每個糖友的情況不同，病情輕重有益，這還得根據糖友自身的情況來看，有些糖友吃紅薯後的血糖維持比較穩定，比起吃白米飯和麵條、饅頭來說要好很多，自我感覺不錯的話，每餐用紅薯代替主食也沒差。不過也有很大一部分糖友吃紅薯之後血糖上升也很難控制，並且難以平穩，如果是這樣的話，那就不建議再用紅薯作為主食了。 我們可以用“升糖指數”來衡量一下紅薯對糖友血糖的影響是否較大，升糖指數代表食物單位時間內對血糖影響的程度，數值越高則越不適合糖友食用，一般高出55就判定中高升糖指數，高出70就為高升糖指數食物，紅薯的升糖指數已經超過70，屬於較高升糖指數的食物，好在紅薯的升糖負荷還不算很高，如果控量攝入的話，如一餐攝入約80g以內紅薯，對血糖的影響可接受，但如前文所說，每個糖友情況不同，根據自身情況來定。
對紅薯的評價很多資料都眾說紛紜，有說紅薯升糖指數只有50幾的，這不可能，生紅薯升糖指數約51，但我們不可能生啃吧，普通的紅皮煮紅薯升糖指數就是76，還有說紅薯升糖指數比米飯還高的，高出80，這除非是把紅薯搗成泥來吃，那麼升糖指數就會更高，總之，我個人認為紅薯對血糖的影響還是比較大的，即便糖友把紅薯作為主食來吃，也最好不要過多食用，如果其他配菜中有富含澱粉的，還應該再少吃一些。
紅薯的碳水化合物含量100g約22.5g，米飯約25g，兩者相差不大，但紅薯中的膳食纖維保留更加豐富，所以相對來說對餐後血糖的穩定更有利。普通的白米飯可以被稱為“細糧”的一種，它們在售賣前的加工程度較高，雖然沒有什麼雜塵，顆粒比較雪白，口感細膩利於消化，但穀物類原有的麥麩成分流失嚴重，膳食纖維和維生素B族損失較大，澱粉也更容易轉化為葡萄糖被吸收，它們的升糖指數在煮成熟米飯後約81，屬於極高升糖指數的食物；精白小麥粉做成的麵食，如饅頭、麵條升糖指數也都高出80。所以，雖然紅薯的升糖指數有70以上，但比起日常的常見細糧來說都還是更有利糖友食用的。
薯類食物可做主食的還有土豆、山藥、紫薯等食物，這些食物實際上更推薦做主食，它們的升糖指數相對紅薯還要低一些，比如土豆、山藥升糖指數約60，紫薯約70；澱粉類蔬菜也可作為主食，比如南瓜、玉米。我們還可以用“粗細結合”的方式來吃主食，例如在白米飯中新增粗糧雜豆混合，做成粗糧飯、雜糧飯，從而能彌補細糧中的營養損失。薯類食物作為主食的攝入量推薦一餐二兩左右，紅薯的話約一個拳頭大小即可，過多攝入的話必然也會因為總糖分攝入過多而影響血糖。
每個糖友的情況不同，病情輕重有益，這還得根據糖友自身的情況來看，有些糖友吃紅薯後的血糖維持比較穩定，比起吃白米飯和麵條、饅頭來說要好很多，自我感覺不錯的話，每餐用紅薯代替主食也沒差。不過也有很大一部分糖友吃紅薯之後血糖上升也很難控制，並且難以平穩，如果是這樣的話，那就不建議再用紅薯作為主食了。 我們可以用“升糖指數”來衡量一下紅薯對糖友血糖的影響是否較大，升糖指數代表食物單位時間內對血糖影響的程度，數值越高則越不適合糖友食用，一般高出55就判定中高升糖指數，高出70就為高升糖指數食物，紅薯的升糖指數已經超過70，屬於較高升糖指數的食物，好在紅薯的升糖負荷還不算很高，如果控量攝入的話，如一餐攝入約80g以內紅薯，對血糖的影響可接受，但如前文所說，每個糖友情況不同，根據自身情況來定。
對紅薯的評價很多資料都眾說紛紜，有說紅薯升糖指數只有50幾的，這不可能，生紅薯升糖指數約51，但我們不可能生啃吧，普通的紅皮煮紅薯升糖指數就是76，還有說紅薯升糖指數比米飯還高的，高出80，這除非是把紅薯搗成泥來吃，那麼升糖指數就會更高，總之，我個人認為紅薯對血糖的影響還是比較大的，即便糖友把紅薯作為主食來吃，也最好不要過多食用，如果其他配菜中有富含澱粉的，還應該再少吃一些。
紅薯的碳水化合物含量100g約22.5g，米飯約25g，兩者相差不大，但紅薯中的膳食纖維保留更加豐富，所以相對來說對餐後血糖的穩定更有利。普通的白米飯可以被稱為“細糧”的一種，它們在售賣前的加工程度較高，雖然沒有什麼雜塵，顆粒比較雪白，口感細膩利於消化，但穀物類原有的麥麩成分流失嚴重，膳食纖維和維生素B族損失較大，澱粉也更容易轉化為葡萄糖被吸收，它們的升糖指數在煮成熟米飯後約81，屬於極高升糖指數的食物；精白小麥粉做成的麵食，如饅頭、麵條升糖指數也都高出80。所以，雖然紅薯的升糖指數有70以上，但比起日常的常見細糧來說都還是更有利糖友食用的。
薯類食物可做主食的還有土豆、山藥、紫薯等食物，這些食物實際上更推薦做主食，它們的升糖指數相對紅薯還要低一些，比如土豆、山藥升糖指數約60，紫薯約70；澱粉類蔬菜也可作為主食，比如南瓜、玉米。我們還可以用“粗細結合”的方式來吃主食，例如在白米飯中新增粗糧雜豆混合，做成粗糧飯、雜糧飯，從而能彌補細糧中的營養損失。薯類食物作為主食的攝入量推薦一餐二兩左右，紅薯的話約一個拳頭大小即可，過多攝入的話必然也會因為總糖分攝入過多而影響血糖。