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1 # 袁欣營養師
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2 # 王旭峰營養師
吃香蕉不能起到明顯的降壓效果,只能說對平穩血壓有幫助。 香蕉有助血壓的原因和它富含鉀元素有關,香蕉中鉀元素的含量高達358mg/100g,在水果中數一數二。鉀元素有助促進鈉元素的代謝,在人體中,鉀元素和鈉元素是相互制約的關係,被稱為“鉀鈉泵”,鉀元素過多則鈉元素有助促進它的代謝,而鈉元素過多,鉀元素也有助加速鈉元素的代謝。鈉元素控制著細胞、血管外的滲透壓,如果鈉元素濃度過高,則很可能會增加血管外滲透壓壓迫血管,從而誘發或加重高血壓,如果日常重口味食物攝入量過多,鹽分攝入量超標,則可能出現這樣的情況,另外,鈉離子濃度高還可能造成水鈉瀦留,增加血容量,同樣會誘發高血壓。豐富的鉀元素有助促進鈉離子代謝,所以,高鉀含量的香蕉就有助預防高血壓的發生。
香蕉無法主動降血壓,只是有助平穩血壓,而且也不可能起到立竿見影的效果,還得理性對待香蕉的功效。香蕉是一種不錯的水果,它不僅味道好,而且營養含量也十分豐富,除了鉀元素含量高,也含有豐富的鎂元素,磷、硫、鐵、硒、鋅、銅、錳等也有一定含量;香蕉也提供不少維生素,如維生素A、維生素C、維生素P,還有種類豐富的維生素B族,特別是維生素B6含量最為豐富。 很多朋友都認為香蕉中不太適合三高人群,因為味道十分甘甜,含糖高,對血糖不利,其實香蕉還真不屬於那個升糖指數高的水果,香蕉的升糖指數只有52,屬於較低升糖指數的食物,香蕉以果糖為主,果糖的甜度較高,但它並不對血糖造成太大影響。但香蕉的總含糖量的確較高,100g香蕉含22.8g碳水化合物,所以香蕉適量食用對三高人群絕對利大於弊,吃多了會攝入過多碳水,就不合適了。推薦一次吃一根香蕉,每日吃1~2根香蕉更合適。
對於血壓有利的水果其實有不少,水果中富含豐富的水分,能利尿解渴,有助高血壓患者消腫,能沖淡滲透壓濃度,也有助穩定血糖;果蔬大部分都高鉀低鈉,也都是有助高血壓患者食用的。果蔬中豐富的膳食纖維有助穩定血糖,吸附部分脂肪、膽固醇、糖分,避免血液粘稠度上升,對改善高血壓也有幫助。但為了避免糖分攝入過量,高血壓患者每日水果的攝入量推薦不超過400g,約是一捧漿果,兩個蘋果的分量。對於高血壓患者來說,除了透過飲食干預外,同樣應該有適當的鍛鍊,提高體質,降低血液粘稠度,預防血管老化。
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吃香蕉不可能達到降血壓的效果,降壓還是要靠調理日常飲食、作息、搭配適當鍛鍊和藥物來共同調理。如果吃香蕉真的可以改善血壓的話,那還去吃降壓藥幹嘛,香蕉可早就脫銷了。其實吃香蕉的確對高血壓患者有益,但只能說是從旁輔助的效果,不能作為主要降壓的食物。
香蕉是我們日常看得比較多的一種水果,它不僅味道甘甜可口,營養價值也不錯,香蕉中的礦物質含量十分豐富,尤其是鉀元素,100g香蕉中含約358mg鉀元素,可是水果中鉀元素含量數一數二的,且香蕉中幾乎不含鈉元素,是一種非常典型的“高鉀低鈉”水果,高鉀低鈉食物適合高血壓患者食用,因為如果攝入過多食鹽,重口味食物,則鈉離子攝入過量,可引起水鈉瀦留、血容量升高,還會升高血管外滲透壓,壓迫血管,從而加重高血壓症狀。而鉀離子有助促進鈉離子代謝,降低鈉離子濃度,有助平穩血管外滲透壓,平穩血壓,所以,香蕉也可以從旁輔助,幫助高血壓患者平穩血壓。不過我們只能說:高血壓患者適合吃香蕉,但吃香蕉並不可能達到主動降壓的效果。
香蕉還富含多種有益成分,例如豐富的鎂元素、銅元素,還有一定量的磷、鐵、銅元素;香蕉中富含維生素B族成分,維生素B1、B2、B3、B4、B5,B6、B9,最豐富的是維生素B6。100g香蕉還能提供約8.7mg維生素C,含少量維生素A和維生素P。
香蕉是一種高膳食纖維水果,100g香蕉能提供2.6g膳食纖維,香蕉中的水溶性膳食纖維含量較豐富,有助預防便秘,還有助吸附膽固醇、甘油三酯、糖分,有預防肥胖的效果。香蕉吃起來甜蜜蜜的,所以大多數人都會認為它含糖量高對血糖也十分不利,實際上香蕉的“升糖指數”還真不算很高,升糖指數可以衡量單位時間內,食物對血糖上升速度的影響力,香蕉的升糖指數約52,屬於中低水平,反倒對血糖影響不算太大,這是因為香蕉中富含果糖,佔比高於蔗糖、葡萄糖,而果糖是一種代謝過程不影響血糖的成分,且它的甜度比蔗糖和葡萄糖要高出約2~3倍,所以,香蕉吃起來很甜,不過它的升糖速度卻不算快。
糖尿病患者可以選擇適當吃香蕉,不宜過多,畢竟香蕉中的總含糖量其實較高,100g香蕉含約23g碳水化合物。香蕉不適合腸胃虛寒的人群大量食用,否則可能會加重腹瀉,香蕉雖然味道甘甜,但不宜多吃,膳食指南推薦每日水果攝入量250~400g,每天吃香蕉小不超過三根,大則不超過兩根。