在經濟下行的通道里，資金人力都會選門檻低的剛需行業來規避風險，餐飲就是這樣的行業。所以供給在不理性的增大。

但是餐飲業的三高一低:高房租、高人工和高食材成本讓餐飲利潤大大減少，因為供給增大，競爭加劇，消費價格不斷降低，進一步壓縮了利潤空間。

餐飲業是一個有前景的行業，但是，來的人多了，也就沒前途了。未來，餐飲業會像股市一樣，進進出出，人來人往，但是絕大部分人賺不到錢，是名副其實的“開關行業”。

中國有句古話叫做：民以食為天。就是說在人們的生活中吃飯是最重要的事情。本人覺得古人說的非常有道理。現在這個時代，人們也是看重了這一點，所以現在餐飲業越來越發達，許多人都投向了餐飲業這塊肥肉，可是為什麼餐飲業越來越難做了呢？本人覺得有以下幾點。

首先，這和我們的經濟水平掛鉤，現在的經濟發展非常快，老百姓的生活水平也隨之提高了，不僅解決了溫飽問題，也基本達到了小康水平，而現在人們更偏向於自己在家裡做飯吃，也不去外面吃，因為心現在發展快了，每天都可以買到新鮮的蔬菜了，也都有家用電器了，自己做飯也是非常的快，所以很多人便不想出去吃飯，在家裡吃飯，一家人圍著飯桌談天論地也是其樂融融，這也是華人追求的生活啊！ 第二點，本人覺得這和餐飲業自身的發展息息相關，就因為餐飲業現在發展的非常火熱，才導致很多人都像向這方面發展，這就出現了千篇一律的現象，大街小巷裡到處都是吃飯的地方，而吃飯的地方多了，這對顧客確實是一種好處。

可是顧客的選擇多了，但是依舊是那些顧客啊！這就導致很多剛剛開起來的地方都沒有人光顧。因為畢竟人就只有那麼多。

第三點，這個和餐飲業也是息息相關，由於餐飲業發展越來越快，那麼人們的品味也會隨著提升，人們的要求也會越來越高。而這個時候，如果餐飲行業沒有創新，沒有新的東西推出來，那麼人們就會覺得索然無味。而現在人們的口味也是越來越高，對食物的要求簡直到了極致，稍有不慎，都會招來顧客的不滿。而顧客不滿意，也會為你帶來輿論的壓力，甚至以後就沒有人會來你這裡吃飯了。

隨著餐飲業發展越來越快，隨之也產生了配送服務，例如美團、餓了嗎、等等配送服務。這對顧客來說簡直太好了，可以不用出門，隨便在網上點選幾下，就可以吃到美味可口的飯菜，還有人送貨上門，簡直不要太容易。本人平時也是沒少麻煩了配送小哥。餐飲業帶動其它產業的發展是一個好事，可是這對餐飲業也是一種衝擊。 當很多人都現在訂外賣的時候，就會有更少的人到店裡去吃飯，而我們知道叫外賣，不能有特別多的東西，而這樣商家就不能賣出更多的東西。而如果顧客來到店裡，就會有多種選擇，隨之消費也會提升。 本人覺得現在餐飲業的競爭壓力越來越大，也請投資者慎重考慮後再做打算。