準備材料：掌中寶600克、幹辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1勺、 糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺

製作步驟：

1、備料

2、先醃製雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖

3、一勺白酒

4、一半姜切碎拌勻，醃製一小時

5、雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂

6、雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

7、炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋裡的大部分油不要

8、倒入幹辣椒和花椒，加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃

9、加入熟白芝麻炒勻即可

10、成品圖

準備材料：掌中寶600克、幹辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺

製作步驟：

1、備料

2、先醃製雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖

3、一勺白酒

4、一半姜切碎拌勻，醃製一小時

5、雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂

6、雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

7、炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋裡的大部分油不要

8、倒入幹辣椒和花椒，加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃

9、加入熟白芝麻炒勻即可

10、成品圖