很多人都愛吃花生，而關於花生的傳言也是五花八門，什麼能滋補，能延長壽命等，究竟吃花生有哪些好處呢？哪些是真實的呢？
花生的蛋白質含量比肉類高，人體必需的8種氨基酸都可以在其中找到。花生與穀類搭配食用可以說是完美了，既豐富了氨基酸的含量又提高了穀類本身的蛋白質利用率。花生因為富含不飽和脂肪酸，對於預防心血管疾病等都有很好的效果。而且膽鹼、膳食纖維、維生素、葉酸、礦物質、抗氧化劑等都含量豐富，值得一提的是，花生中的白藜蘆醇含量是葡萄的很多倍。可以說花生的營養很是豐富了。有資料顯示，常吃花生的人確實患冠心病的風險會下降35%，而每週吃不少於兩次的花生可以降低罹患結腸癌的危險。
那花生有這麼多的好處，是不是可以延長壽命呢？非也，首先對於膽囊不好的人群來說是並不適合吃花生的，此外因為含有大量的油脂也會加重肝臟的負擔。不飽和脂肪酸雖對人體有益，但大量食用依然會導致肥胖等。
在此，知力君特別提醒大家，花生的攝入量維持在20-35粒就可以了。變質的花生易產生黃麴黴菌毒素，所以不可食用。知力君要再次強調，不要抱著僥倖的心理去吃發黴或者變質的花生，其中的毒素即使高溫煎、炒依然不能去除，而這種毒素會引起肝癌、肝硬化等疾病。加工過的花生最好也不要食用，正確是吃法是煮花生、打成豆漿、熬粥和做成大米糊。
很多人都愛吃花生，而關於花生的傳言也是五花八門，什麼能滋補，能延長壽命等，究竟吃花生有哪些好處呢？哪些是真實的呢？
花生的蛋白質含量比肉類高，人體必需的8種氨基酸都可以在其中找到。花生與穀類搭配食用可以說是完美了，既豐富了氨基酸的含量又提高了穀類本身的蛋白質利用率。花生因為富含不飽和脂肪酸，對於預防心血管疾病等都有很好的效果。而且膽鹼、膳食纖維、維生素、葉酸、礦物質、抗氧化劑等都含量豐富，值得一提的是，花生中的白藜蘆醇含量是葡萄的很多倍。可以說花生的營養很是豐富了。有資料顯示，常吃花生的人確實患冠心病的風險會下降35%，而每週吃不少於兩次的花生可以降低罹患結腸癌的危險。
那花生有這麼多的好處，是不是可以延長壽命呢？非也，首先對於膽囊不好的人群來說是並不適合吃花生的，此外因為含有大量的油脂也會加重肝臟的負擔。不飽和脂肪酸雖對人體有益，但大量食用依然會導致肥胖等。
在此，知力君特別提醒大家，花生的攝入量維持在20-35粒就可以了。變質的花生易產生黃麴黴菌毒素，所以不可食用。知力君要再次強調，不要抱著僥倖的心理去吃發黴或者變質的花生，其中的毒素即使高溫煎、炒依然不能去除，而這種毒素會引起肝癌、肝硬化等疾病。加工過的花生最好也不要食用，正確是吃法是煮花生、打成豆漿、熬粥和做成大米糊。