1、用黃鱔鉤釣。這種方法制作工具簡單，用雨傘傘骨磨的尖銳，然後窩成魚鉤狀，在春夏秋三季皆可用。釣黃鱔的餌料大多采用蚯蚓或者田螺肉，只好找到黃鱔洞穴，將黃鱔鉤放置在其中。只要洞內有黃鱔，它們就會出來吃食。在這個時候尤為注意，黃鱔最初會試探幾次，感覺黃鱔鉤微微搖動時不要慌著拉出，而是耐心等待，直到感覺手中猛然一沉，這個時候才可以將黃鱔鉤拉出。

2、須籠。此法非常簡單，直接放在水中即可。須籠裡邊塞上饅頭，田螺蚯蚓等餌料，過上一個小時左右下水收須籠。注意時間上必須把握好，如果時間過長，黃鱔很容易在水中缺氧悶死。

3、秋冬季節挖黃鱔。秋冬季節很多水溝都已經乾涸，這個時候黃鱔已經進入洞內過冬，因此需要拿鐵鍬挖。方法很簡單，只要有力氣就行。當然，挖洞時也要注意看清楚是不是黃鱔洞，別挖了老鼠洞。黃鱔洞有一個明顯的特徵，就是洞壁光滑。

4、用釣魚鉤釣，此法對技術要求很高。主要作用於那些在水底打洞的黃鱔。

5、塞動法。這個方法就是發現黃鱔洞後，用木棍將洞口阻塞。這樣黃鱔將洞內氧氣，就會自動爬到洞口。當然此法也需要注意時間，如果阻塞時間太長，黃鱔容易在洞內悶死，時間太短，洞內氧氣消耗未完，黃鱔不會出洞。另外，黃鱔一般有多個洞口，因此在阻塞時需要完全堵住。