使用生物菌肥和有機肥料來改良土壤、提高果實品質，已成為廣大果農的共識。為此先向果農朋友講幾點基本常識

第一，菌肥並不能為果樹提供營養，菌肥在土壤改良中起關鍵作用，但並不起主要作用，起主要作用的是有機肥，不是菌肥；

第二，當地的土著菌是最好的生物菌，因為土著菌在當地經過千百萬年的演化，最適合當地的氣候和土壤；

第三，單一的或幾種強勢菌株使用並不利於土壤改良，試想：如果這類菌肥施入土壤還保持強勢，必然會破壞土壤中的菌群結構，不利於土壤健康。

基於此，我們提倡果農朋友自己製作生物菌肥，因為自己做的菌肥是最好的菌肥，而且製作過程簡單方便，成本極低。同樣，自己做的有機肥也是最好的有機肥，因為自己可以選擇好的原料，並根據自家果園土壤條件和果樹生長情況調整肥料養分的比例。下面向大家分享以堆肥用菌肥為例，介紹製作的過程和使用方法。

採集原始菌群最好在當地林木茂密的山上選點，樹木越多，生長年頭越長，其林下積累的枯枝落葉就越多，這些枯枝落葉在各種生物菌的作用下形成厚厚的一層落葉土，這種落葉土就富含各種土著菌。採集時間最好在早春進行，早春的溫度較低，有利於發酵用酵母菌的繁殖，減少放線菌等細菌的繁殖。

豆渣是微生物的最愛，等豆渣涼後鬆散開，埋入林下的落葉土中，10天左右豆渣中就會出現大量白色的菌絲（溫度高時時間會短些）。這樣，豆渣團就變成了富含各種土著菌，特別是酵母菌的原始菌群了。其實，也可在林下收集有白色菌絲的樹皮、落葉，用來直接製作菌劑。

發酵1噸有機肥大概需要1千克的菌肥，因此需要將原始菌群進行擴繁。但在常規條件下只可擴繁一次，因為擴繁次數越多，雜菌的比例就越高。擴繁生物菌肥所用的原料和比例如下:稻糠（或麥麩）100千克，紅糖3～5千克，原始菌群10千克，水若干，這些原料可發酵100噸有機肥。將紅糖用水化開，稻糠和採集的原始菌群充分混合後灑水，調到含水量50%，然後充分翻倒，在室內或遮陰處放置。由於微生物繁殖迅速，所以發熱量大，當溫度超過55℃時就要翻倒一次，當原料見幹後要灑水調到含水量50%。

用高溫發酵的方法制作有機肥，速度快，養分分解充分，還可透過高溫殺死病蟲卵，是製作有機肥的最好方法。所用原料可分為氮原和碳原兩大類，氮原主要用各種動物糞便，如雞糞、豬糞、羊糞等；碳原可用鋸末、植物落葉、雜草、粉碎的秸稈等，粉碎的果樹枝條屬於本體肥源，效果更好。製作流程如下:先將所有原料含水量調到60%；在底層鋪一層幹鋸末（或乾草），將雞糞等氮原鋪一層（5釐米左右），撒一些發酵用生物菌肥，再鋪一層碳原材料，如此反覆堆到1.5～2米高，肥堆底部不能超過3米。

高溫發酵最好在有遮陰的發酵棚內進行。露天發酵時，春天注意在外面覆草或一層土，以防水分蒸發過快；夏天注意避雨。春天需15天左右（夏天7～10天），當肥堆溫度達到60℃時就要翻倒一次，再過15天左右再翻倒一次，一般3次以後溫度就降下來了；再過1個月左右，當堆肥的溫度和外界溫度接近時，發酵過程就結束了。這時各種原料已經充分分解，變成了腐熟的有機肥。

豆渣，的確是比較好的農家肥基料。但是，豆渣也需要完全的腐熟之後才能安全的施用，也能避免豆渣中養分的流失。下邊，我就來談談豆渣腐熟過程中需要注意的一些問題。

豆渣，打豆漿或者磨製豆腐過程中殘留的不能溶解在水中的豆子外皮、脂肪和蛋白質等物質的混合體。雖然叫做豆渣，卻也可以製作一些美食，比如說東北農村的小豆腐、素丸子等。同時，豆渣也是上好的農家肥基料，能夠提供的養分也較為全面、豐富，對改善農作物的生長、提高農作物的口感和品質以及培肥地力方面有著一定的作用。

