步驟1

瓠子瓜切成塊

步驟2

生薑切絲和瓠子瓜條放在一起

步驟3

鍋中倒入適量油 大火燒熱

步驟4

將瓠子瓜條和薑絲倒入鍋中翻炒片刻

步驟5

加入鹽繼續翻炒幾下 之後沿鍋邊倒入小半碗水

步驟6

大火下燒沸 轉小火燜2-3分鐘 直至瓠子瓜轉透明

步驟7

轉大火 加入雞精 翻炒幾下裝盤 清甜的清炒瓠子瓜就完成

擴充套件資料瓠瓜為淺根系，側根發達，主要分佈在表土20cm內。根的再生能力弱，不耐乾旱也不耐澇。莖為蔓生，中空，上被白色茸毛，蔓長3~4m以上，卷鬚分叉，分枝力強。一般雄花多生在主蔓的中、下部，雌花則多生在主蔓的上部，側蔓從第1~2節起就可著生雌花，故以側蔓結果為主。莖節易生不定根，葉單葉互生，心臟形或腎臟形，密生白色茸毛，葉大而薄，頗柔軟，蒸騰量大。 花為雌雄同株，單花腋生，花大白色，花柄甚長。雌雄花大都在夜間及早、晚、光照弱時開放。果實為瓠果，有長棒形、長筒形、短筒形、扁圓形或束腰形狀，開花後10~20d即可採收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟後果皮硬化，胎座組織也乾枯，不可食。種子卵形，扁平，千粒重1259左右。 瓠瓜為喜溫植物，生長適溫20~25℃，不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，乾旱時要及時灌溉，喜溫，不耐低溫，種子在15℃開始發芽，30~35℃發芽最快，生長和結果期的適溫為20~25℃。對光照條件要求高，在Sunny充足情況下病害少，生長和結果良好且產量高。對水分要求嚴格，不耐旱也不耐澇。此外，瓠瓜在結果期間還要求有較高的空氣溼度，不耐瘠薄，以富含腐殖質的保水保肥力強的土壤為宜，所需養分以氮素為主，配合適量的磷鉀肥才能提高產量和品質。