螺絲青和草青的區別如下：

草魚：為草食性魚類。

2、分佈範圍不同

螺絲青（學名青魚）：長江以南的平原地區為青魚的主要分佈地區，長江以北則較為稀少。

草魚：分佈於長江、珠江和黑龍江三個水系。

3、外觀形態不同

螺絲青（學名青魚）：

魚體較長，可達150cm左右，體型近似圓筒形，腹部圓潤，尾部偏扁，無腹稜。頭部略帶平扁，吻端鈍著，相比草魚略顯尖突。口端位，呈弧形。魚體背面背和魚體側面的上半部分為青黑色，腹部為灰白色。鱗大，圓形。

螺絲青（學名青魚）：

尾部側扁，頭寬，中等大，前部略平扁。吻短鈍，吻長稍大於眼徑。口端位，口裂寬，口寬大於口長；體呈荼黃色，腹部灰白色，體側鱗片邊緣灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。

4、營養價值不同

螺絲青（學名青魚）：

性平、歸脾、胃經，具有益氣補虛、健脾養胃、化溼祛風、潤燥利水之功效，對各類水腫、脾胃虛弱、氣血不足、營養不良有一定的食療作用。

青魚營養豐富，含有糖類、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質，是淡水魚中的上品。青魚含豐富的硒、碘等微量元素。青魚體內還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)。

草魚：味甘、性溫、無毒，入肝和胃經，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優質的蛋白質資源。