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1 # 老郝說健康
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2 # 鄂東小汪醫生
老年人脾胃運化失常,除了胃口不好還伴有消化不良,脾胃為氣血生化之源,脾胃為後天之本,我們透過食物補充我們的營養,建議一下幾款藥粥補氣,同時配合艾灸,摩腹,氣功等綜合治療
山藥粥
【原料】鮮山藥100克,糯米100克,白糖70克。
【製作】鮮山藥洗淨剝去外皮,切成丁;糯米淘洗乾淨。將鍋內注入清水,放入糯米、山藥丁,中火上燒開,改用小火慢煮至湯稠,表面有粥油時下入白糖調味即成。溫熱服食,長期服用效果最好。
【作用】健脾養胃。適宜於脾胃虛弱、慢性胃炎、食少便溏等症。
土豆粥
【原料】土豆100克,燦米100克,白糖100克,桂花滷6克,水適量。
【製作】土豆削皮洗淨,切成塊。燦米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水,上火燒開後加入土豆,轉用小火熬煮成粥,再調入桂花滷、白糖即可食用。
【作用】調中和胃,健脾益氣。適宜於胃及十二指腸潰瘍。
麻仁蘇子粥
【原料】紫蘇子50克,火麻仁50克,粳米250克。
【製作】將紫蘇子和火麻仁反覆淘洗,除去泥沙,再烘乾水氣,打成極細的末,倒入約200毫升的溫水,用力攪拌均勻,然後靜置待粗粒下沉時,潷出上層藥汁待用。粳米淘淨下鍋,摻入藥汁,置中火上煮熬成粥。
【作用】益氣養陰,潤腸通便。適宜於老年津虧便秘、習慣性便秘或產後便秘等。
核桃粥
【原料】核桃仁50克,粳米100克,生薑10克,精鹽3克。
【製作】核桃仁用開水泡脹,剝去皮,打碎成小粒,粳米洗淨。鍋內注入清水,加粳米、核桃米、生薑,放中火上燒開,改用小火慢煮至米爛湯稠,表面浮起粥油時,下精鹽調味。
【作用】補腎潤腸。適宜於一切便秘症。
仙人粥
【原料】制何首烏30~60克,粳米100克,紅棗3~5枚,紅糖適量。
【製作】將制首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗一起入鍋內煮粥,粥將成時,放入紅糖或冰糖少許調味,再煮片刻即可。
【作用】補氣血,益肝腎。適宜於高血脂、冠心病以及神經衰弱等症。
皮蛋粥
【原料】松花蛋2個,粳米100克,淡菜50克,鹽、麻油適量。
【製作】將淡菜用熱水浸泡發軟,剪洗乾淨,放入碗內加料酒,上籠蒸至爛熟為度。松花蛋去殼,切成碎米粒狀。粳米淘洗乾淨,入鍋加清水上火燒開,再入淡菜、皮蛋、精鹽,熬煮成粥後,入麻油即成。
【作用】平肝、明目、降壓。適宜於高血壓及耳鳴目眩等症。
海帶粥
【原料】海帶75克,綠豆150克,粳米100克,白糖適量。
【製作】海帶洗淨浸透,綠豆、米洗淨,水沸後放入各種原料,共煲粥,粥成加糖調味。
【作用】軟堅散結。適宜於單純性甲狀腺腫大的患者。
黃芪粥
【原料】黃芪30克,粳米100克,紅糖40克,陳皮5克。
【製作】黃芪切成片,洗淨用紗布包好,置鍋中加水200毫升熬10分鐘,取藥汁。如前法再熬一次,收取藥液待用。鍋中放清水約800毫升,投入淘淨的粳米,中火上燒開,改用小火煮至米爛湯稠,表面浮起粥油時放入洗淨的陳皮、紅糖,再煮5分鐘即可。
