食品酸味劑
富馬酸的第二個用途是食品工業：作為食品酸味劑主要用於生產果汁和甜味食品、冷凍餅乾團、果酒、初級肉類和家禽類產品，也用於黃油、乾酪、火腿、糕點等食品的防氧化劑和保鮮劑。
生物工程製品
富馬酸使用生物工程生產L—蘋果酸、L—天門冬氨酸及L—丙氨酸的唯一材料。
L—蘋果酸作為食品新增劑，早已廣泛應用於食品、飲料行業。
富馬酸酯類產品
富馬酸得二丁酯和二辛酯，是用於聚醋酸乙烯、丁烯、異丁烯、丁二烯、丙烯酸鹽類、異丁烯酸鹽類共聚，可製造成潤滑油及生產潤滑油和燃料油的新增劑。富馬酸二甲酸是最新開發的食品防黴、保鮮劑。
富馬酸酯類與油酸酯類和硬脂酸酯類的加成產品，也是用於聚氯乙烯衍生物，也被用於聚氯乙烯樹脂的增塑劑和穩定劑。
富馬酸二辛酯玉皇酸鈉加成獲得的產品，作為潤溼劑（表面活性劑）在醫藥製片和紡織式業得到廣泛的應用。
改性松香
用富馬酸改性松香製造的印刷油墨適應性格外好，這主要因為它在醇中的溶解性極好，軟化點高（比順丁酸酐改型的松香）、塗層乾燥快、無味，完全適合食品包裝材料的印刷。這種改性松香也用於製造紙張施膠劑，使紙張的效能得到提高，如硬度、張度和平滑性等。
乾性油
富馬酸代替順丁烯二酸酐改性亞麻油、豆油和妥爾油，可達到提高粘度、縮短乾燥時間的作用。
共聚物
富馬酸二烷基酯與氯乙烯共聚得到的聚合物，其穩定性、易加工性、電氣絕緣性均較單體聚合物有較大提高，因此廣泛用於工業與民用裝飾材料、電器和航空行業部件造成。
富馬酸二烷基酯與乙烯基硫代醋酸酯得到的共聚物，可用於製造吃利稅的離子交換樹脂。另外，富馬酸還可用於產生彈性共聚物、丙烯晴共聚物、粘合劑、塑模化合物、殺蟲劑和殺菌劑等。
食品酸味劑
富馬酸的第二個用途是食品工業：作為食品酸味劑主要用於生產果汁和甜味食品、冷凍餅乾團、果酒、初級肉類和家禽類產品，也用於黃油、乾酪、火腿、糕點等食品的防氧化劑和保鮮劑。
生物工程製品
富馬酸使用生物工程生產L—蘋果酸、L—天門冬氨酸及L—丙氨酸的唯一材料。
L—蘋果酸作為食品新增劑，早已廣泛應用於食品、飲料行業。
富馬酸酯類產品
富馬酸得二丁酯和二辛酯，是用於聚醋酸乙烯、丁烯、異丁烯、丁二烯、丙烯酸鹽類、異丁烯酸鹽類共聚，可製造成潤滑油及生產潤滑油和燃料油的新增劑。富馬酸二甲酸是最新開發的食品防黴、保鮮劑。
富馬酸酯類與油酸酯類和硬脂酸酯類的加成產品，也是用於聚氯乙烯衍生物，也被用於聚氯乙烯樹脂的增塑劑和穩定劑。
富馬酸二辛酯玉皇酸鈉加成獲得的產品，作為潤溼劑（表面活性劑）在醫藥製片和紡織式業得到廣泛的應用。
改性松香
用富馬酸改性松香製造的印刷油墨適應性格外好，這主要因為它在醇中的溶解性極好，軟化點高（比順丁酸酐改型的松香）、塗層乾燥快、無味，完全適合食品包裝材料的印刷。這種改性松香也用於製造紙張施膠劑，使紙張的效能得到提高，如硬度、張度和平滑性等。
乾性油
富馬酸代替順丁烯二酸酐改性亞麻油、豆油和妥爾油，可達到提高粘度、縮短乾燥時間的作用。
共聚物
富馬酸二烷基酯與氯乙烯共聚得到的聚合物，其穩定性、易加工性、電氣絕緣性均較單體聚合物有較大提高，因此廣泛用於工業與民用裝飾材料、電器和航空行業部件造成。
富馬酸二烷基酯與乙烯基硫代醋酸酯得到的共聚物，可用於製造吃利稅的離子交換樹脂。另外，富馬酸還可用於產生彈性共聚物、丙烯晴共聚物、粘合劑、塑模化合物、殺蟲劑和殺菌劑等。