要看有沒有正規的檢測報告，有沒有正式的國檢單位，有人天天在喊清倉處理，大減價最後一天；你如果是上班族天天路過，就會天天聽到；有些只是一種廣告方式而已，要根據自身需要改變而改變，其實有時候人體是需要補充脂肪的。

“零脂肪”飲料熱量高於可樂。超市裡以零脂肪為賣點的乳酸飲品不少，除了味全乳酸菌外，蒙牛、伊利、光明等也有零脂肪的乳酸飲料，除了原味的，還有黃桃、蘆薈、草莓等多種口味，有些產品還在外包裝上註明了“0脂更健康”、“讓身體無負擔地享受健康”等字樣。但細看這些產品的營養成分表你會發現，這些所謂的零脂肪賣點食品熱量甚至比可樂還高，比如光明暢優乳酸菌每100毫升所含熱量為230千焦，伊利每益添乳酸菌飲品每100毫升所含熱量則為287千焦，而每100毫升百事可樂所含熱量僅為190千焦，遠小於　前者。

無糖飲料充斥甜味劑。被視為無糖飲料鼻祖的“零度可樂”，其剛上市就主推“零糖分，零卡路里”，一度在市場風頭很勁。但“無糖”也讓它墜入禁售風波，其新增的甜味劑阿斯巴甜是否安全，從上市以來一直爭議不斷。所謂“無糖”食品，不過是無白糖，不意味著能控制血糖和減肥。很多人因為某種食品標記“無糖”，就放縱自己吃掉這些營養價值不高的食物和飲料，“這才是無糖食品所帶來的最大麻煩。”

非油炸裡也含油。少所謂非油炸的脆片食品，為了使其口感酥脆，往往要加入高飽和的油脂，其中含有大量的棕櫚酸或硬脂酸。有些標註“非油炸”的薯片其實是透過烤制的方法制成的，雖然是真的“非油炸”，但在烤制的時候，還是要加入不少油脂。這類產品的脂肪含量的確低於油炸薯片，卻已經大大高於烤紅薯、烤土豆。因為烤制溫度超過140℃，同樣會產生丙烯醯胺等致癌物。

關於零脂肪，非油炸，無蔗糖這些工藝宣稱語和營養含量宣稱語，中國發布的《GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》國家標準中是有明確規定的。

例如：零脂肪 可以理解為無脂肪或不含脂肪。只有滿足含量要求才能在標籤上標示0脂肪。

所以，也不能說是騙人，只是含量要求已經低到符合國家可以宣稱的標準了。不屬於欺騙。

其實也並非騙人，也許的確零脂肪、非油炸、無蔗糖，但其中隱藏了其他端倪。

比如說零脂肪的食物，其中的確沒有新增任何脂肪物質，脂肪含量為0，但是不排除它是用豐富碳水化合物、澱粉製作的食物，也不排除其中加入了蔗糖、甜味劑等等新增物，碳水化合物、澱粉也就是糖分，它們和蔗糖如果攝入過量的話，得不到充足利用的時候，也會在胰島素的作用下，儲存為糖元、脂肪，最終還是成了脂肪，即使不是直接攝入了脂肪但性質也沒什麼兩樣。而且高糖食物不僅誘發肥胖，還會導致血糖波動嚴重，容易誘發高血糖、糖尿病等慢性疾病。可不能因為脂肪為0就認為不會長胖，就認為怎麼吃都沒問題了。

非油炸的也許也的確是非油炸的，但不等於它含油量少，不等於怎麼吃都不會胖。最常見的非油炸食品就是非油炸泡麵和非油炸膨化食品（薯片等等），油炸食品含油率在18%~20%，非油炸的脂肪含量較油炸要少，但其實含有大量的油脂。非油炸食品仍然熱量很高，不能想吃多少就吃多少。

無蔗糖的食物就有很多了，無糖月餅、無糖蛋糕、無糖餅乾，高血糖、糖尿病、減肥人士看了大喜，但實際上一定要看準營養標籤，雖然無蔗糖，可能其中碳水化合物、澱粉含量超高，最終轉化的也是糖分，也有可能還高油高脂，這依然是不利於三高和慢病人士選擇的食物。而且很多食品製作精細，很容易就讓血糖飆升。

買食物一定要多看營養標籤，不能僅憑字面標識就判斷。

根據食品營養標籤標準，零脂肪、無蔗糖是屬於含量聲稱，如聲稱零脂肪和無蔗糖必須在營養成分表中定量標示具體含量，如果沒有具體定量標註那就是不合規的，非油炸只是一種工藝方式，並不能說明這是更符合人類營養要求的，可能只是促使消費者更相信該食品的品質，所以不存在騙人問題。

