說到燜一下，不免讓人想到保溫杯，辦公室必備養身神器。當代中年人養生指南第一守則：“保溫杯裡放枸杞！”

而對於華人常喝的6大茶類中，絕大部分是不適合長時間燜泡的，如生普，你如果第一泡就燜著喝，那濃濃的苦澀滋味會讓你記憶深刻。當然，倘若喝到滋味難出來的尾水階段，再燜一下，還可以再戰幾個回合！

我個人認為最適合燜著喝的是紅茶，儘管紅茶的種類繁多，但大部分是適合燜泡的。

將沸水注入茶杯，蓋上杯蓋，讓紅茶的內質完全激發出來，同時也令馥郁的茶香牢牢的鎖在杯中。掀開杯蓋，茶香撲鼻，入口茶湯厚重順滑，湯感強烈，回味無窮。

其實，能不能燜的重點還是茶葉的口感，新茶大多澀感較強，而老茶（陳茶）的茶性較溫和，更加醇厚。再者，燜泡也要根據個人的口味來決定時間和投茶量，畢竟茶是用來喝的，自己喜歡才最重要，當然也要注意身體接受度，如喝濃茶後產生不適，那就需要改變下自己的飲茶習慣了。

龍井茶需要燜出味才好喝。汪曾祺說：“祖父生活儉省，喝茶卻頗考究。他是喝龍井的，泡在一個深栗色的扁肚子的宜興砂壺裡，用一個細瓷小杯倒出來喝。他喝茶喝得很釅，喝一口，還得回味一下”。

沸水紫砂壺泡龍井茶，用老棉襖焐出味，才能喝到龍井茶的真味。

說有靈魂，那是扯蛋。

不就是老茶葉大葉子茶需要燜一下嗎？青茶紅茶黑茶都可以燜一下，結果還嫩度差的可以燜 就像炒菜一樣，嫩的菜高火爆炒能夠保持色翠鮮香，老一點的燜蓋一下有味，還靈魂出來了港臺那套玩過頭了。

我不反對一些茶人的匠心獨具，對茶葉的種植加工品嚐是一種痴迷，因為我自己也一樣，每個茶樣開啟的時候，細細去分辨茶種炒工透過分辨口味香味，再去假想那茶葉出產種植的環境，這在佛教禪宗茶道里面叫茶境，以茶入靜，以茶淨心。這種品鑑並不侷限於綠茶，一些好的烏龍茶工藝也有這樣的體會，但是這需要幾十幾年的製茶經驗，需要幾十年的品茶心得，而且要真心得與茶葉愛好在一起，那些幾個月培訓的茶藝師小姑娘就呵呵了。

更好笑的是，現在以56歲掛掉的那些金融茶人以港臺茶葉騙子忽悠理論的吹噓炒作天價為代表，把古代低檔劣質過期邊銷茶陳茶都是老葉老梗的粗枝大葉當神品供起來吹噓炒作，還裝x就是對茶道的玷汙了吧，就像佛像的雕刻用莊嚴寶象，聖潔來形容，那個用大背頭的就是貽笑大方了，燜泡出不了靈魂。