工具/原料

中筋粉 (70克)

花生油 (15克)

水 (35克)

芝麻 (30克)

泡打粉 2克

麥芽糖 220克

花生油 35克

鹽 1克

具體步驟

1將皮料的原料放入盆中 用手將其揉勻後搓圓，揉好的皮料用保鮮膜蓋好鬆弛後備用

2將酥料中配料（除去芝麻）放入盆中 用手揉勻後搓圓，揉好後酥料和皮料一樣用保鮮膜蓋好，鬆弛下備用

3將鬆弛好的皮料擀成薄片，再將酥料擀成和皮料一樣大小的薄片，在皮料薄片表面刷上少許水

4將酥料麵皮蓋在沾了少許水的皮料麵皮上 使兩者緊密粘合，再在表面撒上適量白芝麻，用切面刀切去表面不規則的邊角，再用方形整形條將其切成約2cm*3cm長方形

5切好的每個小方塊上 用刀劃三刀 但不能劃穿，將糖漿的原料放入不粘鍋中，用小火加熱至沸騰並出現濃密的泡沫 關火

6另起油鍋，小火加熱至170度，將炸制好的蜜三刀瀝乾油後立即放入熬製好的糖漿中浸泡 使其均勻裹上一層糖漿

放盤冷卻後 成品就好了哦

1.食材：皮料、中筋麵粉、花生油、麥芽糖、泡打粉、水。

2.將皮料的全部配料揉在一起，揉成麵糰。再將酥料的全部配料揉在一起，也揉成麵糰。

3.兩個麵糰靜置鬆弛15分鐘，根據麵粉吸水性、麥芽糖的濃稠度不同，配方里的水量要根據實際情況...

4.將靜置好的皮料麵糰擀開成薄片，將酥料麵糰擀開成和皮料麵糰一樣大小的片。

5.毛刷蘸水，在皮料麵糰上刷一層水，將酥料麵糰擺在皮料麵糰上，使兩者粘合緊密。

6.在酥料麵糰表面撒適量芝麻，用量根據個人喜好，也可不撒。擀開成厚度約0.8cm的薄片，儘量擀成長方形。

7.擀好的麵糰，切掉不規整的邊角，切成2cm寬的長條，再將長條切成2cm*3cm大小的長方塊。

8.每個小方塊上用刀劃三刀，但不要劃穿。

9.製作糖漿。細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋裡，用小火加熱，直到沸騰並出現濃密的泡沫，關火即成糖漿。

10.將炸好的蜜三刀瀝乾油，立刻放入熱糖漿裡浸泡，使之均勻的裹上一層糖漿，撈出放在盤子裡，涼了以後就是成品了。