步驟 1

space

保溫杯內裝開水，再用冷水調節水溫至72度，放入雞蛋2顆悶10分鐘

步驟 2

space

開啟杯蓋，調水溫64度，悶1小時

步驟 3

space

做出來的雞蛋就是蛋白和蛋黃都是膠凝狀的完美煮蛋

步驟 4

space

將法棍切片

步驟 5

space

蔬菜沙拉拌上油醋汁。調沙拉汁：黑醋，橄欖油，法式芥末的比例為9：10：1。用打蛋器或是叉子瘋狂攪動混合以上三種調料，讓油和醋融合成油醋汁,並撒一點白胡椒

步驟 6

space

低溫慢煮蛋陪炒蘑菇

步驟 7

space

炒蘑菇：油炒香洋蔥碎，加入百里香、白胡椒，放入蘑菇至水收幹。加入鹽，拌勻關火。按喜好加入檸檬汁

步驟 8

space

用刨片器把黑麥麵包刨成超薄片

步驟 9

space

即食香菇脆片磨成粉

步驟 10

space

裝盤：盤中放蘑菇，撒香菇粉，蘑菇上放黑麥麵包薄片，最後放上低溫慢煮蛋。