消費者比以往任何時候都更注重健康，因此一些食品製造商會使用誤導技巧來說服人們購買高度加工和不健康的產品。

閱讀標籤可能很棘手，食品標籤法規很複雜，消費者更難理解它們。

本文介紹瞭如何閱讀食品標籤，以便您可以區分錯誤標記的垃圾和真正健康的食品。

不要讓正面的宣告欺騙你

最好的提示之一可能是完全忽略包裝正面的宣告。

正面標籤試圖透過提出健康宣告來誘使您購買產品。

事實上，研究表明，製造商會使用向正面標籤新增健康宣告的方式使人們相信它比那些沒有列出健康宣告的同一產品更健康 - 從而影響消費者的選擇。

製造商在使用這些標籤的方式上通常是不誠實的，他們傾向於使用有誤導性的健康宣告，在某些情況下甚至完全是錯誤的。

例子包括許多高糖早餐穀物，如全麥、可可、泡芙。儘管標籤可能說什麼健康，但這些產品並不健康。

這使得消費者很難在沒有徹底檢查成分列表的情況下進行健康的選擇。

小結：正面標籤會誘導人們購買產品，但其中一些極具誤導性。

研究成分列表

產品成分按數量列出 - 從最高到最低量。

這意味著第一種成分是製造商最常用的成分。

一個好的經驗法則是掃描前三種成分，因為它們構成了你吃的食品中的最大部分。如果第一種成分包括精製穀物、某種糖或氫化油，你可以認定該產品是不健康的。

相反，嘗試選擇將整個食物列為前三種成分的食品。

此外，長於2到3行的成分列表表明該產品經過高度加工。

小結：成分按數量列出 - 從最高到最低。嘗試尋找將整個食物列為前三種成分的食品，並對含有多種成分的食品持懷疑態度。

注意份量大小

營養標籤會說明標準數量的食品中有多少卡路里和營養素，然而，這些基數標準通常遠小於人們的一次性消費。

例如，他們所謂的“一份”可以是半罐蘇打水、四分之一餅乾或半個巧克力棒。

這樣做是因為，製造商試圖欺騙消費者認為食物僅含有較少的熱量和較少的糖。

許多人不知道這種份量大小的方案，會假設整個容器就是單份，實際上它可能包含兩份、三份或更多份。

如果您有興趣知道您正在吃的東西的營養價值，您需要將背面給出的份量乘以您消耗的份數。

小結：包裝上列出的份量可能具有誤導性和不切實際。製造商通常列出的數量遠遠低於大多數人在一個環境中消費的數量。

一些常見的最具誤導性的宣告

包裝食品的健康宣告旨在吸引您的注意力並使您確信該產品是健康的。

以下是一些最常見的宣告 - 以及它們的含義：

輕

將食品列為輕質產品以減少卡路里或脂肪，但有些產品只是淡化了它們。仔細檢查以確定是否添加了任何東西 - 比如糖。

雜糧

這聽起來非常健康，但僅表示產品包含多種型別的穀物。這些很可能是精製穀物 - 除非產品標記為全穀物。

有機

這個標籤很少說明產品是否健康。例如，有機糖仍然是糖。

沒有新增糖

有些產品天然含糖量很高。他們沒有新增糖的事實並不意味著它們是健康的，也可能添加了不健康的糖替代品。

低卡路里

低卡路里產品的卡路里必須比品牌的原始產品少三分之一。然而，一個品牌的低卡路里版本可能與另一個品牌的原始版本具有相似的卡路里。

低脂

這個標籤通常意味著減少脂肪的代價是新增更多的糖，要非常小心並閱讀成分清單。

低碳水化合物

最近，低碳水化合物飲食常被與改善健康聯絡。然而，標記為低碳水化合物的加工食品通常仍然是加工過的垃圾食品，類似於加工過的低脂肪食品。

用全穀物製成

該產品可能含有非常少的全穀物。檢查成分清單 - 如果全穀物不在前三種成分中，則數量可以忽略不計。

強化或豐富

這意味著產品中添加了一些營養素。例如，經常將維生素D新增到牛奶中。然而，僅僅因為強化某些東西並不能使它變得健康。

無麩質

無麩質並不意味著健康。許多無麩質食物經過高度加工，並含有不健康的脂肪和糖。

天然水果味

許多加工食品的名稱是指天然風味，例如草莓酸奶。但是，該產品可能不含任何水果 - 僅用於品嚐水果的化學品。

零反式脂肪

這句話的意思是“每份少於0.5克的反式脂肪”。因此，如果份量誤差大，產品可能仍然含有反式脂肪。

儘管有這些警示詞，但許多真正健康的食物都是有機的、全穀物或天然的。但是，僅僅因為標籤做出某些宣告，並不能保證它是健康的。

常見的糖的不同名稱

糖有無數的名字 - 其中許多你可能都不認識。

食品製造商透過在產品中新增許多不同型別的糖來隱藏實際數量，從而發揮其優勢。

透過這樣做，他們可以在頂部列出更健康的成分，隱藏性地提到糖。因此即使產品可能裝滿了糖，它也不一定是前三種成分之一。

為避免意外食用大量糖分，請注意配料清單中以下糖的名稱：

糖的種類

甜菜糖，紅糖，黃油，蔗糖，砂糖，椰子糖，紅糖，金糖，轉化糖，咖啡糖，有機原糖，蒸發的甘蔗汁和糖果糖。

糖漿的種類

角豆糖漿，金色糖漿，高果糖玉米糖漿，蜂蜜，龍舌蘭花蜜，麥芽糖漿，楓糖漿，燕麥糖漿，米糠糖漿和大米糖漿。

其他新增的糖

大麥麥芽，糖蜜，甘蔗汁晶體，乳糖，玉米甜味劑，結晶果糖，葡聚糖，麥芽粉，乙基麥芽酚，果糖，濃縮果汁，半乳糖，葡萄糖，二糖，麥芽糖糊精和麥芽糖。

其實還存在更多糖的名稱，但這些是最常見的。

如果您在成分列表的頂部位置看到任何這些 - 或者在整個列表中有幾種 - 那麼該產品的新增糖含量很高。

結語

避免被產品標籤誤導的最佳方法是完全避免加工食品。畢竟，整個食物不需要成分列表。

儘管如此，如果您決定購買包裝食品，請務必使用本文中的有用提示從高質量食品中踢出垃圾食品。