上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指腸組成。下消化道由空腸、迴腸和大腸組成。
上消化道結構：
（1）口腔：由唇、頰、顎、牙、舌、口腺組成。當食物刺激口腔時，口腔中的腺體分泌唾液。咀嚼過的食物用唾液攪拌。唾液中的澱粉酶可以透過唾液的潤滑作用，透過食道部分分解碳水化合物。
（2）咽部：是呼吸道和消化道的共同通道。根據鼻腔、口腔和喉部的通路，咽可分為三部分：鼻咽（部）、口咽（部）和喉咽（部）。吞嚥的主要功能是完成吞嚥的複雜反射作用。
（3）食道（食道）：食道（食道）是一條長約25-30釐米的肌肉管道。食道（食道）有三處狹窄。這三個狹窄很容易保留異物，也是食管癌的易發部位。食道的主要功能是將食物運輸到胃中。第二個功能是防止空氣在呼吸時進入食道，防止胃內容物迴流到食道。
（4）胃：分為賁門、胃底、胃體和胃竇四部分，胃的總容量約1000～3000毫升。胃壁粘膜中含大量腺體，可以分泌胃液，胃液呈酸性，pH值(酸鹼度)通常在pH2.0到pH3.0之間波動，有的時候可能會達到pH1.0。
胃的主要功能是調節和消化食物。食道進入胃團，食糜在胃中透過機械消化和化學消化形成。乳糜透過胃的運動一個接一個地排入十二指腸。
（5）十二指腸：小腸的起始段。長度相當於十二個手指的長度（大約25-30釐米），因此得名。十二指腸呈C形，包裹著胰腺的頭部。它可以分為四個部分：上部、下部和上部。其主要功能是分泌粘液，刺激胰腺消化酶和膽汁的分泌，是消化蛋白質的重要場所。
下消化道結構：
（1）空腸和迴腸：空腸從十二指腸空腸迴旋開始，連線下回腸和迴腸連線盲腸。空腸和迴腸之間沒有明顯的界限。空腸長度佔總長度的2/5，迴腸長度佔總長度的3/5。它們都屬於小腸。空腸和迴腸的主要功能是消化和吸收食物。
（2）大腸：消化道下部由盲腸、闌尾、結腸和直腸組成。成人大腸長1.5米。它從迴腸開始，在空腸和迴腸周圍看起來像一個盒子。大腸的主要功能是進一步吸收水和電解質，形成、儲存和排洩糞便。
擴充套件資料：
消化道的消化過程：
食物的消化從口開始，食物主要在口中機械消化（食物是磨碎的）。由於食物在口中停留時間短，口中的消化效果不顯著。
當食物從食道進入胃，它被胃壁肌肉機械消化，被胃液化學消化。此時，食物中的蛋白質最初在胃液中被胃蛋白酶分解（在胃酸的參與下），胃內容物變成凝固的凝乳，經幽門多次少量推送到十二指腸。乳糜從胃進入十二指腸後，小腸開始消化。
小腸是消化和吸收的主要場所。食物在小腸內被胰液、膽汁和小腸汁化學消化，在小腸內被機械消化。各種營養物質逐漸分解成簡單可吸收的小分子，被小腸吸收。因此，食物透過小腸後，消化過程基本完成，只留下難以消化的食物殘渣，從小腸進入大腸。
大腸沒有消化功能，只有一定的吸收功能。
上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指腸組成。下消化道由空腸、迴腸和大腸組成。
上消化道結構：
（1）口腔：由唇、頰、顎、牙、舌、口腺組成。當食物刺激口腔時，口腔中的腺體分泌唾液。咀嚼過的食物用唾液攪拌。唾液中的澱粉酶可以透過唾液的潤滑作用，透過食道部分分解碳水化合物。
（2）咽部：是呼吸道和消化道的共同通道。根據鼻腔、口腔和喉部的通路，咽可分為三部分：鼻咽（部）、口咽（部）和喉咽（部）。吞嚥的主要功能是完成吞嚥的複雜反射作用。
（3）食道（食道）：食道（食道）是一條長約25-30釐米的肌肉管道。食道（食道）有三處狹窄。這三個狹窄很容易保留異物，也是食管癌的易發部位。食道的主要功能是將食物運輸到胃中。第二個功能是防止空氣在呼吸時進入食道，防止胃內容物迴流到食道。
（4）胃：分為賁門、胃底、胃體和胃竇四部分，胃的總容量約1000～3000毫升。胃壁粘膜中含大量腺體，可以分泌胃液，胃液呈酸性，pH值(酸鹼度)通常在pH2.0到pH3.0之間波動，有的時候可能會達到pH1.0。
胃的主要功能是調節和消化食物。食道進入胃團，食糜在胃中透過機械消化和化學消化形成。乳糜透過胃的運動一個接一個地排入十二指腸。
（5）十二指腸：小腸的起始段。長度相當於十二個手指的長度（大約25-30釐米），因此得名。十二指腸呈C形，包裹著胰腺的頭部。它可以分為四個部分：上部、下部和上部。其主要功能是分泌粘液，刺激胰腺消化酶和膽汁的分泌，是消化蛋白質的重要場所。
下消化道結構：
（1）空腸和迴腸：空腸從十二指腸空腸迴旋開始，連線下回腸和迴腸連線盲腸。空腸和迴腸之間沒有明顯的界限。空腸長度佔總長度的2/5，迴腸長度佔總長度的3/5。它們都屬於小腸。空腸和迴腸的主要功能是消化和吸收食物。
（2）大腸：消化道下部由盲腸、闌尾、結腸和直腸組成。成人大腸長1.5米。它從迴腸開始，在空腸和迴腸周圍看起來像一個盒子。大腸的主要功能是進一步吸收水和電解質，形成、儲存和排洩糞便。
擴充套件資料：
消化道的消化過程：
食物的消化從口開始，食物主要在口中機械消化（食物是磨碎的）。由於食物在口中停留時間短，口中的消化效果不顯著。
當食物從食道進入胃，它被胃壁肌肉機械消化，被胃液化學消化。此時，食物中的蛋白質最初在胃液中被胃蛋白酶分解（在胃酸的參與下），胃內容物變成凝固的凝乳，經幽門多次少量推送到十二指腸。乳糜從胃進入十二指腸後，小腸開始消化。
小腸是消化和吸收的主要場所。食物在小腸內被胰液、膽汁和小腸汁化學消化，在小腸內被機械消化。各種營養物質逐漸分解成簡單可吸收的小分子，被小腸吸收。因此，食物透過小腸後，消化過程基本完成，只留下難以消化的食物殘渣，從小腸進入大腸。
大腸沒有消化功能，只有一定的吸收功能。