1、多餘水分的處理。由於豆渣是磨製豆漿的過程中產生的廢渣，含水量比較多。如果僅僅是少量的豆渣想澆花的話，比較容易解決。豆渣兌水裝進塑膠瓶裡放在Sunny下暴曬就可以逐漸的腐熟。待其完全的腐熟之後就可以經過稀釋3倍左右之後就可以澆花了。但是，如果是量比較大的豆渣，則需要對對於的水分進行一定的處理之後才能腐熟。

由於豆渣的含水量較高，豆渣量比較多的時候就會因為含水量過高影響到豆渣的腐熟速度和腐熟質量，也容易對農作物、土壤造成一定汙染風險。所以，大量的豆渣腐熟之後需要先對豆渣中多餘的水分進行處理。可以採取攤開晾曬的方式降低含水量，也可以採取乾溼分離的方式處理，也可以採取混雜一些乾草、幹牛糞的方式來降低豆渣中的含水量。豆渣含水量處於什麼狀態是最適合腐熟的呢？簡單的說，用手抓一把豆渣，可以感覺到豆渣的溼潤，但是卻不會流出水來，就是最適合豆渣腐熟的含水量。

2、勤翻堆。豆渣的密度相對比較大，所以豆渣在堆積腐熟的時候會因為重力的作用而逐漸的緊實。在腐熟的過程中，就會出現內部溫度高、外圍溫度低的情況，會影響到豆渣腐熟的均勻性。所以，在腐熟的過程中需要經常性的進行料堆內外部的翻堆，保證內外腐熟的均勻一致。

而且，豆渣中的有機物含量比較高，特別是蛋白質和脂肪的含量尤其的突出。在腐熟的過程中會產生較為濃烈的刺激性氣味。透過翻堆，這些刺激性的氣體也能向外散發，減少對料堆內部微生物菌類活動和繁殖的抑制程度，對加快豆渣的腐熟速度和提高腐熟的質量也有著一定的效果。

3、腐熟的豆渣最好經過稀釋之後再使用。豆渣的養分較為豐富、養分含量也比較高，如果單獨的施用腐熟的豆渣很容易因為用量稍大造成燒根、燒苗的情況。所以，建議腐熟的豆渣要經過稀釋之後在施用。如果是液態腐熟的豆渣，可以採取兌水稀釋的方式澆灌使用；如果是固態的腐熟豆渣，可以混合一些乾土或者腐熟的碎草末、秸稈等養分含量較低的雜肥，降低豆渣的養分含量，對於提高豆渣使用的安全性來講是比較好的。

4、腐熟豆渣對提高農作物的長勢、改善品質有著較為明顯的作用。豆渣中蛋白質和脂肪的含量較為豐富，腐熟之後施入農田經過微生物的分解之後釋放的養分比其他的農家肥要多一些，特別是氮磷鉀的含量，是尤為突出的，對於改善農作物的長勢有著較為明顯的作用；而對於蛋白質、脂肪、糖類等有機物經過分解之後釋放的多種氨基酸、單糖、維生素、微量元素等，對於改善農作物果實或者籽粒的品質來講，效果也是較為突出的。最簡單的例子是豆渣種植的西紅柿，是沙瓤的。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

是完全可以做成有機肥的，下面直接進行實戰操作。

網路搜尋購買“高熱腐熟菌”這個菌種，500g/包，市場售價一般60元左右，發酵3噸。

將菌種500g、紅糖500g、清水5公斤混合啟用24-72小時備用，我們稱之為啟用菌種。

將豆渣50%、動物糞便30%-50%（或者粉碎秸稈草料30%-50%，也可以將糞汙糞便與秸稈兩者混合50%更好），灑入啟用菌種合計3立方，含水量55%左右堆成條狀，寬1.2米左右、高1米左右進行發酵，24-72小時溫度超過70℃，7-10天翻堆1次繼續發酵，15天左右完成發酵變成有機肥。

