亞麻籽油是一個對調理人體各方面對有幫助的物質，它在使用上，也是比較方便，而且對人體健康也是沒有任何損害，但是對它的選擇，也是需要正確的進行，否則也是會引發一些問題出現，所以對這點，都是需要注意的，那亞麻籽油的功效與作用都有什麼呢，很多人對此也不是很瞭解。

1.調節血脂

2.降低膽固醇

3.預防梗塞

4.降低血液粘稠度

5.防治糖尿病

6.降血壓

7.減肥

8.抑制過敏反應

9.抗炎

10.保護視力

11.增強智力

12.保健

1、 酸奶本來應該只是牛奶發酵得到的產物。在激烈的市場競爭中，商家喜歡加入不同的成分去改善口感或者營養，然後就有了新的營銷噱頭。

2、 亞麻籽油是植物亞麻籽榨出來的油。亞麻籽油的特點在於富含阿爾法亞麻酸（簡稱ALA）。ALA是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸，跟大家熟知的EPA和DHA算是同一類。EPA和DHA是魚油的“功效成分”。在過去的幾十年中，營養學界對於魚油以及DHA和EPA的研究非常多。此前有許多證據顯示它們對於心血管健康有一定好處，而DHA“可能”對於孕婦和胎兒發育有一定好處。因為在通常的補充量下沒有發現不良作用，而那些有益的作用“可能真的存在”，所以營養學界和醫學界把魚油以及DHA作為保健品推薦給孕婦、產婦和老年人。DHA也作為可選成分加入到嬰兒奶粉中。

3、 ALA也具有歐米伽3的化學結構，所以被“推測”可能也有類似魚油的功效。又因為它來自於植物，所以受到許多人推崇。需要指出的是，迄今為止並沒有可靠充分的證據來證明這一點。廣告中列出的那些“看起來很科學”的功能，大多數除了“推測”就是“想象”，偶爾有一點文獻支援的，那些研究在學術領域也只是“很初步”的研究。其意義僅在於說明“此功能可能存在，還需要進一步研究來證實”。

4、 人體需要的歐米伽3是EPA和DHA。在營銷中，經常鼓吹ALA在體內轉化為EPA和DHA。但是，ALA轉化成EPA和DHA的問題，結論是“轉化率很低”，尤其是轉化成DHA的比例可以忽略。

所以，酸奶中加入亞麻籽油的價值就是：增加了賣點，讓消費者覺得“更健康”，從而願意買。至於“適合加哪種”，其實哪種都一樣，反正所謂的功效無所謂有，也無所謂無。

【飲食配方】 純乳清蛋白粉（不含大豆蛋白）：20克冷榨亞麻籽油：45克酸奶（乳酪）：30克 （用自制的酸奶）蜂蜜： 適量

【製作方法】

1、 在茶杯中放入20克（約3勺）乳清蛋白粉，倒入20克酸奶，用不鏽鋼勺將其調成均勻的糊狀，再放入剩餘的牛奶調勻。2、 將45克亞麻籽油加入到已調製好的乳清蛋白粉糊中用筷子劇烈攪拌至油與蛋白乳液充分混合為止。3、 據個人口味可加入適量蜂蜜或鮮榨果汁等，調勻後即可食用。4、 在食用乳酪亞麻籽油的同時，要注意多食用含纖維素、維生素和礦物質豐富的蔬菜水果。

該配方的用量為成年重症慢性病患者一天的治療用量，可分兩次或三次食用。若用於日常預防和保健可取其三分之一至二分之一的用量即可。

巴德維博士的亞麻籽油——蛋白質飲食療法的機理究竟是什麼呢？其實並沒有極其深奧的理論。很簡單：富含含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白質化合物可刺激人體細胞對氧的吸收和利用並使攝入的脂肪變得易溶於水。這些含硫氨基酸在乳清蛋白及乳酪中含量最高，同時也富含于堅果蛋白、洋蔥蛋白及大蒜蛋白中。而亞麻籽油中的a—亞麻酸（ω—3脂肪酸）則與富含含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白質化合物形成一種脂蛋白化合物，該化合物的雙極性可以控制氧的吸收和釋放：也就是說，在人體細胞不需要時，它可以吸收並儲存多餘的氧，在人體細胞需要時，供給細胞足夠的氧。

這種“力量”也是控制和調節我們生命和所有生命功能的力量，如：體液的PH值、蛋白質的合成等。早在二十年代諾貝爾獎獲得者Otto Warburg就發現：這種雙極性化合物與生命的起源密切相關。他同時發現：一個已孵化的卵的吸收氧的量竟增加至2200%。 癌細胞是厭氧的細胞，缺乏氧，就給癌細胞一個滋長的機會，而正常的細胞就會出現突變。充足的氧，不但能保護正常細胞的功能，同時可以抑制癌細胞的生長和繁殖。亞麻籽油—蛋白質飲食就可以達到這一目的。相信大家都非常瞭解ω—3脂肪酸對人體的保健作用。正常人體的ω—3脂肪酸和ω—6脂肪酸的比例應該是4:1。可是，我們一般人的飲食剛好相反，ω—6脂肪酸過多而ω—3脂肪酸卻欠缺。巴德維博士的研究證實這種不均衡也是導致人體諸多病痛的罪魁禍首之一。很多研究結果證明我們身體中的ω—3脂肪酸水平比正常值低百分之八十以上。利用巴德維博士的亞麻籽油—蛋白質飲食療法，這種不均衡現象就可以獲得糾正。