大，但這並不意味著雞胚所擁有的生長空間也大了。雙黃蛋的確是比正常蛋大了一圈，但畢竟沒能達到它的兩倍，而這大了一圈的空間卻要多容納一個雞胚，平均一下，每個雞胚所擁有的空間和正常蛋的比較反而少了許多。這又直接影響著營養和氧氣的消耗，雞胎的運動以及日後的破殼。
雙黃蛋中的小雞普遍發育不良，較為虛弱，破殼成了一道高高的門檻。而它們中的大多數只能慢慢耗盡氧氣，耗盡能量，無法顯露生命的光華。
雙黃蛋不僅體積比正常蛋大出許多，蛋殼也較厚。在啄殼的過程中，小雞需要時不時的變換身體的姿態以改變啄殼的角度，使能在更短更快的時間內鑿穿蛋殼。然而，雙黃蛋中的小雞，在發育完全之後，幾乎兩隻小雞的軀體就佔據了蛋中所有的空間，不要說是變換身體的姿態，就是動上一動都是一件無比艱難的事情。
雙黃蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，它通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟並一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。中國民俗將"雙黃蛋"視為可給人們帶來吉利祥和的"祥瑞食品"。雞蛋的絕大多數的營養物質都集中在蛋黃之中。"雙黃蛋"的兩個蛋黃一樣大小，所以其營養價值可能比單黃蛋多一倍。不僅有雙黃蛋，還有四黃蛋呢！
雙黃蛋類似異卵雙胞胎
雞蛋其實是母雞排出的一個卵細胞。母雞在成年之後，卵巢就會產生一個卵黃。卵黃在經過輸卵管、進入子宮的時候，腺體受到刺激後分泌大量蛋白，然後碳酸鈣等物質沉積在蛋白外，形成蛋殼。這樣一個完整的雞蛋就誕生了。
瞭解了雞蛋形成的過程，就不難理解雙黃蛋其實是母雞的卵巢在排出卵黃時，一下子排出了兩個，然後兩個卵黃一起被蛋白包裹以及成形，最後排出體外。這個過程其實類似於人類的異卵雙胞胎，只不過雙黃蛋一般是沒有受精的卵細胞，所以基本不會孵化出小雞。
多因母雞激素異常
出現這種特殊的排卵，一般認為這與母雞的激素異常有關。在母雞開始產蛋後的第一個月，由於激素分泌規律不穩定，卵巢上容易出現多個卵泡，兩個卵細胞同時成熟並一起被納入輸卵管，然後被包裹著蛋白、殼膜和蛋殼等物質，從而就成了雙黃蛋。
人工激素誘導“得不償失”
那麼如果使用激素誘導，是不是可以人為控制讓母雞產生雙黃蛋呢？不一定！從市場的角度來看，雙黃蛋並不比普通雞蛋貴多少，使用激素後成本必然增加，而且在雞蛋打破之前我們並不能判斷出到底哪個是“雙黃”的。另外，目前世界各國都禁止在養雞中使用激素，這樣非法牟利，賠本的可能性要比獲利的可能性大得多。即便是“不法商販”真的用激素“催生”了雙黃蛋，但激素直接影響的是母雞，並不一定會進入雞蛋中。
一個雞蛋的絕大多數營養物質都集中在蛋黃中，“雙黃蛋”有兩個蛋黃，是不是營養價值就比普通雞蛋多一倍呢？其實不一定，“雙黃蛋”的兩個蛋黃的大小比正常的蛋黃要小，所以其營養成分可能會多一些，但兩者的差別並不大。
近日，福建泉州的餘女士遇見了一件“奇事”！於女士買了一袋雞蛋，連敲12個都是雙黃蛋！餘女士驚呆了，這雞蛋還能不能吃？
遇到雙黃蛋，很多人都和餘女士一樣有相同的困惑，網上有資訊稱雙黃蛋是用激素催出來的，不是正常培育的，孩子尤其不宜吃。雙黃蛋真的是激素催出來的？答案是否定的。
但需要注意的是，雙黃蛋的蛋黃中膽固醇含量比較高，冠心病患者以每日不超過1個為宜。而對患有高膽固醇血癥的人，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式。對於普通人來說，雙黃蛋可以放心吃。
包子店老闆，挑雙黃蛋招待熟客
老王是政務區龍泉路上一家單位的駕駛員，每天早上他都到李夢飛的包子店吃早餐，一來二去跟李夢飛十分熟絡。
14日早上，老王跟往常一樣來到包子店，看到熟人前來，李老闆十分熱情，特意給老王挑了一個雞蛋，“這個雞蛋好，雙黃蛋”。老王並沒有在意，結果等打到碗裡，果然是個雙黃蛋。
昨天早上，老王又來店裡吃早餐，李老闆熱情迎接，“今天給你再來個雙黃蛋撒湯。”說完，李夢飛挑選了一個雞蛋，形狀有些狹長，但個頭不是很大。“這麼小，怎麼可能是雙黃蛋呀？”
老王順手挑了個個頭較大的雞蛋，“這個大的應該是雙黃蛋吧！”“別看這個雞蛋小，肯定是雙黃蛋，你那個個頭大肯定不是。”李夢飛將自己手中的雞蛋開啟，結果令老王吃了一驚，又是一個雙黃蛋。頓時老王的好奇心被提了上來，“你如果再挑一個，我就信你了。”結果李老闆又選了一個雙黃蛋，讓老王拍手稱奇，連稱“佩服”。
我們經常會在菜市場買一些雞蛋，但是商家會說有些雞蛋是雙黃的，所以價格會高一些，那麼我們如何來辨別雙黃蛋呢。
首先，看外觀，雙黃蛋一般要比單黃蛋的體積稍大一些，長度稍長一些，並且它的蛋殼也比單黃蛋的蛋殼厚一點。
第二，將雞蛋握在手中，手握成筒狀，然後對準光源，觀察雞蛋，如果發現雞蛋內有兩個陰影，就說明該雞蛋是雙黃蛋，如果是一個陰影，那麼該雞蛋就是單黃蛋。