蛋殼的形成源於子宮內的碳酸鈣沉積，包被著卵清卵黃的內蛋殼膜上首先出現微小的鈣沉積小點，然後逐漸堆積成完整的蛋殼。除了常見到的白色蛋殼，不同禽類的子宮上皮還能分泌卵卟啉等色素，形成均勻的藍、綠、褐等蛋殼底色。而蛋殼表面的斑點則是輸卵管壁分泌的色素在碳酸鈣上的沉積。當蛋沿著輸卵管緩緩而下時，色素附著在蛋殼上形成斑點；如果蛋在輸卵管內旋轉，色素則會在蛋的表面拖動出條紋。
蛋形成的路徑
因此，斑紋“相當於人面板上的胎記，所以不可能洗掉”的比喻並不恰當。胎記是面板本身色素或血管異常的產物，與面板渾然一體；而這些斑點卻並非形成蛋殼時便存在，而是在之後才附著其上的。這種斑紋就好像給蛋披上了一層迷彩服，更好地隱藏在周圍環境中，以躲過天敵或竊食者的眼睛。有些鳥類喜歡把蛋下到其它鳥的巢裡“代孵”，它們甚至能夠模仿被侵佔者的蛋殼紋路。英國也有學者認為構成斑紋的主要成分卟啉素有加固蛋殼的作用。
蛋殼的顏色和斑紋除了受基因控制外，和母禽本身的生理狀況也息息相關。比如飼料中起著色作用的物質含量高低、母體受到驚嚇產生“應激”、罹患疾病導致輸卵管著色功能受損、使用某種化學藥物干擾卟啉形成，都會影響蛋的底色和斑紋。如果蛋殼的斑紋容易洗掉，說明色素和碳酸鈣以及蛋外殼膜的附著不夠牢固。其原因可能是專家猜想的“蛋很新鮮”，也有可能是蛋用鵪鶉的飼料中缺少一些礦質元素或維生素。在跟進的報道中，記者也發現在其他地方購買的鵪鶉蛋經過同樣的處理一樣會掉色。
蛋殼的形成源於子宮內的碳酸鈣沉積，包被著卵清卵黃的內蛋殼膜上首先出現微小的鈣沉積小點，然後逐漸堆積成完整的蛋殼。除了常見到的白色蛋殼，不同禽類的子宮上皮還能分泌卵卟啉等色素，形成均勻的藍、綠、褐等蛋殼底色。而蛋殼表面的斑點則是輸卵管壁分泌的色素在碳酸鈣上的沉積。當蛋沿著輸卵管緩緩而下時，色素附著在蛋殼上形成斑點；如果蛋在輸卵管內旋轉，色素則會在蛋的表面拖動出條紋。
蛋形成的路徑
因此，斑紋“相當於人面板上的胎記，所以不可能洗掉”的比喻並不恰當。胎記是面板本身色素或血管異常的產物，與面板渾然一體；而這些斑點卻並非形成蛋殼時便存在，而是在之後才附著其上的。這種斑紋就好像給蛋披上了一層迷彩服，更好地隱藏在周圍環境中，以躲過天敵或竊食者的眼睛。有些鳥類喜歡把蛋下到其它鳥的巢裡“代孵”，它們甚至能夠模仿被侵佔者的蛋殼紋路。英國也有學者認為構成斑紋的主要成分卟啉素有加固蛋殼的作用。
蛋殼的顏色和斑紋除了受基因控制外，和母禽本身的生理狀況也息息相關。比如飼料中起著色作用的物質含量高低、母體受到驚嚇產生“應激”、罹患疾病導致輸卵管著色功能受損、使用某種化學藥物干擾卟啉形成，都會影響蛋的底色和斑紋。如果蛋殼的斑紋容易洗掉，說明色素和碳酸鈣以及蛋外殼膜的附著不夠牢固。其原因可能是專家猜想的“蛋很新鮮”，也有可能是蛋用鵪鶉的飼料中缺少一些礦質元素或維生素。在跟進的報道中，記者也發現在其他地方購買的鵪鶉蛋經過同樣的處理一樣會掉色。