農村俗語""魚不蒜、牛不韭、肉不姜""的說法，按照字面意思來理解，應該是吃魚不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉類不需用姜。
相信各地飲食搭配的講究，不是沒有它的道理，幾百年，甚至幾千年流傳後世的要求，有它存在的價值，""存在就是合理""。
但""一方水土，養一方人""，各地的飲食習慣離不開當地的風物氣候條件，如果非要統一要求就沒有道理了。
做菜時完全可以根據自己的需要來進行。因為：
1、做菜的習慣有地域的差異
為什麼有""眾口難調""這個成語，因為各地追求的口感不同，做菜的方法會有不同，忌口的配五也就不同。
飲食習慣與地域差異有關。不同的地方氣候不同，飲食習慣會有不同。比如海邊的福建人吃魚，吃的就是魚的鮮美可口，一定是要少加佐料吃魚的本味，其實有鮮味就有腥味在。
用""魚不蒜""這個說法的人，認為大蒜如果跟很鮮的魚肉一起的話，就會蓋住了魚肉的鮮味，從而會覺得魚肉不鮮美了。
大蒜的辛辣味可以很好地去除魚本身的腥味，大蒜還具有殺菌消毒的功效，有書君幾乎每菜必用。
當地人吃魚，除了清燉不放蒜，水煮、紅燒、油炸魚，大蒜絕對是必不可少的調料。甚至還可以分別加入醃菜、酸筍、番茄等各種可以奪腥味的配料，才覺得吃起來美味可口。
各地有自己獨特的飲食習慣及風格，比如八大菜系，再比如南北差異，吃法不同，做法就會有不同。
就說""肉不姜""這句話，如果是光從字面意思上理解吃肉不需用姜，對有書君來說，那肯定是行不通的。
姜，可以去除肉的腥味並提香，是做肉必備，無論煮、炒、燉，一定少不了姜。因為我們這裡氣候溼熱，姜是性熱的，可以除溼溫胃，散寒止痛。
所以農村俗語""魚不蒜，牛不韭，肉不姜""的說法只是某些地方的搭配禁忌而已，並不適合所有的地區。
農村俗語""魚不蒜、牛不韭、肉不姜""的說法，按照字面意思來理解，應該是吃魚不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉類不需用姜。
相信各地飲食搭配的講究，不是沒有它的道理，幾百年，甚至幾千年流傳後世的要求，有它存在的價值，""存在就是合理""。
但""一方水土，養一方人""，各地的飲食習慣離不開當地的風物氣候條件，如果非要統一要求就沒有道理了。
做菜時完全可以根據自己的需要來進行。因為：
1、做菜的習慣有地域的差異
為什麼有""眾口難調""這個成語，因為各地追求的口感不同，做菜的方法會有不同，忌口的配五也就不同。
飲食習慣與地域差異有關。不同的地方氣候不同，飲食習慣會有不同。比如海邊的福建人吃魚，吃的就是魚的鮮美可口，一定是要少加佐料吃魚的本味，其實有鮮味就有腥味在。
用""魚不蒜""這個說法的人，認為大蒜如果跟很鮮的魚肉一起的話，就會蓋住了魚肉的鮮味，從而會覺得魚肉不鮮美了。
大蒜的辛辣味可以很好地去除魚本身的腥味，大蒜還具有殺菌消毒的功效，有書君幾乎每菜必用。
當地人吃魚，除了清燉不放蒜，水煮、紅燒、油炸魚，大蒜絕對是必不可少的調料。甚至還可以分別加入醃菜、酸筍、番茄等各種可以奪腥味的配料，才覺得吃起來美味可口。
各地有自己獨特的飲食習慣及風格，比如八大菜系，再比如南北差異，吃法不同，做法就會有不同。
就說""肉不姜""這句話，如果是光從字面意思上理解吃肉不需用姜，對有書君來說，那肯定是行不通的。
姜，可以去除肉的腥味並提香，是做肉必備，無論煮、炒、燉，一定少不了姜。因為我們這裡氣候溼熱，姜是性熱的，可以除溼溫胃，散寒止痛。
所以農村俗語""魚不蒜，牛不韭，肉不姜""的說法只是某些地方的搭配禁忌而已，並不適合所有的地區。