做豆漿和豆腐剩下的豆渣，在農村的用途很多。每年冬天家裡老人都會找村裡做豆腐的人要些豆渣，拿回家之後放到蒸鍋上蒸熟，然後拌上香菜和蒜末，在潑些辣椒油或者花椒油，頓時一股摻雜著豆香味、蒜香味和油香味的混合氣味迎面撲來，好看也好吃。

黃豆在被做成豆漿或者豆腐之後，還有一部分營養儲存在了豆渣之中，有些地區豆渣的使用方法還要多樣，蒸成豆渣窩窩或者饅頭口味也不錯，而且對腸胃比較好；也有人把豆渣當做飼料來使用，但是實踐證明豆渣如果直接作為飼料，效果並不好，豆渣的營養物質並不能夠被牲畜直接吸收造成浪費，所以多是和草料、秸稈料等混摻使用。

身邊有個花草愛好者，曾給我談論過豆渣漚花肥的事兒。一般是在戶外挖個坑，然後把豆渣倒進去之後蓋土發酵。發酵時間要看溫度高低，一般兩個來月。豆渣發酵期間會有小蟲子時不時從裡面鑽出來，不過等發酵完成也就乾淨了，如果感覺不放心可以摻上點兒殺蟲藥機然後充分攪拌之後再去發酵。發酵好的豆渣打散摻土，種花效果很不錯。

這個專家說得沒錯，打豆漿以後剩下的豆渣可是很好的農家肥哦，不過也不能直接使用的，要先經過腐熟才可以的。

如今生活水平提高了，很多人喜歡在早上的時候喝上一杯豆漿。而多數人如果早上時間比較充裕，那就會自己購買一個豆漿機，然後如果家裡面也種植黃豆，那就再好不過了。在早上起床了以後，把豆子放入豆漿機，然後加入適量的水，一會功夫一杯香噴噴的豆漿就做好了。

而多數人把豆漿做好了之後，其中剩下的豆渣是直接倒進了下水道里面，殊不知這樣是一種浪費。這些豆渣還是大有用處的，如果自家種菜，或者是在陽臺種菜，那豆渣就可以發揮大用處。

剩餘下來的豆渣是可以用來做農家肥的，其中富含了豐富的蛋白質、多種維生素和碳水化合物等營養物質，所以如果經過腐熟了以後，用來給農作物施肥是很不錯的。像很多人喜歡在陽臺上種植韭菜，而這些豆渣腐熟了給韭菜施肥，那韭菜會長得又快又嫩。

不過豆渣也不能直接使用，是要先經過腐熟的。操作方法也並不複雜，把剩餘的豆渣可以倒進一個大的可樂杯子裡面去，然後再倒入5倍的清水，也就是豆渣和清水的比例大概是1比5，然後密封瓶口就可以了。

但是需要注意，豆渣發酵是需要空氣的，因此在瓶內必須要留有一些空隙，不能裝的太滿了，這樣才能確保發酵過程中微生物能夠進行有氧呼吸。像溫度比較高，比如是在夏季的話，腐熟差不多10天左右就可以施用了。而如果是在春秋季節，氣溫比較低的情況下，那發酵的時間稍微長一點，大概20天左右就可以了，而是在冬天就至少要一個月左右的時間。充分腐熟了以後，就可以把它和一比一的清水混合了，然後直接施肥就可以了。

其實在廚房裡很多的垃圾都是可以當農家肥的，比如淘米水、洗肉水、剩牛奶、爛菜葉子等等，經過了發酵以後，也是可以當農家肥使用的，這個也就是變廢為寶。

豆渣，顧名思義就是打豆腐或者打豆漿用過的邊腳料。它可以做菜、做飼料，也可以做農家肥。

過去由於貧窮，經常缺衣少食，生活過的那是相當的節儉。我記得我小的時候我媽媽經常把豆渣給炒熟後加入各種佐料給我們當菜食用。用它來拌稀飯，拌玉米糊糊吃，不知道有多香。另外，把炒熟的豆渣還裝在框子裡，像做豆鼓一樣發酵後就變成了豆渣豆豉。把豆渣豆鼓切成一塊一塊或者一條一條和青菜一起炒，既營養又香甜。

