南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，南瓜花所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出好多倍，是純天然美容養顏食品，吃南瓜花能有效地提高智商，花粉部分含量豐富，為“全能蔬菜”，平時我們多吃點南瓜花好處多多，南瓜花的吃法有很多，南瓜花炒雞蛋、清炒南瓜花、南瓜餅烙餅、南瓜花粥等，我家最愛清蒸南瓜花，味道鮮美，少油少鹽，美容養顏去火又排毒，特別好吃，下面我就大家分享這道清蒸南瓜花的製作方法。

【清蒸南瓜花】

1.首先準備好一份南瓜花、大蒜一份、食用鹽。

2.將南瓜花清洗乾淨，切成小段。

3.將準備好大蒜清洗乾淨，切成碎末，用砸蒜的蒜臼子砸成蒜泥。

4.把切好的南瓜花放入盆中，加入食用油和麵粉，調拌均勻。

5.將蒸屜上用刷子刷好油，把調拌好南瓜花裝入屜上。

6.鍋中放水大火燒開，放入裝著南瓜花的蒸屜，大火蒸制8分鐘。

7.蒸好後放入盆中，放涼加入食用鹽，調拌均勻裝入盤中。

南瓜花是好東西。可惜城裡人吃不到，只有種南瓜的人才能吃到。我們在老家時經常種南瓜就是這三伏天吃的，豆角茄子都不咋結了。這個時候，農村如果沒有大棚菜就是最缺菜的時候。蘿蔔剛種上，蒜是末伏才種的。或許家裡還有點青菜可以吃。

大家在吃青南瓜的時候，也會有南瓜花。南瓜花分雌花和雄花。雌花是結南瓜了自然不能胡來。雄花是可以吃的。我老婆愛沒事兒去揪這東西。量不大故而不能作為商品，這就是城裡人吃不到的原因。我們家通常是在做西紅柿雞蛋拽面時，雞蛋西紅柿一炒放一邊備用。另起鍋燒水水滾把和的跟燴麵片一樣的面片這個不塗油不用鹽，也跟拽燴麵類似下鍋裡，煮5分鐘，下洗淨的南瓜花滾一滾兒，把炒的西紅柿雞蛋倒入煮麵的鍋中，然後加鹽、生抽、蠔油、蔥絲、洗淨的香菜段兒。

南瓜花怎麼做少油少鹽又好吃?

我用南瓜花，西紅柿，菠菜做的湯，加點蝦皮，耗油，五香粉，沒加油，沒加鹽。

南瓜花釀

其做法是先將南瓜花剝洗乾淨，往瓜花裡灌入用油條、水豆腐、瘦豬肉等剁成的餡，放進鍋裡煮熟，既可清蒸也可水煮，一道清香四溢、營養豐富的美食瞬間讓人垂涎三尺。