按我個人的看法來說的話，我認為應該還是火鍋吧，相對串串來說的話，串串有的食材火鍋一定有但火鍋有的食材串串不一定有啊，就比如說很多吃火鍋的朋友應該都會點日本嫩豆腐吧或者麵條米線之類的啊，但是串串就不行了，除非點好一堆串串然後再單點一買一份米線。​

其次我感覺火鍋的味道更加純正因為是你邊吃邊燙，但是串串就不一樣了因為串串是後臺已經燙好過的了。相對來說跟火鍋來比缺少了那種邊燙邊吃的感覺，而且你自己也能控制食材的熟透程度，但是串串來說基本上都是在後臺最好的了，所以我感覺還是火鍋更加好一點，味道新鮮純正火辣。​

而且火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，後隨著社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

所以最後總結我更愛火鍋~

首先，“串串香”又名“麻辣燙 ”，它實際上是火鍋 的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。“串串香”最早出現在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋 剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。“串串香”小吃初現街頭，以竹籤串豆乾、兔腰，在滷鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費,深受大眾青睞，食客絡繹不絕。成都是串串香的發源地。成都比較有代表性的兩家是：袁記串串香 ，玉林串串香 。而隨著時代的變遷，川菜 、川酒 包括川戲 等都早以走出四川，進入全國各個地方，人們早以習慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

其次，火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、製法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說是火鍋的雛形。《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”。他談到在遊五夷山、訪師道時，在雪地裡得一兔子，無廚師烹製。“師雲，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯後，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供隨意沾食。”

在東北，串串香和麻辣燙不一樣，在我們這它有著另一個名稱“關東煮”。​

把青菜和丸子累的，比如，墨魚丸，蝦餃，魚丸，蝦丸，墨魚腸等等，串成一串串的，在類似於麻辣燙湯的鍋裡煮，等到熟了以後，再沾芝麻醬、醋、麻油、辣醬油、調成的醬汁，簡直完美。​

關東煮也就是串串香，更適合吃的少的人，而且原料相對不衛生，一般在街邊或者小店內、大排檔裡比較多。​

而火鍋呢，這個誰都知道，材料都是相對衛生的，牛羊肉，魚滑蝦滑什麼的也相對高大上的，一般有單獨相對大的店面，吃的時候也花費時間較長。​

要說吃哪個的人多，應該也都差不多吧，雖然店內的人不少，但是路邊攤也是超級火爆，而且味道也不比店內的差，可能體驗快邊小棚內用餐也是別有一番味道～

火鍋和串串，各有所愛。

火鍋，食材多，麻辣鮮香，很夠味，一群人圍在一個鍋旁涮著各式各樣的食物，侃著大山，很熱鬧。

串串，雖然食材也不少，但少了火鍋那種氛圍。

相對於年輕人來講，更容易接受串串，採用的自助選菜模式，用相同的錢可以吃到多種菜品。

1.低成本高毛利的產品和產品結構組合是餓狼串說最為重要的產品基因；

2.相較於傳統火鍋而言，其豐富度更高的產品與產品結構也是建立在低成本高毛利的產品設計之上的；

3.因此，想要餓狼串說具備更好的發展基因第一重點是受顧客喜歡的低成本高毛利產品的設計、組合、銷售能力。