麥芽糖漿是以優質澱粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。

麥芽糖是經α-1,4糖苷鍵連線兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構體，分別為α-和β-異構體。

根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數70%以上稱為超高麥芽糖漿。

擴充套件資料：

在食品行業領域裡高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認識，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為新增劑、保溼劑、保鮮劑等。

高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味。或與砂糖並用，透過提高糖濃度來延長食品的保質期。

高麥芽糖有優良的防止澱粉老化的功能，可以在餅乾，海綿狀食品等澱粉類食品中發揮功能，而且在低溫和冷凍環境下效果更為顯著，因而在冷藏食品和冷凍食品中能起到保持口感的作用。

高麥芽糖不會因溫度和溼度的變化而改變性質，因而可以用來製作不易吸溼的藥丸各種粉末食品，另外，因具有良好的保溼性及防止澱粉老化的功能，可延長食品的保質期。

異麥糖漿是由澱粉經生物酶工程技術轉化製成的具有改善腸道菌群功能的保健食品。本品富含100%雙歧桿菌促進因子，有效調節腸道菌群，雙向調節腹瀉、便秘、腹脹、腹痛等腸道問題。養護腸道，保持腸道內的菌群平衡是直接關係到人生活質量與壽命的重大課題，腸道菌群平衡是指雙歧桿菌佔絕大多數的菌群狀態。簡單來說，便秘或腹瀉其實是腸內受到汙染造成的。這是棲息於腸中對人體有不良影響的細菌增加而引起的症狀。因為不良細菌的增加，腸內的腐敗現象就會加劇，造成腸機能無法發揮原有的作用，輕者導致腸功能紊亂、營養吸收差、鈣鐵鋅及維生素缺乏、機體免疫力下降，重者會因腸道的提前衰老而過早死亡。異麥糖漿以異麥芽低聚糖為主要成分，異麥芽低聚糖是雙歧桿菌生長必需的營養物質，能夠抑制有害菌的生長繁殖，促進腸道蠕動、防止便秘，同時能夠合成維生素B群，分解某些致癌物質，提高人體的免疫力。異麥芽低聚糖介紹異麥芽低聚糖由2－10個單糖分子聯接而成，為功能性低聚糖，具有雙歧桿菌增殖因子的特性，無毒無副作用，不被人體消化吸收，能迅速清除人體自由基， 增加雙歧桿菌數量，對急慢性腹瀉、腸炎、結腸炎有良好的防治效果, 屬第三代保健糖。 異麥芽低聚糖是以澱粉為原料，經過特殊酶的作用製成。低聚異麥芽糖具有柔和的甜味，其甜度約為蔗糖的50%。異麥芽低聚糖由於其分子結構中特有的a(1,6)鍵，不被人體消化道中的酶消化降解，不能被人體吸收利用，因此異麥芽低聚糖可以到達大腸，被生長在那裡的雙岐桿菌所利用，怕胖的人群，完全可以解除顧慮，高純度的異麥芽低聚糖不會引起人體血糖波動，因此適合糖尿病人食用 。異麥糖漿功效異麥芽低聚糖是益生菌——雙歧桿菌最好的培養基，是雙歧桿菌生長必需的營養物質，能夠抑制有害菌的生長繁殖，促進腸道蠕動、防止便秘，同時能夠合成維生素B群，分解某些致癌物質、提高人體的免疫力。產品特點異麥糖漿原料為華北製藥內採，質量上乘有保證。異麥糖漿成分異構化，不含糖。異麥糖漿口感好，但甜度只有蔗糖的50%，屬於膳食纖維，並且每克只產生2.7-3.3大卡的熱量，不必擔心發胖，對血糖影響小，糖尿病人也同樣適用。純天然食品，安全性高。 食用方便、靈活 ,可直接飲用或可加入冷、熱飲品中同時飲用 。