【作用】補益中氣,利水消腫。適宜於慢性腎炎、老年性浮腫等。
蓮藕粥
【原料】藕250克,粳米100克,白糖60克。
【製作】將藕洗淨切薄片,同粳米共入鍋中加水煮粥,調入白糖即成。
【作用】健脾開胃,止瀉止渴。適用於食慾不佳、大便溏薄及糖尿病。
葛根粉粥
【原料】葛根粉30克,粳米100克。
【製作】先將粳米淘洗乾淨放入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮,至米半熟,加入葛根粉,再繼續用文火煮至米爛成粥即成。
【作用】清熱、生津、止渴。適宜於糖尿病等症。
玫瑰粥
【原料】白玫瑰花5朵,糯米100克,櫻桃10枚,白糖100克。
【製作】將未全開的玫瑰花采下,輕輕撕下花瓣,用清水漂洗乾淨。糯米淘淨入鍋,加水上火燒開,熬煮成粥,加入玫瑰花、櫻桃、白糖稍煮即好。
【作用】利氣行血,散瘀止痛。適宜於帶下、痛經等症。
芝麻粥
【原料】芝麻仁6克,白米30克,白砂糖少許。
【製作】先將芝麻炒幹出香味,另煮米成粥,將熟時加入芝麻、砂糖即成。
【作用】通痺、潤腸、益五臟、堅筋骨。適宜於肝腎不足、風溼內侵引起的肢節疼痛,或因肺氣不足以致大腸不利的便秘等症。
桂圓蓮子粥
【原料】桂圓肉30克,蓮子30克,紅棗10枚,糯米60克,白糖適量。
【製作】先將蓮子去皮心,紅棗去核,再與桂圓、糯米同煮做粥如常法。食時加糖。
【作用】益心寧神,養心扶中。適宜於心悸、怔忡、健忘、面黃肌瘦、大便溏軟等症。
阿膠粥
【原料】阿膠15克,糯米100克。
【製作】將阿膠搗碎。將糯米煮粥,待熟,入阿膠稍煮,攪令烊化即成。
【作用】養血止血,滋陰潤肺,安胎。適宜於咯血、吐血、便血、尿血等多種血癥。
人參粥
【原料】人參粉3克,粳米100克,冰糖適量。
【製作】將粳米淘淨,與人參一同放入砂鍋(或鋁鍋)內,加水適量。鍋放武火上燒開,移文火上煎熬至熟。冰糖熬汁徐徐加入熟粥中攪拌均勻即成。
【作用】益元氣,補五臟。適宜於老年體弱、五臟虛衰、食慾不振、失眠健忘、性機能減退等一切氣血津液不足的病症。
【注意事項】製作中忌鐵器和蘿蔔。炎熱的夏季不宜服用。
雞肝粥
【原料】雄雞肝1具,菟絲子末15克,粟米100克,蔥白2段,食鹽、胡椒粉各適量。
【製作】將雞肝切細,與菟絲子、粟米同煮為粥,粥將熟,加入蔥白、鹽及胡椒粉調味,再煮一二沸即成。
【作用】養肝腎,壯陽事。治肝腎不足、筋骨痿弱、陽痿、早洩、洩瀉等。
枸杞子粥
【原料】枸杞子15~20克,粳米50克,白糖適量。
【製作】將上3味放入砂鍋內,加水500克,用文火燒至沸騰,待米開花,湯稠時,停火燜5分鐘即成。
【作用】滋補肝腎,益精明目。適宜於糖尿病、頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、陽痿、遺精等症。
荷葉粥
【原料】新鮮荷葉一張,粳米100克。
【製作】將荷葉洗淨,煎湯取汁,放入粳米煮粥,粥將成時加入少許冰糖調味。供早晚服食。
【作用】清熱解暑,降血壓。適宜於受暑熱所致頭痛頭昏、口乾作渴、小便灼熱及暑溼作瀉等症,對於老年性高血脂、高血壓及肥胖症均有一定療效,可常食。
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