今天在超市買的鹹大馬哈魚，用來做清蒸非常好吃。

1、鹹大馬哈魚放入水中泡一下，去鱗，切成小塊放入碗中。

2、蒸魚豆豉，料酒，味素倒入碗中備用。

3、蔥洗淨切片，姜洗淨切絲，蒜扒瓣拍一下。

4、將碗中輔料放入鹹大馬哈魚中拌勻，上面撒上花椒，大料，蔥，姜，蒜。

5、蒸鍋加水燒開，放入馬哈魚。

6、中火蒸20分鐘，出鍋裝盤，清蒸鹹大馬哈魚就做好了。

主料：大馬哈魚2片；

輔料：豆油2湯匙、南韓辣醬1/2湯匙、鹽2克、家樂雞粉2克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克、料酒1/2湯匙、芝麻少許；

1、食材洗淨；

2、碗內加入花椒粉，黑胡椒粉，家樂雞粉，料酒，鹽，拌勻；

3、將拌好的調料均勻的刷在魚肉上，醃製15分鐘；

4、烤盤鋪錫紙，刷油，放上魚肉片，魚肉表面刷一層油；

5、烤箱預熱，上下管200度入中層烤10分鐘；

6、期間，將辣醬加油拌勻；

7、將辣醬刷在烤好後魚片的表面；

8、重入烤箱上下管200度，入上層，烤10分鐘，撒上芝麻即成；

9、製作完成。