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1 # 千璽的百萬小甜甜
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2 # 使用者1047557101249
1. 叉燒醬配料混勻，小火加熱到麥芽糖和砂糖都融化，煮開，放冷備用。
2. 肉塊拍松，切成直徑7-8cm粗的肉條，洗乾淨瀝乾。
3. 肉條放在叉燒醬裡浸泡24小時，中途翻動幾次，保證肉肉全部都被醃到。
4. 撈起肉條，用曲別針穿起來。
5. 烤箱預熱356F（180C)，調整肉肉掛著的位置，以肉在上下火之正中間為好。肉下面放烤盤，烤盤裡放錫箔紙，接住滴下的醬汁和油。
6. 烤肉的時候準備刷醬，取醃肉剩下的醬料一杯，加40g麥芽糖，小火煮沸備用。
7. 肉烤到15分鐘後取出，刷上步驟6煮好的醬，繼續烤15分鐘拿出來刷醬，再烤10分鐘拿出來刷醬，最後烤5分鐘。取出可食用。
叉燒爐又名掛爐叉燒
它的做法：
1. 叉燒醬配料混勻，小火加熱到麥芽糖和砂糖都融化，煮開，放冷備用。
2. 肉塊拍松，切成直徑7-8cm粗的肉條，洗乾淨瀝乾。
3. 肉條放在叉燒醬裡浸泡24小時，中途翻動幾次，保證肉肉全部都被醃到。
4. 撈起肉條，用曲別針穿起來。
5. 烤箱預熱356F（180C)，調整肉肉掛著的位置，以肉在上下火之正中間為好。肉下面放烤盤，烤盤裡放錫箔紙，接住滴下的醬汁和油。
6. 烤肉的時候準備刷醬，取醃肉剩下的醬料一杯，加40g麥芽糖，小火煮沸備用。
7. 肉烤到15分鐘後取出，刷上步驟6煮好的醬，繼續烤15分鐘拿出來刷醬，再烤10分鐘拿出來刷醬，最後烤5分鐘。取出可食用。