一是做飼料用，可以直接用來餵食牲畜，也可以曬乾備用。二，如題，專家說了，豆渣可以用來做肥料。確實，豆渣是一種較好的農家肥。不過，新鮮的豆渣是不能直接用來做肥料的，要想用豆渣做肥料，就必須把它充分發酵。

以前農村常用的發酵方法就是把豆渣埋土裡或者是泡在水缸裡，經過一個月以上時間發酵，才能用來做農家肥。但是這兩種方法，由於操作比較麻煩，而且很耗時，並且在發酵過程中有很大的異味，因此，很少人使用這種自然發酵的方法了。

現在科技發達了，我們用來發酵豆渣大多都採用肥料發酵劑來發酵。這種發酵劑是一種生物菌種，在網上很多店鋪都有售賣。我們買回肥料發酵劑之後，把發酵劑和豆渣按照1:1000的比例均勻攪拌後放入容器裡就可以發酵了。

在發酵的時候，我們需要注意：①豆渣含水量較高，必須把它晾曬一下，或者放在大鐵鍋裡炒一下。不需要太乾，也不需要太溼，豆渣水分含量在50%到60%就可以了。②當放在容器裡的豆渣溫度達到70度左右時，我們需要進行翻倒，讓它降低一下溫度，然後再接著發酵。③經過一個禮拜的時間發酵，再次翻倒時發現沒有臭味，豆渣上長出白色菌絲即表示發酵成功，反之，則繼續發酵。

按照上述方法把豆渣發酵好後應用在農作物種植上，不僅可以增加土壤肥力，改善土壤土質，還可以提高作物的抗病蟲害能力，使作物增產增收。

我是病蟲害防治，我來回答這個問題。

大家也都知道，大豆含有大量的植物蛋白，以及各種礦物質和有機質，使人們獲取植物蛋白最好的一種作物。雖然豆渣是打豆漿後剩下的殘渣，但是裡面還含有很多的蛋白質以及各種礦物質，餵動物是很好的飼料，經過加工和腐熟以後是很好的有機性肥料，用於各種農作物以及花卉等，能夠大大提高農作物的品質以及產量。

豆渣雖然是可以做有機肥，可是不能直接對作物使用的，如果直接使用他在土壤當中，在腐熟階段，會產生大量的有害物質以及雜菌，還能使土壤區域性溫度升高，會損害作物根系，而且未經過加工腐熟的豆渣，它的營養物質也不容易被作物吸收，會降低它的使用效果。

一，腐熟方法

如果是豆渣很多，可以用較大桶放入豆渣，再放一些酵母或者微生物菌劑，這樣可以快速發酵，密閉桶蓋後放到太陽下，自然高溫發酵即可。家裡自家量少可以裝到礦泉水瓶或者小桶內，蓋嚴蓋子，放到樓下花叢中隱蔽的地方就好。完全發酵好的豆渣有一股香味，這樣就可以使用了。

注意因為發酵時產生氣體，礦泉水瓶蓋的不要太嚴，否則會爆裂。發酵過程中還會有惡臭，一定不要放到屋內。

二，使用方法

豆渣本來很多水，發酵後沒法使用，可以在田間弄一些土，將它倒入用土調勻搓細，這樣更利於撒施，不至於在田裡黏黏的一大塊一大塊的不均勻，而且如果秧苗栽種在肥塊上還會燒根。

注意腐熟產生的水不要浪費掉，這個水，豆渣的精華都在裡面，可以收集兌水衝施，效果很好的。

我自己每天也是喝豆漿，剩下的豆渣我會倒在一個桶裡，過段時間我就會弄一些水，回來澆花，花都長的很茂盛，但是千萬要多兌水，濃度太高，不但不好還會燒死花卉。

豆渣可以裝在密封的塑膠袋子裡放Sunny下一個月就漚好了，也可以直接埋在土裡發酵，不過這樣會燒根，要等發酵完成和泥土拌勻當做底肥非常好