雪蛤在偶然的時候吃過，味道還是不錯的，個人覺得非常的好吃。雪蛤其實有一個很傳統的名字，叫做“東北林蛙”，簡稱林蛙。林蛙狀如一隻巨型青蛙，生長於小興安嶺和長白山闊葉林與針闊混交林裡，與熊掌、猴頭、飛龍並稱東北“四大山珍”。以野果和昆蟲為食。每隻林蛙肚子裡有一粒膠囊，似膏似油，裡面儲存著能量，冬天，當雪地裡找不到東西吃時，林蛙就靠肚子裡的膠囊維持命，這隻活命的膠囊就是林蛙的輸卵管。
那麼我們藥用和食用的雪蛤，也就是我們常常聽說的雪蛤，實際上就這是雌性林蛙的輸卵管，叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”。但是叫久了，這“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。林蛙輸卵管的意義大於林蛙本身，區域性優於全身，於是大家便以偏概全地把那副輸卵管叫做“雪蛤”。“木瓜燉雪蛤”中的“雪蛤”便是這輸卵管。還有就是我們聽到的蛤蟆油，也是雪蛤的不同叫法。只不過是廣東人叫雪蛤，東北地區的人叫蛤蟆油而已。
桂圓玫瑰燉雪蛤
食材：
雪蛤10克，桂圓5個，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣。
做法：
桂圓去殼備用，雪蛤摘去比較大的那些經絡，把收拾過的雪蛤用礦泉水泡著，一般要泡12個小時以上，可以在泡發的水裡放上幾片姜，去腥，泡發好的雪蛤。把裡面的雜質再摘一遍，清水撈洗一遍備用，燒一鍋開水，把收拾乾淨的雪蛤入開水裡焯燙一遍，最後把雪蛤放在碗裡，或者是燉盅裡，注入適量的清水。放上冰糖、玫瑰花瓣、薑片、桂圓，上鍋蒸，水開後，中火蒸40分鐘以上，就可以開吃啦。
雪蛤在偶然的時候吃過，味道還是不錯的，個人覺得非常的好吃。雪蛤其實有一個很傳統的名字，叫做“東北林蛙”，簡稱林蛙。林蛙狀如一隻巨型青蛙，生長於小興安嶺和長白山闊葉林與針闊混交林裡，與熊掌、猴頭、飛龍並稱東北“四大山珍”。以野果和昆蟲為食。每隻林蛙肚子裡有一粒膠囊，似膏似油，裡面儲存著能量，冬天，當雪地裡找不到東西吃時，林蛙就靠肚子裡的膠囊維持命，這隻活命的膠囊就是林蛙的輸卵管。
那麼我們藥用和食用的雪蛤，也就是我們常常聽說的雪蛤，實際上就這是雌性林蛙的輸卵管，叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”。但是叫久了，這“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。林蛙輸卵管的意義大於林蛙本身，區域性優於全身，於是大家便以偏概全地把那副輸卵管叫做“雪蛤”。“木瓜燉雪蛤”中的“雪蛤”便是這輸卵管。還有就是我們聽到的蛤蟆油，也是雪蛤的不同叫法。只不過是廣東人叫雪蛤，東北地區的人叫蛤蟆油而已。
桂圓玫瑰燉雪蛤
食材：
雪蛤10克，桂圓5個，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣。
做法：
桂圓去殼備用，雪蛤摘去比較大的那些經絡，把收拾過的雪蛤用礦泉水泡著，一般要泡12個小時以上，可以在泡發的水裡放上幾片姜，去腥，泡發好的雪蛤。把裡面的雜質再摘一遍，清水撈洗一遍備用，燒一鍋開水，把收拾乾淨的雪蛤入開水裡焯燙一遍，最後把雪蛤放在碗裡，或者是燉盅裡，注入適量的清水。放上冰糖、玫瑰花瓣、薑片、桂圓，上鍋蒸，水開後，中火蒸40分鐘以上，就可以開吃啦。