國內的餐飲行業本身就是一個億萬級的市場，又隨著國家GDP的每年的攀升，城市化的推進，人們的消費水平增加，餐飲行業還將繼續擴大，未來的市場空間或許能達到6到7萬億。作為餐飲行業的原料供應者生鮮市場還處於尚未成熟的階段還有許多待開發的空間。

現在生鮮配送企業主要的物業流程分為6大模組：

使用者下單；

訂單採購；

入庫分揀（加工）；

物流配送；

客戶簽收；

財務核算。

但從四大模組的名字上來看，還是很好理解的。

使用者透過平臺下單，蔬菜配送企業運營人員對訂單進行彙總，傳送到採購部門，採購部門核對倉庫現有食材，將要採購的食材做成採購單，進行採購。

完成採購入庫進行分揀加工，在分揀時，蔬菜配送企業可根據企業業務總體情況，可按訂單進行分揀，或者按商品種類分揀。如果企業還可對食材進行加工或者洗淨，還需走一道加工程式。

分揀完成後，有司機進行貨品核對，檢查是否有遺漏商品，在進行裝車。在裝車時，可以按配送路程的遠近對貨品裝車，遠的地方放在裡面，近的地方放在外面。避免卸貨時還要翻找貨物，造成食材積壓，損耗。

客戶簽收後，就需要財務對訂單進行核算了。

生鮮企業運營管理上不僅需要在保持效率的作業情況下，還要全方面兼顧與思考各方面的問題：

食品品質與安全；

商品的精細化與多樣化；

員工的培訓與管理。

若還想獲得跟多利潤，可嘗試一下兩張方法。

一種是價格差，一種就是對食材進行加工。價格差很容易理解，就是低價買入，高價賣出。而想要高價賣出，就要綜合考慮食材的品質與附加的服務，還有食材或者企業品牌化。食材加工，就是對食材進行包裝與半成品處理，對弈食材包裝的精細程度與食品的口感都有要求，包裝精細口感好價格自然就高了。

極速分揀（支援生鮮稱重打標）按訂單或者按商品快速指派分揀任務；生鮮電子秤稱重，自動列印標籤，實際斤兩同步訂單； 根據入出庫單自動核算庫存，盤盈盤虧有據可依。

蔬果生鮮食材的中央倉配，和標品有顯著區別。蔬果生鮮食材在配送之前，必定要經過一個稱重分揀環節，將非標準的商品，按照訂貨要求進行分揀打包。例如：客戶訂貨要求20斤白菜，分揀人員需要從倉庫的白菜中，找出大約20斤的白菜過秤，最後秤出來的實際重量有可能是20.1斤。假設倉庫提供100種生鮮，每天有100個客戶訂貨，平均每個客戶選擇20種，每種提供3種規格供客戶選擇，當天倉庫就需要進行6000個生鮮規格的分揀秤重。並且，這6000個商品規格實際秤重之後，跟客戶訂單要求的重量絕大多數不一致。如果不應用分揀任務指派、分揀秤重、商品打標、資料自動同步的系統，分揀工作一定是生鮮倉配中最耗時耗力的環節，並且造成的損耗也難以界定。悅厚生鮮配送系統，百分百匹配生鮮食材的特殊分揀要求，歷時3年在數十個城市的生鮮配送倉庫應用，顯著提升生鮮配送的經營效率，降低經營成本。