當下正是蜜蜂養殖的關鍵時間，可以說是一個完全收穫的季節，在這個時候，中國很多地方正是大流蜜期，而且已經進入到了中後期，所以不但蜜蜂得到了很好的繁殖，蜂群中也有了較多的儲蜜，作為養蜂人，春季可以說是一年中一個非常重要的時間，相當於咱們莊稼人的秋收，可見這個季節對咱養蜂人的重要性。

說到蜂蜜成熟，那麼就應該涉及到取蜜，但是一說取蜜，很多朋友就感覺害怕，因為我們將會和蜜蜂零接觸，如果保護不好，很容易被蜜蜂蟄到，不過，為了能夠獲得可口的蜂蜜，我們很多朋友還是選擇骨氣勇氣上了，而到了我們真正要取蜜的時候，尤其是我們蜂蜜不多的朋友，都希望取蜜的時候蜂蜜的質量更好，所以不但關注取蜜的方法，還關注取蜜的時間，細心的朋友還精確到一天的早上和下午，真的有必要這麼認真麼？

可別說，從蜜蜂養殖的角度來說，這種認真可不多餘，因為專業的來說，就算我們在同一天取蜜，真的有可能取出的蜂蜜質量差別非常大，所以我們在取蜜的時候，還真得考慮這個問題。

其實對於專業的養蜂人來說，他們都知道一天在什麼時候取蜜好，所以都不會關注取蜜時間問題，往往對這個問題比較苛刻的是我們一些業餘養殖的朋友。對於我們業餘養殖的朋友來說，一般我們的蜂蜜分為三類，一類是完全成熟蜜、一類是半成熟蜜、最後是不成熟蜜，這些都是我們在實際生活中常見的，這些蜂蜜的質量含義比較大，總體來說成熟蜜最好，半成熟蜜次之，不成熟蜜最差，當然，我們取蜜的方式也影響到這些蜂蜜的質量，我們分別來看一下 。

①完全成熟蜜：如果我們的蜂蜜是完全成熟的，其實不管是哪個時間取蜜，對蜂蜜的質量都沒有影響，完全成熟的標準是蜂蜜完全封蓋。從對蜂群的影響來說，如果我們要取走完全成熟的蜂蜜，傍晚的時候取蜜最好。

除了我們取蜜之外，很多朋友還關心我們取蜜以後對蜂群有多大影響，其實從蜜蜂養殖的角度來說，如果我們早上取蜜，對蜜蜂的影響是比較大的，畢竟蜜蜂需要花時間調整，這個影響可能有2個小時以後，如果是傍晚取蜜，我們都知道，蜜蜂夜間並不會採蜜，而晚上的時間少說也有七八個小時，蜜蜂用兩個小時的時間調整，很快就調整好了，對蜜蜂的影響並不大。

廣東梅州梅縣石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答：早上開蜂蜜好，還是下午開蜂蜜好？

毋庸置疑，蜂蜜是目前養蜂最基本、最直接、產量最高的蜂產品。所謂的“開蜂蜜”也就是我們所說的脫蜂取蜜，將封蓋蠟割開放入搖蜜機中，將巢房中貯存的蜂蜜透過離心的作用甩出來，這種取蜜方法是現代養蜂與原始養蜂的最本質區別之一。 在現代活框飼養條件下，取蜜已不僅僅是生產蜂蜜的主要手段。而且，還可透過取蜜來調節蜂群生活：

（1）將封蓋蜜取出後，出現眾多空巢房，可以供蜂王產卵，工蜂撫育，可以在一定程度上壓制流蜜期分蜂熱的產生；

（2）取蜜空房後，可調動蜜蜂的採集情緒，勤奮採蜜、釀蜜，再次獲得更多的成熟封蓋蜜。現代活框養殖生產出來的蜂蜜主要有兩大類：一類是割開封蓋蠟，透過搖取出來的液態蜂蜜；另一類是不割開封蓋蠟直接將封蓋蜜連帶巢房一起取下或割下而獲得的巢蜜。很明顯“開蜂蜜”屬於前者。而前者取蜜必須掌握好搖蜜時間、搖蜜的流程才能獲得質量上乘的蜂蜜；而後者只要蜂蜜全部封上蠟蓋就可直接割下或取下，約束力較小，但是生產難度極大。那麼“開蜂蜜”是早上進行還是下午進行好呢？

1、蜂蜜封蓋以後才能取蜜（“開蜂蜜”）

到了流蜜期盛期以後，取蜜時間主要根據蜂蜜釀造成熟度而定，即儲蜜巢房已完全封蓋或呈現沙眼狀時才可考慮取蜜；如果巢內裝滿了蜜但未封蓋，濃度還沒達不到可分離的程度，則不能取蜜，可加入空脾或巢礎供蜜蜂造脾擴大生產區，保證蜂群貯蜜不受限制，同時抑制分蜂熱的產生。

2、取蜜（“開蜂蜜”）最佳時間為每天清晨至10點之前

待蜂蜜全部封蓋或者不取蜜會出現分蜂熱時，則可安排取蜜。取蜜的最佳時間一般為每天清晨至10點以前，必須趕在當天蜂群大量進新蜜（花蜜）之前，完成全部蜂群的取蜜工作。一來是為了避免混入不成熟的水蜜而影響蜂蜜的整體品質；二來可與蜜蜂的外勤採集高潮相錯開，以免影響蜜蜂儲蜜和釀造。

3、取蜜（“開蜂蜜”）時間長，可分批進行取蜜

如果蜂場大，蜂群數量多，取蜜時間長，在當天上午10點前無法將全部蜂群的儲蜜取完，可將其分成2~3個組，分批在次日或第三日早晨繼續取蜜，這樣不僅可以避免當天採進的花蜜大量混人將要取出的蜂蜜之中，從而保證蜂蜜的質量，而且不會影響蜂群的正常採集活動。

4、特殊情況下，採用二次取蜜（“開蜂蜜”）

又如果，蜂群有出現分蜂熱的傾向或者該花期流蜜時間短且有重要經濟價值，必須儘快取蜜時，可在當天10點以後繼續取蜜直到全部取完，但是必須使用兩臺搖蜜機進行取蜜。其流程為：提脾脫蜂以後，先將儲蜜巢脾放入一臺搖蜜機中，將蜜蜂當天採集回來的，還未封蓋的水蜜先搖取出來，然後再割開封蓋蜜脾，放入另外一臺搖蜜機搖取封蓋蜜。注意：兩臺搖蜜機中的蜂蜜不得混合。其中搖取出來的水蜜可於蜜源末期重新喂回給蜂群，重新釀造成熟，再次取出（正常喂入與取出的損耗量大概為15-20%），或者直接充當蜜蜂繁殖和度劣所需要的飼料。

5、夜晚不取蜜（“開蜂蜜”）

如果飼養的為意蜂，在夜晚取蜜，意蜂蜂性兇暴動，動輒用蜇，取蜜難度大，而中蜂雖然夜晚蜂性安定，但如在夜晚脫蜂、取蜜，容易失散蜜蜂，操作中還極易壓死、損傷蜜蜂。所以，一般不在夜晚取蜜。但技術已嫻熟者不受此限，可用紅燈照射脫蜂取蜜

1、流蜜前期早取蜜（“開蜂蜜”）

在蜜源植物開始流蜜時，應儘量早取，以刺激工蜂的採集積極性。

2、流蜜中期勤取、多取

在流蜜中期，蜜源植物流蜜量大，蜂群進蜜快，此時應勤取和多取，取蜜後工蜂能更多的出巢採蜜，從而提高蜂蜜產量。同時，也能為蜂王提供足夠的產卵空房，避免蜜源花期後蜂量急速下降。

3、流蜜後期慎取、少取

流蜜後期取蜜須慎重，要看蜜源結束後有無輔助蜜源，距下一蜜源植物開花還有多久。如果還有輔助蜜源植物開花或距下一蜜源植物開花時間不長，而巢內貯蜜較多，則可適量取出一些。如蜜源結束後較長一段時間沒有蜜源，則不取或少取，一定要留足飼料。否則會影響蜂群的正常發展，甚至引起蜂群的棄巢飛逃。

4、天氣連續晴好時可多取，天氣不穩定或即將轉入不利於採集的雨日、低溫期時，應少取或不取；

5、未實行蜂巢分割槽飼養群，蜂王所在巢脾本次不取蜜；以幼蟲和剛封蓋不久的子脾為主的巢脾，也應暫緩脫蜂取蜜。